{"id":12611,"date":"2020-12-17T18:33:17","date_gmt":"2020-12-17T21:33:17","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=12611"},"modified":"2020-12-17T18:33:22","modified_gmt":"2020-12-17T21:33:22","slug":"xylitol-beneficios-e-como-consumir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/12\/17\/xylitol-beneficios-e-como-consumir\/","title":{"rendered":"Xylitol: benef\u00edcios e como consumir"},"content":{"rendered":"\n
O xylitol \u00e9 boa op\u00e7\u00e3o para quem deseja substituir o a\u00e7\u00facar nas refei\u00e7\u00f5es<\/em><\/h6>\n\n\n\n

O xylitol<\/a> (ou xilitol) \u00e9 um ado\u00e7ante natural encontrado em plantas, frutas e legumes. Sua obten\u00e7\u00e3o \u00e9 feita a partir de uma enzima chamada xilose, que pode ser encontrada no baga\u00e7o da cana-de-a\u00e7\u00facar, sabugo de milho e palha de arroz. A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) classifica o xylitol como um aditivo alimentar e a Food and Drug Administration (FDA) aprova o consumo desse ado\u00e7ante como substituto do a\u00e7\u00facar.
Al\u00e9m de ser uma op\u00e7\u00e3o para quem deseja substituir o a\u00e7\u00facar na alimenta\u00e7\u00e3o, possui propriedade funcional comprovada pela Anvisa. O xilitol tem propriedades anticariog\u00eanicas, ou seja, por n\u00e3o ser fermentado pelos microrganismos que causam c\u00e1rie dental, ele ajuda na redu\u00e7\u00e3o da quantidade de algumas bact\u00e9rias na saliva e na placa bacteriana.
“Pode ser utilizado em balas, confeitos, gomas de mascar e produtos do g\u00eanero, como ado\u00e7ante de adi\u00e7\u00e3o em prepara\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e ainda, na ind\u00fastria farmac\u00eautica, pode ser empregado como ado\u00e7ante ou excipiente na formula\u00e7\u00e3o de xaropes, t\u00f4nicos e vitaminas”, afirma a nutricionista Alexandra Corr\u00eaa de Freitas, docente do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Faculdade Santa Marcelina
Grandes n\u00fameros de trabalhos cient\u00edficos demonstram que o xylitol traz diversos benef\u00edcios para a sa\u00fade, podendo ser consumido tanto por adultos quanto por crian\u00e7as. A nutricionista S\u00f4nia Soares Watanabe, especialista do Instituto Castro cita algumas vantagens do consumo de xylitol: ben\u00e9fico para quem tem diabetes; auxilia no aumento da massa muscular; ajuda a prevenir e reduzir c\u00e1ries, e eficaz para quem quer reduzir calorias.
O xylitol tem gosto e apar\u00eancia similar ao a\u00e7\u00facar, pois \u00e9 um p\u00f3 branco, cristalino, inodoro e de sabor doce. No entanto, o xylitol \u00e9 um edulcorante e, apesar de parecer com o a\u00e7\u00facar, ele cont\u00e9m valor cal\u00f3rico menor.
Segundo a nutricionista Alexandra Freitas, o xylitol tem um poder ado\u00e7ante semelhante ao da sacarose (a\u00e7\u00facar), mas com valor cal\u00f3rico 40% menor que o a\u00e7\u00facar comum, isto \u00e9, o xylitol tem 2,4 calorias por grama, enquanto o a\u00e7\u00facar tem 4,0 calorias por grama. “Passando isso para medida caseira, temos oito calorias em uma colher de ch\u00e1 de xylitol enquanto uma colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar tem 15 calorias”, explica.
Para quem tem diabetes, o xylitol \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o quando comparado aos a\u00e7\u00facares convencionais. “Esse ado\u00e7ante n\u00e3o tem aumento significativo na concentra\u00e7\u00e3o da glicose no sangue, pois possui baixo \u00edndice glic\u00eamico”, esclarece a nutricionista S\u00f4nia Watanabe.
Dessa forma, por ter pouco impacto na eleva\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, a subst\u00e2ncia pode ser usada por portadores de diabetes Mellitus tipo I ou tipo II, como parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada. O xylitol pode ser consumido diariamente, pois \u00e9 bem tolerado pelo organismo. No caso de adultos, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 que as doses da subst\u00e2ncia sejam espa\u00e7adas ao longo do dia com, no m\u00e1ximo, 20g cada uma e sem ultrapassar 60g di\u00e1rias.
Quando o consumo do xylitol n\u00e3o \u00e9 feito com modera\u00e7\u00e3o pode causar desconfortos gastrointestinais como: distens\u00e3o abdominal; flatul\u00eancias; n\u00e1useas e diarreia. “Durante o processo de digest\u00e3o pode ocorrer algum tipo de rea\u00e7\u00e3o junto a outros alimentos e favorecer a fermenta\u00e7\u00e3o do bolo alimentar, ocasionando forma\u00e7\u00e3o de gases e, com isso, podendo favorecer a ocorr\u00eancia desses desconfortos”, ressalta a nutricionista Alexandra Corr\u00eaa de Freitas.
Vale ressaltar que os sintomas de desconforto aparecem geralmente quando o ado\u00e7ante \u00e9 consumido de forma excessiva. Por\u00e9m, segundo a nutricionista Alexandra, h\u00e1 pessoas que podem ter uma toler\u00e2ncia menor \u00e0 subst\u00e2ncia e mesmo em pequena quantidade sentir os desconfortos listados.
Como dito anteriormente, o xylitol pode ser usado no preparo de receitas. “As mol\u00e9culas do xylitol n\u00e3o se quebram com o calor como alguns outros ado\u00e7antes”, explica a especialista Ang\u00e9lica Grecco. Pode ser usado tanto em bebidas como caf\u00e9s, ch\u00e1s e sucos, quanto no preparo de doces e sobremesas como bolos, pudins, mousses, tortas, geleias, entre outras.
De acordo com a nutricionista Alexandra Freitas, seu processo de produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 simples e econ\u00f4mico, por isso seu pre\u00e7o de venda tamb\u00e9m n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o baixo, sendo assim, superior a outros tipos de ado\u00e7antes, principalmente quando comparado com os edulcorantes artificiais. O pre\u00e7o do xylitol pode variar dependendo da marca e do local de compra. O pre\u00e7o pode variar de R$ 30 a R$ 120 o quilo do produto.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Minha Vida<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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