{"id":16697,"date":"2021-04-06T18:09:03","date_gmt":"2021-04-06T21:09:03","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=16697"},"modified":"2021-04-06T18:09:04","modified_gmt":"2021-04-06T21:09:04","slug":"quiche-vegana-de-alho-poro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2021\/04\/06\/quiche-vegana-de-alho-poro\/","title":{"rendered":"Quiche vegana de alho-por\u00f3"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Sua vers\u00e3o vegana surpreende pelos ingredientes e pelo sabor, al\u00e9m de n\u00e3o levar farinha de trigo em sua massa<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 foi o tempo em que alimenta\u00e7\u00e3o vegana era sem gra\u00e7a. Atualmente, \u00e9 poss\u00edvel encontrar desde op\u00e7\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e balanceadas e at\u00e9 mesmo junkfood vegana, e cada vez mais restaurantes e supermercados t\u00eam oferecido alternativas em seus menus e prateleiras. Se antes as \u00fanicas op\u00e7\u00f5es veganas eram batata frita e macarr\u00e3o ao molho sugo, hoje h\u00e1 uma grande variedade de op\u00e7\u00f5es; tortas, bolos, sorvetes, salgados, culin\u00e1ria japonesa, italiana ou mexicana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes da massa<br><\/strong>320g de gr\u00e3o-de-bico cozido (dispensar a \u00e1gua)<br>200g de farinha de arroz<br>1 colher de ch\u00e1 de sal<br>60ml de \u00f3leo de girassol<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes do recheio<br><\/strong>350g de tofu firme<br>140g de castanha-de-caju crua<br>100g de feij\u00e3o fradinho cozido (sem caldo)<br>50g de miss\u00f4 + 50ml de \u00e1gua<br>20g de levedura nutricional<br>60ml de azeite de oliva<br>2 talos de alho-por\u00f3 picados em fatias finas<br>Sal<br>Pimenta-do-reino<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo da massa<br><\/strong>Num processador de alimentos, bater o gr\u00e3o-de-bico at\u00e9 que vire uma pasta. Acrescentar o sal e o \u00f3leo de girassol aos poucos, at\u00e9 que vire um creme de tonalidade bege clara. Acrescente a farinha de arroz aos poucos, sempre observando a massa. Ela deve formar uma bola dentro do processador, e deve ser poss\u00edvel pegar a massa sem que ela grude na m\u00e3o.<br>O ponto da massa vai depender muito da umidade do gr\u00e3o-de-bico, ent\u00e3o pode ser que n\u00e3o seja necess\u00e1rio utilizar toda a farinha de arroz. Cuidado para que a massa n\u00e3o fique muito seca, pois isso a deixar\u00e1 quebradi\u00e7a. Quando chegar ao ponto, retire a massa do processador e descanse numa tigela coberta com pl\u00e1stico enquanto prepara o recheio.<br>Abra a massa com as m\u00e3os numa f\u00f4rma de fundo desmont\u00e1vel de aproximadamente 23cm X 3cm. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 10 minutos. Reserve.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"639\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/quiche-vegana-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-16698\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/quiche-vegana-2.jpg 1000w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/quiche-vegana-2-300x192.jpg 300w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/quiche-vegana-2-768x491.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><em>(Foto: Ik\u00e9 Natural)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Modo de preparo do recheio<br><\/strong>Deixe a castanha-de-caju de molho na \u00e1gua morna por 20 minutos. Depois, descarte a \u00e1gua. Num liquidificador, bater a castanha-de-caju demolhada e o miss\u00f4 misturado \u00e0 \u00e1gua at\u00e9 que vire uma pasta. Adicionar o tofu e continuar batendo para que vire um creme, em seguida adicionar o feij\u00e3o fradinho cozido e o azeite de oliva. Por \u00faltimo, coloque a levedura nutricional, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Bata tudo at\u00e9 virar um creme liso e homog\u00eaneo. Numa tigela, misture o alho-por\u00f3 fatiado ao creme. Preencha a massa pr\u00e9-assada com o creme de alho-por\u00f3 e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Cubra com um fio de azeite ao servir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Fonte:<a href=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/vida-sustentavel\/alimentacao\/quiche-vegana-de-alho-poro\/\"> CicloVivo<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sua vers\u00e3o vegana surpreende pelos ingredientes e pelo sabor, al\u00e9m de n\u00e3o levar farinha de trigo em sua massa J\u00e1 foi o tempo em que alimenta\u00e7\u00e3o vegana era sem gra\u00e7a. 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