{"id":23561,"date":"2021-10-05T14:50:03","date_gmt":"2021-10-05T17:50:03","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=23561"},"modified":"2021-10-05T14:50:08","modified_gmt":"2021-10-05T17:50:08","slug":"brasil-e-o-maior-exportador-de-comida-halal-no-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2021\/10\/05\/brasil-e-o-maior-exportador-de-comida-halal-no-mundo\/","title":{"rendered":"Brasil \u00e9 o maior exportador de comida halal no mundo"},"content":{"rendered":"\n

Conceito norteia alimenta\u00e7\u00e3o de mu\u00e7ulmanos em todo o mundo<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Halal<\/em> \u00e9 uma palavra \u00e1rabe que significa l\u00edcito, permitido. Mais do que isso, \u00e9 um conceito que permeia a alimenta\u00e7\u00e3o e o uso de produtos cosm\u00e9ticos e farmac\u00eauticos por mu\u00e7ulmanos em todo o mundo. Pela sharia, o c\u00f3digo de leis isl\u00e2mico, os seguidores da f\u00e9 de Maom\u00e9 s\u00f3 podem consumir produtos que se encaixem nessa categoria porque seriam aqueles permitidos por Deus.
No juda\u00edsmo, h\u00e1 uma categoria semelhante: o kosher<\/em>. Um exemplo \u00e9 a proibi\u00e7\u00e3o de consumo de carne de porco, de \u00e1lcool et\u00edlico, sangue e animais de presas longas, considerados haram<\/em>, ou seja, n\u00e3o permitidos. As carnes de boi, frango, caprinos e ovinos podem ser consumidas, desde que o abate seja feito de forma adequada, em um ritual halal<\/em>.
A restri\u00e7\u00e3o \u00e9 ligada n\u00e3o apenas a esses itens, mas a qualquer produto que contenha esses ingredientes em sua composi\u00e7\u00e3o ou que tenha contato com eles. Um carimbo usado em uma carne, por exemplo, n\u00e3o pode ter glicerina de origem su\u00edna.
Como isso \u00e9 levado muito a s\u00e9rio pelos mu\u00e7ulmanos, \u00e9 preciso garantir que os produtos consumidos realmente tenham sido processados da forma correta. Por isso, as empresas interessadas em servir ao consumidor isl\u00e2mico precisam ser certificadas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoje, 1,9 bilh\u00e3o de consumidores no mundo s\u00e3o mu\u00e7ulmanos. E as estimativas para 2060 \u00e9 que uma, em cada tr\u00eas pessoas, seja mu\u00e7ulmana. Ent\u00e3o voc\u00ea tem um mercado gigantesco, um potencial enorme a ser explorado. Al\u00e9m disso, os consumidores mu\u00e7ulmanos s\u00e3o muito fi\u00e9is. Uma vez que eles identificam uma marca certificada, que traz um produto de qualidade, acabam se fidelizando \u00e0quela marca\u201d, explica Elaine Franco de Carvalho, coordenadora de qualidade da Fambras Halal, uma das principais certificadoras halal do Brasil.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u00c9 um mercado concentrado n\u00e3o apenas no Oriente M\u00e9dio e norte da \u00c1frica, mas tamb\u00e9m em pa\u00edses como o pr\u00f3prio Brasil. Na Indon\u00e9sia, por exemplo, que tem grande popula\u00e7\u00e3o mu\u00e7ulmana e \u00e9 o maior mercado consumidor de comida halal<\/em>, a certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3ria para os exportadores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUma vez que a empresa estiver certificada, ela vai atender a alguns pa\u00edses que antes ela n\u00e3o atendia, por ter a certifica\u00e7\u00e3o halal como requisito [para exporta\u00e7\u00e3o] ou por ter a certifica\u00e7\u00e3o halal com diferencial\u201d, afirma Elaine.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Segundo dados do \u00faltimo Relat\u00f3rio Global do Estado da Economia Isl\u00e2mica, antes da pandemia o Brasil era o maior exportador mundial de comida halal<\/em>. Em 2019, o Pa\u00eds exportou US$ 16,2 bilh\u00f5es nesse tipo de produto, 12% a mais do que o segundo colocado, a \u00cdndia, que negociou US$ 4,4 bilh\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Certifica\u00e7\u00e3o
<\/span><\/strong>Segundo Elaine, o processo de certifica\u00e7\u00e3o envolve inicialmente uma avalia\u00e7\u00e3o documental da empresa, na qual se verifica, por exemplo, os ingredientes e materiais usados na fabrica\u00e7\u00e3o ou beneficiamento do produto e sua origem.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA gente precisa garantir que se aquela empresa usa uma queratina de origem animal, por exemplo, que ela tenha vindo de um animal abatido de acordo com o ritual isl\u00e2mico\u201d, conta.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

