{"id":47232,"date":"2023-11-27T10:29:10","date_gmt":"2023-11-27T13:29:10","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=47232"},"modified":"2023-11-27T10:29:12","modified_gmt":"2023-11-27T13:29:12","slug":"ciencia-explica-a-dor-de-cabeca-apos-beber-vinho-tinto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2023\/11\/27\/ciencia-explica-a-dor-de-cabeca-apos-beber-vinho-tinto\/","title":{"rendered":"Ci\u00eancia explica a dor de cabe\u00e7a ap\u00f3s beber vinho tinto"},"content":{"rendered":"\n

Uma subst\u00e2ncia presente nas uvas pode interferir no processamento do \u00e1lcool pelo organismo, causando a dor de cabe\u00e7a<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por B\u00e1rbara Giovani<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

N\u00e3o \u00e9 preciso estar de ressaca. Para algumas pessoas, apenas uma pequena quantidade de vinho tinto<\/a> j\u00e1 pode causar dor de cabe\u00e7a entre 30 minutos e tr\u00eas horas ap\u00f3s beber. E parece que, nesses casos, o mal estar est\u00e1 relacionado apenas ao vinho, porque n\u00e3o acontece com a ingest\u00e3o de outras bebidas alco\u00f3licas.
Por isso, pesquisadores buscaram compreender quais os efeitos do vinho no organismo que causam esse problema. E encontraram um culpado: um composto chamado quercetina. Os resultados foram publicados na revista Scientific Reports<\/em><\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A culpada
<\/span><\/strong>De modo geral, a quercetina \u00e9 um flavanol. Essa subst\u00e2ncia \u00e9 antioxidante e, por isso, traz diversos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, sendo geralmente encontrada em v\u00e1rias frutas e vegetais, inclusive nas uvas. Contudo, sua concentra\u00e7\u00e3o muda drasticamente sob a exposi\u00e7\u00e3o ao sol.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Como muitos vinhos tintos s\u00e3o feitos a partir de cachos de uva que ficam expostos ao sol<\/a>, ao vento e \u00e0 chuva, os n\u00edveis desse flavanol podem variar de uma bebida para outra. Em alguns casos, pode ser quatro a cinco vezes maior.
Al\u00e9m disso, os n\u00edveis de quercetina tamb\u00e9m podem mudar dependendo de como o vinho tinto \u00e9 feito. H\u00e1 alguns processos que podem aumentar a concentra\u00e7\u00e3o da subst\u00e2ncia, como contato da pele durante a fermenta\u00e7\u00e3o, alguns processos de clarifica\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m de envelhecimento.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Quando o vinho sobe \u00e0 cabe\u00e7a
<\/span><\/strong>Quando a quercetina entra na corrente sangu\u00ednea, \u00e9 convertida para uma nova forma: a quercetina glicuron\u00eddeo. Essa subst\u00e2ncia, por sua vez, bloqueia o processamento do \u00e1lcool ingerido, o que faz com que o corpo acumule toxina acetalde\u00eddo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

O acetalde\u00eddo \u00e9 uma toxina bem conhecida, subst\u00e2ncia irritante e inflamat\u00f3ria\u201d, disse Apramita Devi, autora do estudo. \u201cPesquisadores sabem que n\u00edveis elevados de acetalde\u00eddo podem causar rubor facial, dor de cabe\u00e7a e n\u00e1usea\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

De acordo com os pesquisadores, isso pode acontecer especialmente se as pessoas j\u00e1 tiverem uma enxaqueca preexistente ou outra condi\u00e7\u00e3o que desencadeia dor de cabe\u00e7a para al\u00e9m da ingest\u00e3o do vinho<\/a> tinto. Agora, os cientistas pretendem realizar estudos com pessoas que t\u00eam essa sensibilidade ao vinho<\/a> tinto. A ideia \u00e9 comparar as bebidas que cont\u00eam muita quercetina com aquelas que t\u00eam muito pouco, a fim de compreender o mecanismo que causa a dor de cabe\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Fonte: Giz Brasil<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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