Barato, f\u00e1cil de encontrar, fonte de fibras e com baixa quantidade cal\u00f3rica, o almeir\u00e3o, vegetal verde-escuro, de folhas alongadas e sabor amargo, \u00e9 um alimento poderoso para compor refei\u00e7\u00f5es do dia a dia, em saladas ou refogado. A quantidade de fibras em 100 gramas \u00e9 2,5 vezes mais do que consta na mesma por\u00e7\u00e3o de alface americana, por exemplo.
Mas al\u00e9m delas, que ajudam na regula\u00e7\u00e3o do intestino, devido aos minerais em sua composi\u00e7\u00e3o, como c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, f\u00f3sforo e ferro, \u00e0s vitaminas A, B1, B2, B5 e C, e aos amino\u00e1cidos, o almeir\u00e3o auxilia no bom funcionamento das c\u00e9lulas \u2014 fundamental para manter a sa\u00fade dos ossos, f\u00edgado, c\u00e9rebro, intestino, sistema cardiovascular e sistema imunol\u00f3gico.
A seguir, veja alguns dos principais motivos para voc\u00ea colocar o almeir\u00e3o no seu card\u00e1pio. Para que o organismo funcione corretamente, ele precisa de energia. As vitaminas B1 e B3, presentes no almeir\u00e3o, ajudam nesse processo: ao ingerir carboidrato, ele \u00e9 convertido em glicose (energia) para que o corpo se mantenha ativo ao longo do dia. Quando h\u00e1 car\u00eancia dessas vitaminas, h\u00e1 fraqueza muscular.
Al\u00e9m disso, essas vitaminas auxiliam na manuten\u00e7\u00e3o do sistema nervoso, ou seja, protegem o c\u00e9rebro. Al\u00e9m de ajudar na produ\u00e7\u00e3o de energia para o corpo, como a B1 e a B3, a vitamina B2 \u00e9 essencial para que a sa\u00fade ocular esteja em dia, evitando o surgimento de doen\u00e7as na vis\u00e3o, como catarata. Quando cru, em 100 gramas de almeir\u00e3o h\u00e1 0,18 mg, o que equivale a 11% das necessidades di\u00e1rias.
Para garantir o bom funcionamento do intestino e a ida frequente ao banheiro, \u00e9 necess\u00e1ria a ingest\u00e3o de fibras. Sem que haja uma regularidade (pelo menos tr\u00eas vezes por semana), surgem problemas como pris\u00e3o de ventre. Quando refogado, 100 gramas de almeir\u00e3o apresenta 3,4 g de fibras \u2014 14% da recomenda\u00e7\u00e3o de consumo di\u00e1rio. Cru, esse valor diminui para 10% da necessidade cotidiana. Para que as fibras ajam melhor no organismo, \u00e9 preciso a ingest\u00e3o de \u00e1gua.
Para quem busca perder peso ou apenas n\u00e3o engordar, a inclus\u00e3o de almeir\u00e3o \u00e9 perfeita devido ao baixo n\u00famero de calorias. Vamos aos n\u00fameros em 100 gramas do vegetal: 18 calorias cru e 65 quando refogado.
Para evitar fraqueza muscular e c\u00e3ibras, \u00e9 preciso que haja pot\u00e1ssio, que tamb\u00e9m est\u00e1 presente no almeir\u00e3o. O pot\u00e1ssio atua no processo de relaxamento e contra\u00e7\u00e3o muscular. Em um prato com 100 g de almeir\u00e3o cru h\u00e1 369 mg de pot\u00e1ssio, aproximadamente 11% das necessidades di\u00e1rias.
Os culpados por darem o sabor amargo ao almeir\u00e3o s\u00e3o principalmente as subst\u00e2ncias denominadas lactucina e lactupicrina, conhecidas por serem subst\u00e2ncias ben\u00e9ficas a sa\u00fade, pois possuem propriedades analg\u00e9sicas. Ainda s\u00e3o necess\u00e1rios mais estudos, mas acredita-se no uso terap\u00eautico delas pelo potencial analg\u00e9sico. Em um estudo feito com camundongos, pesquisadores demonstraram efeitos analg\u00e9sicos semelhantes aos do ibuprofeno (medicamento adotado como subst\u00e2ncia para compara\u00e7\u00e3o e refer\u00eancia na avalia\u00e7\u00e3o).<\/p>\n\n\n\n