A certificadora, ent\u00e3o, envia um auditor com conhecimentos t\u00e9cnicos na \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o da empresa (que pode ser um veterin\u00e1rio, um engenheiro agr\u00f4nomo entre outros) e autoridades religiosas para verificar se tudo \u00e9 feito dentro dos preceitos do islamismo.
No caso do abate bovino, por exemplo, Elaine explica que \u00e9 preciso que tudo seja feito de acordo com um ritual, que come\u00e7a com a declama\u00e7\u00e3o das palavras Bismillah<\/em>, Allahu Akbar<\/em> (\u201cem nome de Deus, Deus \u00e9 o maior\u201d) e termina com a drenagem do sangue do animal por tr\u00eas minutos.
A faca deve ser bem afiada para seccionar as principais art\u00e9rias do pesco\u00e7o em \u00fanico corte e garantir a morte instant\u00e2nea do animal. \u201c\u00c9 um requisito do abate halal<\/em> que voc\u00ea minimize o sofrimento do animal\u201d, diz Elaine.
O abate deve ser feito por um mu\u00e7ulmano, mas se n\u00e3o houver ningu\u00e9m dispon\u00edvel, poder\u00e1 ser executado por um judeu ou um crist\u00e3o. J\u00e1 o supervisor do abate precisa ser um seguidor do Isl\u00e3.
Depois de aprovada, a empresa pode receber uma certifica\u00e7\u00e3o para todos os lotes de seu produto, com validade de tr\u00eas anos, ou pode receber certifica\u00e7\u00f5es por lotes. Cerca de 450 empresas brasileiras s\u00e3o certificadas apenas pela Fambras Halal.<\/p>\n\n\n\n

F\u00e1brica brasileira<\/span><\/h4>\n\n\n\n
\"\"
F\u00e1brica da empresa brasileira BRF em Abu Dhabi, nos Emirados \u00c1rabes Unidos
(Foto: Marcelo Camargo\/Ag\u00eancia Brasil)<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Com produtos presentes no Oriente M\u00e9dio desde a d\u00e9cada de 1970, a ind\u00fastria aliment\u00edcia brasileira BRF decidiu dar um passo adiante, em 2014, de olho no gigantesco mercado halal<\/em>, ao instalar uma f\u00e1brica nos Emirados \u00c1rabes Unidos. Localizada na zona industrial de Abu Dhabi, capital do pa\u00eds, a planta processa principalmente produtos de frango e tamb\u00e9m hamb\u00farguer bovino. \u00c9 a primeira ind\u00fastria aliment\u00edcia brasileira a instalar uma f\u00e1brica no pa\u00eds e, se depender do governo dos Emirados \u00c1rabes, n\u00e3o ser\u00e1 a \u00faltima. No \u00faltimo domingo (3), a ministra de Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas e Meio Ambiente da na\u00e7\u00e3o \u00e1rabe, Mariam Almheiri, convidou empresas do Brasil a seguir o exemplo da BRF.
Segundo ela, seu pa\u00eds proporciona vantagens como a avan\u00e7ada infraestrutura de transportes e proximidade com o mercado consumidor \u00e1rabe e asi\u00e1tico. Segundo o vice-presidente de Mercado Internacional da BRF, Patr\u00edcio Rohner, o mercado halal<\/em> (ou seja, produtos processados de acordo com as leis isl\u00e2micas) representa hoje 25% de todas as vendas da empresa e metade da comercializa\u00e7\u00e3o no exterior.
Uma das marcas da BRF, a Sadia \u00e9 uma das l\u00edderes em seu segmento nos Emirados \u00c1rabes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQuando voc\u00ea v\u00ea um mercado como o Kuwait, o Catar, os Emirados \u00c1rabes ou a Ar\u00e1bia Saudita, o reconhecimento da marca \u00e9 maior do que no Brasil\u201d, disse Rohner.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Produtos processados no Brasil
<\/span><\/strong>A decis\u00e3o de montar uma f\u00e1brica nos Emirados \u00c1rabes, depois de anos exportando produtos processados no Brasil, surgiu ao perceber que os alimentos produzidos no pa\u00eds \u00e1rabe poderiam estar mais pr\u00f3ximos do paladar dos consumidores da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPara desenvolver produtos para o sabor local, n\u00e3o tem nada melhor do que estar pr\u00f3ximo ao consumidor. Quando voc\u00ea tenta encontrar os ingredientes que as pessoas se acostumaram a comer ou aprenderam a comer desde pequenas, \u00e9 muito dif\u00edcil fazer isso de fora\u201d, explicou Rohner.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Os animais s\u00e3o criados e abatidos no Brasil, onde recebem certifica\u00e7\u00e3o halal<\/em>. S\u00f3 depois, a carne \u00e9 exportada para os Emirados \u00c1rabes, onde \u00e9 processada (por exemplo, transformada em nuggets, hamb\u00fargueres ou tenderizada e empacotada).<\/p>\n\n\n\n

\"\"
F\u00e1brica da empresa brasileira BRF em Abu Dhabi, nos Emirados \u00c1rabes Unidos
(Foto: Marcelo Camargo\/Ag\u00eancia Brasil)<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Segundo Rohner, financeiramente \u00e9 mais vi\u00e1vel criar os animais no Brasil, porque o pa\u00eds tem a estrutura para atender ao mercado nacional e ao internacional, al\u00e9m de abund\u00e2ncia de gr\u00e3os (para alimenta\u00e7\u00e3o dos rebanhos) e de \u00e1gua.
Al\u00e9m da f\u00e1brica em Abu Dhabi, a BRF opera outras tr\u00eas unidades processadoras de alimentos no Oriente M\u00e9dio, uma na Ar\u00e1bia Saudita e duas na Turquia.
H\u00e1 outras empresas aliment\u00edcias que ainda n\u00e3o t\u00eam f\u00e1brica nos Emirados \u00c1rabes, mas que j\u00e1 marcam presen\u00e7a ali, como a JBS, concorrente da BRF, que mant\u00e9m um escrit\u00f3rio comercial no pa\u00eds, e a Tropicool A\u00e7a\u00ed, rede varejista que oferece produtos da fruta amaz\u00f4nica. Ela tem lojas em Dubai.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Ag\u00eancia Brasil<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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