{"id":53292,"date":"2024-08-06T10:12:42","date_gmt":"2024-08-06T13:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=53292"},"modified":"2024-08-06T10:12:44","modified_gmt":"2024-08-06T13:12:44","slug":"consumo-diario-de-ovos-pode-ajudar-na-prevencao-de-doencas-cardiovasculares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2024\/08\/06\/consumo-diario-de-ovos-pode-ajudar-na-prevencao-de-doencas-cardiovasculares\/","title":{"rendered":"Consumo di\u00e1rio de ovos pode ajudar na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cardiovasculares"},"content":{"rendered":"\n

Apesar dos benef\u00edcios, se consumido moderadamente, Gabriela Rigote diz que muitas pessoas ainda associam a ingest\u00e3o desse alimento ao aumento nos n\u00edveis de colesterol sangu\u00edneo<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

Por Julio Silva\/Jornal da USP<\/a><\/em><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Estudo<\/a>\u00a0de pesquisadores da Universidade de Pequim, na China, e publicado na\u00a0Heart<\/em> mostrou os benef\u00edcios do consumo de ovos para a sa\u00fade. Os pesquisadores analisaram mais de 500 mil pessoas e chegaram \u00e0 conclus\u00e3o de que aqueles que ingeriam uma unidade de ovo diariamente tiveram redu\u00e7\u00e3o nos \u00edndices de doen\u00e7as cardiovasculares. A nutricionista Gabriela Rigote, graduada pela Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica (FSP) da USP e mentora do Projeto de Pesquisa e Extens\u00e3o Sustentarea<\/a>, tamb\u00e9m da Faculdade de Sa\u00fade P\u00fablica, analisa os resultados obtidos pelo levantamento e discorre sobre os fatores que influenciam na opini\u00e3o popular sobre esse alimento.
Conforme a especialista, os ovos s\u00e3o uma \u00f3tima fonte de prote\u00ednas de alta qualidade e cont\u00e9m amino\u00e1cidos essenciais, os quais s\u00e3o subst\u00e2ncias necess\u00e1rias para a constru\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos tecidos do corpo. Ela explica que o corpo humano \u00e9 capaz de produzir uma certa quantidade de amino\u00e1cidos, por\u00e9m os chamados essenciais s\u00e3o aqueles que o organismo n\u00e3o \u00e9 capaz de sintetizar e precisam ser obtidos atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Gabriela explica que esses alimentos s\u00e3o ricos em vitaminas e minerais, tais quais a vitamina B12, a riboflavina, sel\u00eanio e colina, al\u00e9m de antioxidantes como a lute\u00edna. Ademais, a nutricionista explica que, devido a seu aporte proteico, o ovo contribui para a saciedade, fator que interfere na quantidade de comida que um indiv\u00edduo sente necessidade de ingerir e, dessa maneira, consegue controlar melhor as por\u00e7\u00f5es por refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Hist\u00f3rico
<\/span><\/strong>Segundo a pesquisadora, ainda existe uma cren\u00e7a popular a qual associa o consumo de ovos a problemas de sa\u00fade, principalmente pela associa\u00e7\u00e3o do alimento ao aumento nos \u00edndices de colesterol sangu\u00edneo. Ela explica que essa ideia foi sendo constru\u00edda historicamente pela publica\u00e7\u00e3o de estudos intercalados, nos quais alguns apontavam os malef\u00edcios dos ovos e outros reafirmavam suas contribui\u00e7\u00f5es ao bom funcionamento do organismo.<\/p>\n\n\n\n

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Primeiro apareciam estudos dizendo que o ovo faz mal, depois outras publica\u00e7\u00f5es afirmavam que ele fazia bem e, ap\u00f3s um tempo, surgiam novos artigos dizendo novamente que faziam mal. Ent\u00e3o as pessoas ficavam confusas e, nessa d\u00favida sobre o potencial de ser prejudicial, as pessoas preferiam n\u00e3o consumi-lo e repercutiam essa cren\u00e7a de que o consumo di\u00e1rio de ovos faz mal \u00e0 sa\u00fade\u201d, elucida.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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De acordo com Gabriela, por serem de origem animal, os ovos possuem um certo teor de colesterol em sua composi\u00e7\u00e3o, mas ela ressalta que os estudos mais recentes sobre o tema mostram um menor impacto dos alimentos de origem animal no colesterol sangu\u00edneo e nos \u00edndices de doen\u00e7as cardiovasculares do que se pensava anteriormente, desde que consumidos moderadamente.<\/p>\n\n\n\n

