{"id":27756,"date":"2022-02-10T13:04:39","date_gmt":"2022-02-10T16:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=27756"},"modified":"2022-02-10T13:04:40","modified_gmt":"2022-02-10T16:04:40","slug":"bares-e-restaurantes-tendencia-de-recuperacao-apesar-da-crise-sanitaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2022\/02\/10\/bares-e-restaurantes-tendencia-de-recuperacao-apesar-da-crise-sanitaria\/","title":{"rendered":"Bares e Restaurantes: tend\u00eancia de recupera\u00e7\u00e3o apesar da crise sanit\u00e1ria"},"content":{"rendered":"\n

Pela primeira vez na pandemia, o n\u00famero de estabelecimentos que tiveram lucro foi maior do que o dos que realizaram preju\u00edzo<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Texto:<\/strong> Divulga\u00e7\u00e3o<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Os casos de influenza e covid trouxeram dor de cabe\u00e7a aos empres\u00e1rios de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em um momento de alta no faturamento. Levantamento realizado em janeiro com mais de 1300 empres\u00e1rios em todo o Brasil apontou que 76% dos estabelecimentos contabilizaram pelo menos um afastamento de funcion\u00e1rios contaminados por um destes dois v\u00edrus nos 30 dias anteriores \u00e0 pesquisa (realizada entre 15 e 27 de janeiro). E, em m\u00e9dia, quase um em cada quatro funcion\u00e1rios (24% da for\u00e7a de trabalho) foi afastado por covid neste per\u00edodo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cJustamente em um per\u00edodo de alta procura de bares e restaurantes fomos pegos por estes afastamentos, que trouxeram muito transtorno. \u00c9 uma for\u00e7a de trabalho que tem de ser coberta e isso pressiona mais os custos de um setor j\u00e1 muito endividado. No entanto, temos tamb\u00e9m o que comemorar, como a recupera\u00e7\u00e3o gradual do faturamento\u201d, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Rodrigo Vervloet, presidente da seccional capixaba da Abrasel e do Sindicato de Bares, Restaurantes e Similares (SindBares), aponta que muitos empres\u00e1rios do setor tiveram de recorrer aos contratos intermitentes para suprir a demanda de m\u00e3o de obra.<\/p>\n\n\n\n

\u201cH\u00e1 uma preocupa\u00e7\u00e3o em rela\u00e7\u00e3o aos preju\u00edzos, j\u00e1 que a necessidade extra de profissionais onera a opera\u00e7\u00e3o de bares e restaurantes\u201d, avalia.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"
Rodrigo Vervloet, presidente do Sindbares e Abrasel no ES (Foto: Cloves Louzada)<\/span><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Recupera\u00e7\u00e3o em vista
<\/span><\/strong>A tend\u00eancia de recupera\u00e7\u00e3o do setor fica clara na compara\u00e7\u00e3o com a s\u00e9rie hist\u00f3rica. Pela primeira vez desde o come\u00e7o da pandemia, h\u00e1 mais estabelecimentos que apontaram ter obtido lucro (34%) do que os que disseram ter realizado preju\u00edzo (31%) no per\u00edodo de um m\u00eas \u2014 outros 34% ficaram em equil\u00edbrio. Para se ter uma ideia, esse indicador teve seu pior momento em mar\u00e7o de 2021, quando 82% sinalizaram estar operando com preju\u00edzo. O resultado de dezembro tamb\u00e9m foi melhor que o do mesmo per\u00edodo de 2020: dois ter\u00e7os (66%) tiveram faturamento maior no fim de 2021 em compara\u00e7\u00e3o com o ano anterior. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o a novembro de 2021, houve crescimento para 59% das empresas. No acumulado do ano, no entanto, h\u00e1 uma nota de preocupa\u00e7\u00e3o: 45% dos empres\u00e1rios disseram ter ficado no preju\u00edzo em 2021.
As dificuldades do \u00faltimo ano s\u00e3o traduzidas pelo alto endividamento. Os empr\u00e9stimos via Pronampe, por exemplo, foram tomados por 51% das empresas. Destas, 20% (uma em cada cinco) j\u00e1 t\u00eam ao menos uma parcela em atraso \u2014 a alta da Selic, indexador do programa, fez com que os juros para quem tomou o empr\u00e9stimo tivessem um aumento brutal. Tanto que 22% das empresas com empr\u00e9stimos do Pronampe dizem correr risco de quebrar em fun\u00e7\u00e3o deste aumento.
Outro ponto de aten\u00e7\u00e3o para os bares e restaurantes s\u00e3o as d\u00favidas em rela\u00e7\u00e3o a medidas envolvendo o Simples Nacional. Ap\u00f3s o veto ao Relp (programa de renegocia\u00e7\u00e3o das d\u00edvidas do Simples), e a extens\u00e3o do prazo para se manter no regime fiscal, h\u00e1 agora a expectativa da derrubada do veto no Congresso. Enquanto isso, 48% das empresas que est\u00e3o no Simples (e que, por sua vez, representam 90% dos respondentes) declararam ter parcelas em atraso. Destas, 32% j\u00e1 t\u00eam parcelas inscritas em d\u00edvida ativa da uni\u00e3o e podem parcelar os d\u00e9bitos com os programas institu\u00eddos em janeiro.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNosso setor tem sofrido muito desde o in\u00edcio da pandemia e ainda sentimos os reflexos das restri\u00e7\u00f5es de funcionamento e, agora, estamos lidando com a exig\u00eancia de passaporte sanit\u00e1rio que impacta na log\u00edstica de atendimento ao cliente. Sem falar na infla\u00e7\u00e3o alt\u00edssima e o endividamento dos empres\u00e1rios que tamb\u00e9m afetam a recupera\u00e7\u00e3o desses neg\u00f3cios e retomados da economia\u201d, avalia Rodrigo Vervloet.<\/span><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pela primeira vez na pandemia, o n\u00famero de estabelecimentos que tiveram lucro foi maior do que o dos que realizaram preju\u00edzo Texto: Divulga\u00e7\u00e3o Os casos de influenza e covid trouxeram dor de cabe\u00e7a aos empres\u00e1rios de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em um momento de alta no faturamento. 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