{"id":39287,"date":"2023-03-06T14:07:16","date_gmt":"2023-03-06T17:07:16","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=39287"},"modified":"2023-03-06T14:07:17","modified_gmt":"2023-03-06T17:07:17","slug":"pesquisadores-brasileiros-criam-sensor-de-papel-que-detecta-presenca-de-pesticida-em-frutas-e-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2023\/03\/06\/pesquisadores-brasileiros-criam-sensor-de-papel-que-detecta-presenca-de-pesticida-em-frutas-e-verduras\/","title":{"rendered":"Pesquisadores brasileiros criam sensor de papel que detecta presen\u00e7a de pesticida\u00a0em frutas e verduras"},"content":{"rendered":"\n
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Pesquisadores da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) desenvolveram um sensor eletroqu\u00edmico<\/strong> de papel<\/strong> kraft capaz de detectar em tempo real a presen\u00e7a de pesticida<\/strong> em frutas <\/strong>e verduras. <\/strong>Ao entrar em contato com ma\u00e7\u00e3s ou repolhos, por exemplo, o sensor, ligado a um dispositivo eletr\u00f4nico, identifica a presen\u00e7a e mensura a quantidade do fungicida carbendazim \u2014 amplamente utilizado no Brasil, apesar de proibido.<\/p>\n\n\n\n

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O trabalho, apoiado pela Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp), envolveu grupos dos institutos de F\u00edsica (IFSC-USP) e de Qu\u00edmica (IQSC-USP) do campus de S\u00e3o Carlos. Os resultados foram divulgados <\/a>na revista Food Chemistry.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Para verificar a presen\u00e7a de pesticidas em alimentos<\/strong> por meio de abordagens convencionais \u00e9 preciso triturar uma amostra, submet\u00ea-la a processos qu\u00edmicos demorados para s\u00f3 ent\u00e3o detectar a subst\u00e2ncia. Os sensores vest\u00edveis, como o que desenvolvemos para o monitoramento cont\u00ednuo da concentra\u00e7\u00e3o de pesticidas na agricultura e na ind\u00fastria de alimentos, eliminam a necessidade desses procedimentos complexos. Fica muito mais f\u00e1cil, barato,<\/strong> al\u00e9m de ser muito mais confi\u00e1vel para um supermercado, restaurante ou importador fazer a verifica\u00e7\u00e3o\u201d, afirma Osvaldo Novais de Oliveira J\u00fanior,<\/a> professor do IFSC-USP.<\/span><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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O novo dispositivo tem grande sensibilidade<\/strong> e se assemelha aos medidores de glicose [glicos\u00edmetro] utilizados por diab\u00e9ticos. Para medir a quantidade de agrot\u00f3xico<\/strong> em alimentos, o sensor eletroqu\u00edmico capta a presen\u00e7a do fungicida e o resultado pode ser acessado, em quest\u00e3o de minutos, por meio de um aplicativo de celular.<\/p>\n\n\n\n

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Nos testes que realizamos, o dispositivo teve sensibilidade semelhante \u00e0 do m\u00e9todo convencional. Tudo de uma forma mais r\u00e1pida e barata\u201d, conta Jos\u00e9 Luiz Bott Neto,<\/a> p\u00f3s-doutorando e autor correspondente do artigo que descreve o desenvolvimento da ferramenta.<\/span><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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Como funciona o sensor
<\/span><\/strong>Como explica Bott Neto, o dispositivo \u00e9 basicamente um substrato de papel modificado com tinta de carbono e submetido a um tratamento eletroqu\u00edmico em meio \u00e1cido para a ativa\u00e7\u00e3o de grupos carbox\u00edlicos \u2014 o que permite fazer a detec\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Utilizamos o mesmo sistema empregado na serigrafia [estamparia de roupas] para fazer a transfer\u00eancia da tinta condutora de carbono para a tira de papel kraft, criando assim um dispositivo baseado em eletroqu\u00edmica. O dispositivo \u00e9 confeccionado com tr\u00eas eletrodos de carbono e mergulhado em uma solu\u00e7\u00e3o \u00e1cida para a ativa\u00e7\u00e3o dos grupos carbox\u00edlicos. Em outras palavras, \u00e1tomos de oxig\u00eanio s\u00e3o adicionados na estrutura do eletrodo de carbono. Ao entrar em contato com uma amostra contaminada com carbendazim, o sensor induz uma rea\u00e7\u00e3o de oxida\u00e7\u00e3o eletroqu\u00edmica que permite a detec\u00e7\u00e3o do fungicida. Assim, a quantidade de carbendazim \u00e9 medida via corrente el\u00e9trica\u201d, explica Bott Neto \u00e0 Ag\u00eancia Fapesp.<\/span><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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Para desenvolver o dispositivo, os pesquisadores avaliaram a estabilidade e o impacto da estrutura do papel na constru\u00e7\u00e3o dos sensores. \u201cAl\u00e9m do desenvolvimento do dispositivo, o trabalho teve uma parte voltada para entender a quest\u00e3o das propriedades do papel na fabrica\u00e7\u00e3o do dispositivo\u201d, conta o p\u00f3s-doutorando Thiago Serafim Martins.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Melhor op\u00e7\u00e3o para a detec\u00e7\u00e3o de pesticidas
<\/span><\/strong>Os pesquisadores analisaram dois tipos de papel: o kraft e o pergaminho. Ambos se mostraram est\u00e1veis o suficiente para a constru\u00e7\u00e3o dos sensores. Por\u00e9m, segundo Martins, a natureza porosa do papel kraft conferiu maior sensibilidade ao sensor e aos grupos carbox\u00edlicos formados durante a ativa\u00e7\u00e3o eletroqu\u00edmica. Ele explica que a fabrica\u00e7\u00e3o dos eletrodos em papel abre a possibilidade para diversas aplica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

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Existem eletrodos comerciais feitos com pl\u00e1stico ou cer\u00e2mica. No nosso trabalho, conseguimos desenvolver sensores eletroqu\u00edmicos com papel, um material muito mais male\u00e1vel, o que amplia o seu uso em v\u00e1rios campos, n\u00e3o apenas na agricultura ou no setor aliment\u00edcio, mas em outras \u00e1reas como a da sa\u00fade, por exemplo\u201d, diz.<\/span><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

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O artigo\u00a0Optimized paper-based electrochemical sensors treated in acidic media to detect carbendazim on the skin of apple and cabbage\u00a0pode ser lido neste link.<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Fonte: Conex\u00e3o Planeta<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pesquisadores da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) desenvolveram um sensor eletroqu\u00edmico de papel kraft capaz de detectar em tempo real a presen\u00e7a de pesticida em frutas e verduras. 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