{"id":14539,"date":"2021-02-10T10:47:22","date_gmt":"2021-02-10T13:47:22","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=14539"},"modified":"2021-02-10T10:47:27","modified_gmt":"2021-02-10T13:47:27","slug":"pesquisadores-identificam-no-acai-especies-de-bacterias-com-potencial-de-reduzir-transtornos-gastrointestinais-e-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2021\/02\/10\/pesquisadores-identificam-no-acai-especies-de-bacterias-com-potencial-de-reduzir-transtornos-gastrointestinais-e-colesterol\/","title":{"rendered":"Pesquisadores identificam no a\u00e7a\u00ed esp\u00e9cies de bact\u00e9rias com potencial de reduzir transtornos gastrointestinais e colesterol"},"content":{"rendered":"\n
Os microrganismos podem auxiliar na diminui\u00e7\u00e3o do colesterol e inibir o crescimento de pat\u00f3genos como a Salmonella e a Escherichia coli<\/em><\/h6>\n\n\n\n

Considerado um superalimento por seu conhecido valor nutricional e capacidade antioxidante, al\u00e9m de combater o surgimento de doen\u00e7as cardiovasculares e neurodegenerativas, o a\u00e7a\u00ed tamb\u00e9m pode apresentar benef\u00edcios como a redu\u00e7\u00e3o de transtornos gastrointestinais e do colesterol. \u00c9 o que aponta um estudo feito por pesquisadores do Centro de Valoriza\u00e7\u00e3o de Compostos Bioativos da Amaz\u00f4nia (CVACBA), laborat\u00f3rio ligado \u00e0 Universidade Federal do Par\u00e1 (UFPA) e instalado no Parque de Ci\u00eancia e Tecnologia (PCT) Guam\u00e1, em Bel\u00e9m.
Os pesquisadores isolaram e identificaram, pela primeira vez, esp\u00e9cies de bact\u00e9rias l\u00e1cticas endof\u00edticas (que habitam o interior de uma planta) do a\u00e7a\u00ed, com alto potencial probi\u00f3tico e que podem garantir a seguran\u00e7a alimentar no consumo do a\u00e7a\u00ed azedo. A pesquisa avaliou a atividade antag\u00f4nica in vitro de tr\u00eas cepas de bact\u00e9rias l\u00e1cticas (Pediococcus pentosaceus B125, Lactiplantibacillus plantarum B135 e Lactiplantibacillus plantarum Z183) contra dois pat\u00f3genos – organismos capazes de causar doen\u00e7as \u2014 a Salmonella typhimurium e a Escherichia coli.
“A atividade antagonista em nosso estudo avaliou a capacidade das bact\u00e9rias l\u00e1cticas de inibir o crescimento das bact\u00e9rias patog\u00eanicas no suco de a\u00e7a\u00ed mantidos em temperatura ambiente por um per\u00edodo de at\u00e9 72h, que \u00e9 o tempo m\u00e1ximo que o a\u00e7a\u00ed ainda \u00e9 consumido. Os resultados mostraram que as tr\u00eas bact\u00e9rias l\u00e1cticas foram capazes de inibir os dois pat\u00f3genos. Sendo que para Salmonella, foram ainda mais eficazes”, aponta Suenne Sato, primeira autora do artigo.
Al\u00e9m da atividade antimicrobiana, as cepas tamb\u00e9m apresentaram a capacidade de resistir a situa\u00e7\u00f5es de estresse que simulam a passagem pelo trato gastrointestinal. “O trajeto da boca at\u00e9 o c\u00f3lon, local onde as bact\u00e9rias probi\u00f3ticas devem colonizar e exercer atividades, apresenta in\u00fameras condi\u00e7\u00f5es hostis pelas quais as bact\u00e9rias precisam resistir e assim chegarem vivas no c\u00f3lon em quantidade suficiente. A condi\u00e7\u00e3o \u00e1cida do est\u00f4mago \u00e9 a primeira situa\u00e7\u00e3o de grande estresse para os microrganismos, portanto realizamos alguns testes in vitro para verificar a viabilidade das cepas nessa condi\u00e7\u00e3o e em condi\u00e7\u00e3o subsequente, como a resist\u00eancia aos sais biliares”, informa Suenne.
“\u00c9 importante que esses microrganismos sejam seguros para uso e que tamb\u00e9m exer\u00e7am uma ou mais atividades ben\u00e9ficas. Para as bact\u00e9rias isoladas no nosso estudo, fizemos o teste de desconjuga\u00e7\u00e3o de sais biliares para identificar se elas apresentavam alguma atividade relacionada. Os resultados apontaram positivo para todas testadas. Isso significa uma possibilidade de contribu\u00edrem para a redu\u00e7\u00e3o de colesterol sangu\u00edneo”, complementa a pesquisadora.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Portal Amaz\u00f4nia<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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