{"id":46026,"date":"2023-10-16T09:41:01","date_gmt":"2023-10-16T12:41:01","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=46026"},"modified":"2023-10-16T09:41:02","modified_gmt":"2023-10-16T12:41:02","slug":"por-que-os-gatos-amam-comer-atum-estudo-explica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2023\/10\/16\/por-que-os-gatos-amam-comer-atum-estudo-explica\/","title":{"rendered":"Por que os gatos amam comer atum? Estudo explica"},"content":{"rendered":"\n<p><em><span class=\"has-inline-color has-black-color\">Por <strong><a href=\"https:\/\/gizmodo.uol.com.br\/author\/barbara-giovani\/\">B\u00e1rbara Giovani<\/a><\/strong><\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"729\" height=\"90\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Logo_Mizu.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1441\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Logo_Mizu.png 729w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Logo_Mizu-300x37.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 729px) 100vw, 729px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Os <a href=\"https:\/\/gizmodo.uol.com.br\/como-os-hormonios-influenciam-no-comportamento-social-dos-gatos\/\">gatos<\/a> t\u00eam um paladar \u00fanico. Apesar de n\u00e3o sentirem o sabor do a\u00e7\u00facar e terem menos receptores para o amargo que os humanos, os bichos parecem ter gosto apurado para o quinto elemento essencial da cozinha: o umami. Umami \u00e9 aquele gosto extremamente saboroso dos alimentos. Em geral, ele vem em compostos naturalmente presentes tanto nas plantas como nas carnes, como o glutamato, o inosinato, o guanilato e o \u00e1cido asp\u00e1rtico.<br>Em humanos e em muitos outros animais, dois genes \u2014 Tas1r1 e Tas1r3 \u2014 permitem sentir o umami dos alimentos. Eles codificam prote\u00ednas que se unem nas papilas gustativas para formar um receptor que detecta o sabor especial. Trabalhos anteriores haviam mostrado que os <a href=\"https:\/\/gizmodo.uol.com.br\/gatos-reconhecem-a-voz-de-bebe-de-seus-donos\/\">gatos<\/a> expressam o gene Tas1r3 em suas papilas gustativas. No entanto, ainda n\u00e3o se sabia ao certo se eles tamb\u00e9m t\u00eam o outro gene que, junto com este, permite sentir o umami. Agora, um estudo publicado na revista <a href=\"https:\/\/academic.oup.com\/chemse\/advance-article\/doi\/10.1093\/chemse\/bjad026\/7238703\"><em>Chemical Senses<\/em><\/a> relata que sim.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/arte-Casarao.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-33178\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">A pesquisa<br><\/span><\/strong>Os pesquisadores fizeram uma bi\u00f3psia da l\u00edngua de um gato macho que havia sido sacrificado por problemas de sa\u00fade. Como resultado, a sequ\u00eancia gen\u00e9tica revelou que suas papilas gustativas expressavam os dois tipos de genes. No entanto, quando os cientistas compararam as sequ\u00eancias de prote\u00ednas codificadas por esses genes com as dos humanos, encontraram uma diferen\u00e7a grande. Duas posi\u00e7\u00f5es cr\u00edticas tinham muta\u00e7\u00f5es nos <a href=\"https:\/\/gizmodo.uol.com.br\/terapia-com-gatos-pode-beneficiar-pessoas-muito-emotivas\/\">gatos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nova-logo-Marquetti.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-40207\" width=\"309\" height=\"207\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nova-logo-Marquetti.jpg 643w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/nova-logo-Marquetti-300x202.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 309px) 100vw, 309px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>S\u00e3o elas que permitem que o receptor humano se ligue ao \u00e1cido glut\u00e2mico e asp\u00e1rtico, considerados os principais amino\u00e1cidos que ativam o gosto umami nas pessoas. Dessa forma, os pesquisadores voltaram a pensar que os felinos talvez n\u00e3o sentissem o umami.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo_esteio.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1214\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Para verificar, eles reproduziram o receptor de umami de gato e o colocaram em contato com uma variedade de amino\u00e1cidos e nucleot\u00eddeos. As c\u00e9lulas responderam ao umami e revelaram outra caracter\u00edstica in\u00e9dita. Nas pessoas, geralmente os amino\u00e1cidos se ligam primeiro aos receptores e os nucleot\u00eddeos amplificam a resposta. Mas nos gatos, aconteceu exatamente o oposto. Os nucleot\u00eddeos ativaram o receptor, e os amino\u00e1cidos o impulsionaram o sabor ainda mais.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/casa-do-torresmo_portal.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-34472\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/casa-do-torresmo_portal.jpg 300w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/casa-do-torresmo_portal-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Por fim, o estudo testou a descoberta na pr\u00e1tica. Pesquisadores deram a 25 gatos duas tigelas de \u00e1gua. Uma vinha com v\u00e1rias combina\u00e7\u00f5es de amino\u00e1cidos e nucleot\u00eddeos e outra apenas com \u00e1gua.<br>O experimento tamb\u00e9m permitiu identificar que os gatos mostraram uma forte prefer\u00eancia por tigelas que continham mol\u00e9culas encontradas em alimentos ricos em umami, sugerindo que este sabor \u2014 acima de todos os outros \u2014 \u00e9 o principal motivador para os <a href=\"https:\/\/gizmodo.uol.com.br\/gatos-apegam-donos\/\">gatos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo-Rapuzel-1024x571.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-42808\" width=\"363\" height=\"203\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo-Rapuzel-1024x571.jpg 1024w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo-Rapuzel-300x167.jpg 300w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo-Rapuzel-768x428.jpg 768w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo-Rapuzel-1536x856.jpg 1536w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/logo-Rapuzel.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 363px) 100vw, 363px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">E o que isso tem a ver com o atum?<br><\/span><\/strong>Entre as mol\u00e9culas de umami, os felinos tinham uma prefer\u00eancia particular por aquelas contendo histidina e monofosfato de inosina. Estes compostos s\u00e3o encontrados em n\u00edveis especialmente altos no atum. Segundo os autores do estudo, este \u00e9 apenas um ponto de partida e muito ainda precisa ser pesquisado para compreender mais sobre a vida dos gatos.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"250\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Banner-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-43787\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Enquanto isso, o trabalho pode ajudar as empresas de alimentos para animais de estima\u00e7\u00e3o. Com as descobertas, \u00e9 poss\u00edvel desenvolver dietas mais saud\u00e1veis e medicamentos mais palat\u00e1veis para gatos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Fonte: <a href=\"https:\/\/gizmodo.uol.com.br\/por-que-os-gatos-amam-comer-atum-estudo-explica\/\">GizModo<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por B\u00e1rbara Giovani Os gatos t\u00eam um paladar \u00fanico. Apesar de n\u00e3o sentirem o sabor do a\u00e7\u00facar e terem menos receptores para o amargo que os humanos, os bichos parecem ter gosto apurado para o quinto elemento essencial da cozinha: o umami. Umami \u00e9 aquele gosto extremamente saboroso dos alimentos. 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