{"id":3959,"date":"2020-05-01T13:38:25","date_gmt":"2020-05-01T16:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=3959"},"modified":"2020-05-01T13:38:31","modified_gmt":"2020-05-01T16:38:31","slug":"tomar-cafe-faz-voce-sentir-mais-o-doce-e-menos-o-amargo-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/05\/01\/tomar-cafe-faz-voce-sentir-mais-o-doce-e-menos-o-amargo-diz-estudo\/","title":{"rendered":"Tomar caf\u00e9 faz voc\u00ea sentir mais o doce e menos o amargo, diz estudo"},"content":{"rendered":"\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><em>Pesquisa dinamarquesa ainda lan\u00e7a uma luz no conhecimento cient\u00edfico de que os sentidos influenciam uns aos outros<\/em><\/h6>\n\n\n\n<p>Um estudo realizado pela Universidade de Aarhus, na Dinamarca, mostrou que o caf\u00e9 intensifica nosso paladar, em especial no caso de doces \u2014 que se tornam ainda mais doces, de acordo com a pesquisa, publicada na revista cient\u00edfica Foods.<br>No estudo, 156 indiv\u00edduos tiveram seu senso de olfato e paladar testados antes e depois de tomarem caf\u00e9. N\u00e3o houve mudan\u00e7as no olfato, mas descobriram que o paladar foi afetado. Para descartar a possibilidade de que a cafe\u00edna seja o motivo da altera\u00e7\u00e3o, os pesquisadores repetiram o experimento usando caf\u00e9 descafeinado. O resultado foi o mesmo.<br>&#8220;Quando as pessoas foram testadas depois de tomar caf\u00e9, elas se tornaram mais sens\u00edveis \u00e0 do\u00e7ura e menos sens\u00edveis \u00e0 amargura. Provavelmente s\u00e3o algumas das subst\u00e2ncias amargas no caf\u00e9 que criam esse efeito&#8221;, diz o professor associado da Universidade Aarhus, Alexander Wieck Fj\u00e6ldstad, envolvido na realiza\u00e7\u00e3o do estudo.<br>Segundo o pesquisador, o estudo reitera o que j\u00e1 se sabe sobre os sentidos do olfato e do paladar, visto que j\u00e1 era presumido cientificamente que eles afetavam um ao outro. Portanto, se voc\u00ea gosta de tomar caf\u00e9 acompanhado de um chocolate amargo, agora sabe por que o sabor de ambos fica mais suave: a amargura \u00e9 minimizada e a do\u00e7ura \u00e9 aprimorada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Fonte: <a href=\"https:\/\/revistagalileu.globo.com\/Ciencia\/Saude\/noticia\/2020\/04\/tomar-cafe-faz-voce-sentir-mais-o-doce-e-menos-o-amargo-diz-estudo.html\">Galileu.com<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa dinamarquesa ainda lan\u00e7a uma luz no conhecimento cient\u00edfico de que os sentidos influenciam uns aos outros Um estudo realizado pela Universidade de Aarhus, na Dinamarca, mostrou que o caf\u00e9 intensifica nosso paladar, em especial no caso de doces \u2014 que se tornam ainda mais doces, de acordo com a pesquisa, publicada na revista cient\u00edfica 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