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Apesar desses benef\u00edcios e dessas novas informa\u00e7\u00f5es, muitas pessoas ainda acreditam at\u00e9 os dias atuais que o ovo faz mal \u00e0 sa\u00fade\u201d, diz.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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Consumo consciente
<\/span><\/strong>Mesmo que os ovos sejam dotados de diversos nutrientes, a especialista ressalta que precisam ser preparados adequadamente e consumidos em quantidades controladas. O preparo desse alimento frito em banha ou \u00f3leo, por exemplo, n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o saud\u00e1vel para o organismo porque absorve altas quantidades de lip\u00eddio. Em contrapartida, as formas de preparo do ovo mexido ou cozido, por exemplo, s\u00e3o ben\u00e9ficas e n\u00e3o possuem tanta diferen\u00e7a na quantidade fornecida de prote\u00edna e amino\u00e1cidos.<\/p>\n\n\n\n

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Quanto \u00e0 recomenda\u00e7\u00e3o adequada, Gabriela informa que o ideal \u00e9 o consumo de um a dois diariamente, desde que no preparo n\u00e3o sejam utilizadas formas de gordura extra, seja de origem animal ou vegetal. Al\u00e9m disso, ela afirma que esse alimento \u00e9 fonte de prote\u00edna a um custo relativamente baixo, portanto \u00e9 uma boa alternativa ao consumo de carnes. <\/p>\n\n\n\n

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Al\u00e9m de fornecer a prote\u00edna e diversos nutrientes, \u00e9 um alimento barato, f\u00e1cil de achar para comprar e muito vers\u00e1til, j\u00e1 que pode ser preparado de diversas formas\u201d, destaca.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Dieta equilibrada
<\/span><\/strong>Conforme a nutricionista, o contexto em que o ovo \u00e9 ingerido tamb\u00e9m possui grande influ\u00eancia nos efeitos que causa ao organismo. Ela explica que em culturas como a estadunidense, por exemplo, as pessoas costumam comer ovos diariamente no caf\u00e9 da manh\u00e3, mas fritos em gordura e acompanhado de outros alimentos ultraprocessados, como o bacon. No Brasil, por outro lado, ele \u00e9 geralmente consumido dentro do almo\u00e7o e jantar como alternativa \u00e0s outras prote\u00ednas de origem animal, tal qual a carne e o frango.<\/p>\n\n\n\n

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De acordo com a mentora, se o ovo for inserido dentro de uma refei\u00e7\u00e3o, \u00e9 importante que esteja acompanhado de outros alimentos, como arroz e feij\u00e3o, o qual \u00e9 uma fonte complementar de prote\u00edna e ferro.<\/p>\n\n\n\n

Se vamos tirar, por exemplo, 80 gramas de carne e trocar pelo ovo, \u00e9 importante que a refei\u00e7\u00e3o seja completa e complementada principalmente pelo grupo das leguminosas, como feij\u00e3o, ervilha, lentilha e gr\u00e3o-de-bico, porque juntos eles v\u00e3o conseguir suprir uma boa quantidade de prote\u00edna e ferro para a alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, refor\u00e7a.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A pesquisadora esclarece que as informa\u00e7\u00f5es apropriadas sobre as maneiras de montar uma refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, completa e balanceada podem ser consultadas por qualquer pessoa no Guia Alimentar Para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/a><\/em> de 2014, produzido pelo N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade (Nupens) da FSP para o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e a Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana de Sa\u00fade (Opas\/OMS).<\/p>\n\n\n\n

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Para Gabriela Rigote, enquanto existem diversas pessoas alarmadas com o consumo de ovos, a mesma preocupa\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 dirigida aos alimentos ultraprocessados, respons\u00e1veis por uma s\u00e9rie de consequ\u00eancias \u00e0 sa\u00fade. Ela conta que o Guia Alimentar<\/em> explica que \u00e9 essencial o consumo de alimentos in natura,<\/em> desde que nas quantidades adequadas, ao passo em que n\u00e3o h\u00e1 recomenda\u00e7\u00e3o para a ingest\u00e3o de ultraprocessados, pois \u00e9 necess\u00e1rio evit\u00e1-los ao m\u00e1ximo.<\/p>\n\n\n\n

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J\u00e1 existe uma s\u00e9rie de pesquisas cient\u00edficas mostrando os malef\u00edcios desses alimentos ultraprocessados e mesmo assim n\u00e3o provocam esse p\u00e2nico todo como ocorre com os ovos, isso explica muito a maneira pela qual as informa\u00e7\u00f5es chegam \u00e0 popula\u00e7\u00e3o\u201d, reflete.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Fonte: Giz Brasil<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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