{"id":32361,"date":"2022-07-18T15:46:35","date_gmt":"2022-07-18T18:46:35","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=32361"},"modified":"2022-07-18T15:50:41","modified_gmt":"2022-07-18T18:50:41","slug":"aprenda-a-fazer-sufle-de-chuchu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2022\/07\/18\/aprenda-a-fazer-sufle-de-chuchu\/","title":{"rendered":"Aprenda a fazer sufl\u00ea de chuchu"},"content":{"rendered":"\n<p><em><span class=\"has-inline-color has-black-color\">O chuchu \u00e9 um dos legumes mais \u201csubestimados\u201d na culin\u00e1ria. Mas, rende pratos extremamente saborosos<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Serra-Grande-1024x160.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7836\" width=\"465\" height=\"72\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>O chuchu \u00e9 um daqueles legumes que leva a brincadeiras e caretas mais do que a elogios e boas receitas. Eu mesma cresci torcendo o nariz para tudo que tivesse chuchu: <a href=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/mao-na-massa\/horta\/como-cultivar-sua-salada-em-vasos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">saladas<\/a>, sopas, ensopados, etc. At\u00e9 o dia em que minha m\u00e3e resolveu fazer uma receita de sufl\u00ea com chuchu, dica de uma vizinha.<br>N\u00e3o lembro se fui fisgada pelo visual do sufl\u00ea (que \u00e9 sempre lindo quando sai do forno!), ou pelo aroma que perfumou a casa. O que me lembro \u00e9, que a partir daquela receita, passei a ter mais respeito pelo chuchu. A receita \u00e9 exatamente a que est\u00e1 abaixo, e voc\u00eas podem comprovar que n\u00e3o \u00e9 preciso nenhum ingrediente extraordin\u00e1rio. Pelo contr\u00e1rio: \u00e9 uma daquelas receitas bem simples e feita com ingredientes que normalmente temos em casa. O resultado \u00e9 incr\u00edvel, o que prova que o chuchu tem sabor!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo_esteio.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1214\" width=\"268\" height=\"223\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Nos \u00faltimos meses passei a encontrar belos exemplares de chuchu aqui em S\u00e3o Lu\u00eds, e resolvi fazer uma pesquisa mais detalhada sobre diferentes possibilidades de uso. Garanto que tenho me surpreendido. Descobri que o chuchu tamb\u00e9m \u00e9 conhecido por \u201cmachucho\u201d, \u201ccaiota\u201d ou \u201cpimpinela\u201d. Isso trouxe muitas receitas novas para minha pesquisa. Algumas de <a href=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/vida-sustentavel\/alimentacao\/aprenda-a-fazer-arroz-doce-integral-cremoso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">doces<\/a>, pasmem!<br>E para quem sempre rotulou o chuchu somente como um legume \u201csem sabor\u201d, e subestima suas propriedades, informo que al\u00e9m de ser rico em \u00e1gua, ele tem bastante fibra. O chuchu tamb\u00e9m cont\u00e9m bons nutrientes e pouqu\u00edssimas calorias (aten\u00e7\u00e3o turma que vive de olho na balan\u00e7a!). Para uma vers\u00e3o sem gl\u00faten, na hora de polvilhar as tigelinhas, use farinha de arroz, ou farinha de rosca feita com p\u00e3o sem gl\u00faten.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/logo-Suinco-1024x390.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28785\" width=\"328\" height=\"124\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Ingredientes<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>700g de chuchu (usei tr\u00eas pequenos)<\/li><li>2 ovos, claras e gemas separados<\/li><li>2 colheres (sopa) de queijo ralado<\/li><li>1 \u00bd colher (sopa) de manteiga clarificada (ghee) + para untar<\/li><li>1 x\u00edcara de leite vegetal<\/li><li>1 colher (sopa) de amido de milho ou araruta<\/li><li>\u00bd cebola ralada<\/li><li>2 colheres (sopa) de salsa picada<\/li><li>Sal e pimenta do reino<\/li><li>Farinha de rosca para polvilhar<\/li><\/ul>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/nova-logo-Marquetti.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22331\" width=\"287\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/nova-logo-Marquetti.jpg 643w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/nova-logo-Marquetti-300x202.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 287px) 100vw, 287px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Modo de fazer<br><\/span><\/strong>Preaque\u00e7a o forno (180\u00b0C). Unte tigelinhas individuais refrat\u00e1rias com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Descasque o chuchu e pique em peda\u00e7os grandes. Cozinhe o chuchu em \u00e1gua e sal at\u00e9 ficarem macios. Drene o chuchu e amasse com um garfo. Reserve.<br>Refogue a cebola ralada em \u00bd colher de sopa de ghee (manteiga clarificada), at\u00e9 come\u00e7ar a dourar. Junte a cebola com o chuchu amassado e reserve.<br>Derreta uma colher (sopa) de ghee (manteiga clarificada) na mesma panela. Junte o amido de milho (ou araruta) e misture at\u00e9 incorporar. Acrescente o leite aos poucos, mexendo para n\u00e3o empelotar. Cozinhe at\u00e9 engrossar. Tempere com sal e pimenta do reino. Misture com o chuchu, as gemas, o queijo ralado e a salsa, at\u00e9 ficar homog\u00eaneo. Bata as claras em neve.<br>Junte as claras \u00e0 mistura de chuchu, incorporando delicadamente com uma esp\u00e1tula. Coloque nas tigelinhas deixando 1cm da beirada (n\u00e3o encha completamente). Leve ao forno at\u00e9 ficar firme e dourado.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/NOVA-LOGO-CESCONETTO-1024x100.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-30792\" width=\"531\" height=\"51\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/NOVA-LOGO-CESCONETTO-1024x100.jpg 1024w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/NOVA-LOGO-CESCONETTO-300x29.jpg 300w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/NOVA-LOGO-CESCONETTO-768x75.jpg 768w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/NOVA-LOGO-CESCONETTO.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 531px) 100vw, 531px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em><span class=\"has-inline-color has-black-color\"><strong>Dica: <\/strong>Sirva assim que tirar do forno. Ele murcha bem r\u00e1pido!<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em><span class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\"><strong>Foto: <\/strong>M\u00f4nica Hering\/Cozinhando Como Antigamente<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Fonte: <a href=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/vida-sustentavel\/alimentacao\/aprenda-a-fazer-sufle-de-chuchu\/\">CicloVivo<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O chuchu \u00e9 um dos legumes mais \u201csubestimados\u201d na culin\u00e1ria. Mas, rende pratos extremamente saborosos O chuchu \u00e9 um daqueles legumes que leva a brincadeiras e caretas mais do que a elogios e boas receitas. 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