{"id":11451,"date":"2020-11-19T19:04:35","date_gmt":"2020-11-19T22:04:35","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=11451"},"modified":"2020-11-19T19:04:41","modified_gmt":"2020-11-19T22:04:41","slug":"antinutrientes-o-que-sao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/11\/19\/antinutrientes-o-que-sao\/","title":{"rendered":"Antinutrientes: o que s\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\n
As fibras podem modular o perfil lip\u00eddico e controlar os n\u00edveis de glicose no sangue. Por\u00e9m, em grandes quantidades, tamb\u00e9m podem interferir na absor\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio e do ferro<\/em><\/h6>\n\n\n\n

Os antinutrientes s\u00e3o subst\u00e2ncias capazes de bloquear parcialmente a absor\u00e7\u00e3o de certas vitaminas e minerais. \u00c9 preciso considerar a sua exist\u00eancia, pois isso \u00e9 determinante para o tratamento de certas patologias, como, por exemplo, a anemia. Ainda assim, essa caracter\u00edstica n\u00e3o os torna prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, longe disso. S\u00e3o considerados antinutrientes as fibras e outros compostos antioxidantes, tais como os taninos ou o \u00e1cido f\u00edtico. Eles s\u00e3o essenciais para a sa\u00fade, mas o segredo \u00e9 saber como combin\u00e1-los corretamente.
As fibras t\u00eam a capacidade de bloquear parcialmente a absor\u00e7\u00e3o de certas subst\u00e2ncias. Entre elas est\u00e1, por exemplo, o colesterol. Dessa forma, grandes quantidades de fibra alimentar podem modular o perfil lip\u00eddico do indiv\u00edduo, conforme afirma um artigo publicado na revista Postepy Higieny i Medycyny Doswiadczalnej. Outra das capacidades das fibras \u00e9 a de reduzir a velocidade de absor\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares. Isso modula os n\u00edveis de glicose no sangue e reduz o impacto pancre\u00e1tico desses nutrientes.
Por esse motivo, a ingest\u00e3o dessa subst\u00e2ncia \u00e9 recomendada para prevenir o diabetes tipo 2, mesmo nos casos em que a doen\u00e7a j\u00e1 se desenvolveu. No entanto, nem tudo que reluz \u00e9 ouro. Grandes quantidades de fibra alimentar podem interagir com o c\u00e1lcio e o ferro da dieta e reduzir a sua biodisponibilidade. No entanto, \u00e9 necess\u00e1rio atingir uma dose bastante alta desse antinutriente para fazer com que a intera\u00e7\u00e3o cause uma perda significativa de minerais.
Os taninos s\u00e3o subst\u00e2ncias presentes nas uvas que possuem um poderoso potencial antioxidante. Por isso, a sua ingest\u00e3o \u00e9 recomendada para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as a m\u00e9dio e longo prazo, de acordo com um estudo publicado em 2017 pela Current Alzheimer Research.
Por\u00e9m, essas subst\u00e2ncias podem interagir com a absor\u00e7\u00e3o de minerais como o ferro e o c\u00e1lcio. Por essa raz\u00e3o, uma grande ingest\u00e3o de alimentos ricos em taninos deve ser acompanhada por doses adequadas de vitamina C e D. Esses micronutrientes s\u00e3o capazes de aumentar a biodisponibilidade dos minerais, melhorando assim a sua absor\u00e7\u00e3o. Dessa forma, o impacto dos antinutrientes \u00e9 consideravelmente reduzido.
No entanto, o fato de os taninos serem capazes de reduzir a absor\u00e7\u00e3o de minerais n\u00e3o significa que eles devam ser exclu\u00eddos da dieta, muito pelo contr\u00e1rio. Eles s\u00e3o antioxidantes ben\u00e9ficos e necess\u00e1rios e a sua ingest\u00e3o regular est\u00e1 ligada a um estado de sa\u00fade adequado. Em \u00faltima an\u00e1lise, \u00e9 necess\u00e1rio ter em mente que a uva n\u00e3o deve ser misturada com latic\u00ednios ou com alimentos ricos em ferro. Essa combina\u00e7\u00e3o reduziria a quantidade de minerais absorv\u00edveis pelo corpo, o que resultaria no seu desperd\u00edcio.
N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio se preocupar excessivamente com o efeito dos antinutrientes, a menos que haja uma patologia de base como a anemia, por exemplo. Caso contr\u00e1rio, o ideal \u00e9 manter uma alimenta\u00e7\u00e3o variada e equilibrada que forne\u00e7a todos os nutrientes necess\u00e1rios para o corpo.
Dessa forma, as doen\u00e7as poder\u00e3o ser prevenidas. Al\u00e9m disso, o corpo ser\u00e1 ajudado a desempenhar as suas fun\u00e7\u00f5es fisiol\u00f3gicas corretamente. Os antinutrientes s\u00e3o um grupo de subst\u00e2ncias essenciais para o organismo, tendo a capacidade de interagir com determinados minerais. O seu consumo regular est\u00e1 ligado a uma boa sa\u00fade. Apesar disso, \u00e9 preciso tomar cuidados especiais caso haja alguma patologia relacionada \u00e0 defici\u00eancia de nutrientes. Diante desse tipo de situa\u00e7\u00e3o, a ingest\u00e3o elevada de fibras ou de taninos pode reduzir a biodisponibilidade de subst\u00e2ncias fornecidas atrav\u00e9s da dieta.
Felizmente, existe uma maneira f\u00e1cil de evitar esse tipo de situa\u00e7\u00e3o. As vitaminas C e D s\u00e3o capazes de estimular a absor\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio e do ferro. Dessa forma, o risco \u00e9 reduzido. Essa estrat\u00e9gia permite que tenhamos uma menor preocupa\u00e7\u00e3o com a a\u00e7\u00e3o dos antinutrientes e que possamos nos concentrar em manter uma dieta t\u00e3o variada quanto poss\u00edvel.
Lembre-se de que tamb\u00e9m \u00e9 fundamental que ela seja balanceada do ponto de vista cal\u00f3rico. Dessa forma, poderemos garantir um peso adequado e um bom estado de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: FitPeople<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As fibras podem modular o perfil lip\u00eddico e controlar os n\u00edveis de glicose no sangue. Por\u00e9m, em grandes quantidades, tamb\u00e9m podem interferir na absor\u00e7\u00e3o do c\u00e1lcio e do ferro Os antinutrientes s\u00e3o subst\u00e2ncias capazes de bloquear parcialmente a absor\u00e7\u00e3o de certas vitaminas e minerais. \u00c9 preciso considerar a sua exist\u00eancia, pois isso \u00e9 determinante para […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11452,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[6049,6051,6050,2404,74],"class_list":["post-11451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bem-estar","tag-antinutrientes","tag-compostos","tag-fibras","tag-nutrientes","tag-saude"],"yoast_head":"\nAntinutrientes: o que s\u00e3o? - Jornal Fatos e Not\u00edcias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/11\/19\/antinutrientes-o-que-sao\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Antinutrientes: o que s\u00e3o? - Jornal Fatos e Not\u00edcias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"As fibras podem modular o perfil lip\u00eddico e controlar os n\u00edveis de glicose no sangue. 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