{"id":53704,"date":"2024-08-26T10:56:14","date_gmt":"2024-08-26T13:56:14","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=53704"},"modified":"2024-08-26T10:56:16","modified_gmt":"2024-08-26T13:56:16","slug":"as-historias-os-segredos-e-os-poderosos-potenciais-terapeuticos-do-alho-uma-das-plantas-mais-versateis-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2024\/08\/26\/as-historias-os-segredos-e-os-poderosos-potenciais-terapeuticos-do-alho-uma-das-plantas-mais-versateis-do-mundo\/","title":{"rendered":"As hist\u00f3rias, os segredos e os poderosos potenciais terap\u00eauticos do alho, uma das plantas mais vers\u00e1teis do mundo"},"content":{"rendered":"\n

O alho \u00e9 utilizado em praticamente todos os pa\u00edses e sua popularidade t\u00e3o longeva se deve justamente pelos seus benef\u00edcios culin\u00e1rios e as suas propriedades medicinais<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Marli do Carmo Cupertino\/Adriano Sim\u00f5es Barbosa Castro\/Jo\u00e3o Paulo Viana Leite\/Rodrigo Siqueira-Batista\/The Conversation<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

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Como tempero, o alho \u00e9 uma unanimidade quase universal. Presente na cozinha de todos os continentes, em centenas de pa\u00edses. Como rem\u00e9dio, j\u00e1 era usado pelos sum\u00e9rios nos prim\u00f3rdios da civiliza\u00e7\u00e3o humana, e continua assim at\u00e9 hoje, tanto no Oriente quanto no Ocidente. Na religi\u00e3o de v\u00e1rias culturas, \u00e9 tido como um elemento de prote\u00e7\u00e3o.
Mas o que fez do alho uma planta t\u00e3o popular na geografia, na hist\u00f3ria, na gastronomia, na medicina e no imagin\u00e1rio da humanidade h\u00e1 tanto tempo e de forma t\u00e3o abrangente? Possivelmente por conta de suas qualidades indiscut\u00edveis, que fizeram ele ser cobi\u00e7ado e comercializado entre a \u00c1sia e a Europa desde h\u00e1 milhares de anos.<\/p>\n\n\n\n

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O alho \u00e9 uma planta oriunda da \u00c1sia, que se espalhou para diversas regi\u00f5es do mundo atrav\u00e9s do com\u00e9rcio e das migra\u00e7\u00f5es humanas que remontam mais de 20 mil anos atr\u00e1s. A Rota da Seda<\/a>, que foi uma rede de com\u00e9rcio bastante ativa entre cerca de 500 a.C. e meados do s\u00e9culo 15, facilitou muito a dissemina\u00e7\u00e3o da planta para a Europa, o Oriente M\u00e9dio e, depois do s\u00e9culo 16, a \u00c1frica e as Am\u00e9ricas.<\/p>\n\n\n\n

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Atualmente, o alho \u00e9 utilizado em praticamente todos os pa\u00edses e sua popularidade t\u00e3o longeva se deve justamente pelos seus benef\u00edcios culin\u00e1rios e as suas propriedades medicinais. Cientificamente falando, o alho \u00e9 uma planta do g\u00eanero Allium<\/em> que possui um bulbo arom\u00e1tico muito apreciado em diferentes civiliza\u00e7\u00f5es e culturas, que serve como tempero<\/a> para in\u00fameras prepara\u00e7\u00f5es, dado o seu sabor agrad\u00e1vel ao paladar humano. Ele \u00e9 considerado um ingrediente muito vers\u00e1til, podendo ser consumido cru, cozido, assado, frito ou em conserva, com altera\u00e7\u00f5es no sabor de acordo com o modo de preparo.<\/p>\n\n\n\n

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Al\u00e9m da contribui\u00e7\u00e3o na alimenta\u00e7\u00e3o<\/a>, o alho tamb\u00e9m \u00e9 tradicionalmente usado como\u00a0rem\u00e9dio<\/a> contra diversas enfermidades, em diferentes culturas, h\u00e1 milhares de anos. H\u00e1 registros de seu uso entre os eg\u00edpcios, os sum\u00e9rios, os chineses, os gregos e os romanos. Um costume que percorreu gera\u00e7\u00f5es e permanece at\u00e9 o presente, no Ocidente e no Oriente. O uso popular no tratamento e na preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as \u00e9 feito atrav\u00e9s do consumo direto das diferentes estruturas da planta ou da prepara\u00e7\u00e3o de ch\u00e1s e\/ou misturas com outros vegetais.<\/p>\n\n\n\n

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Uma curiosidade \u00e9 que no Antigo Egito, os construtores de pir\u00e2mides acreditavam que consumir o alho diariamente ajudava no aumento da sua for\u00e7a e da sua resist\u00eancia, utilizando-o, dessa forma, como um suplemento di\u00e1rio. O alho j\u00e1 foi utilizado tamb\u00e9m como moeda de troca na economia de algumas sociedades ancestrais. Uma delas foi justamente a Eg\u00edpcia, que o considerava um recurso valioso no com\u00e9rcio.<\/p>\n\n\n\n

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Devido \u00e0 suas propriedades arom\u00e1ticas marcantes, tamb\u00e9m existem registros hist\u00f3ricos antigos do uso do alho como protetor contra o ataque de animais ferozes, como cobras e crocodilos. Essa caracter\u00edstica contribuiu para que ele fosse tamb\u00e9m relacionado ao combate contra \u201cmaus esp\u00edritos\u201d em pr\u00e1ticas religiosas. Veio da\u00ed, tamb\u00e9m, a lenda popularizada pela literatura ocidental \u2014 e mais tarde pelo cinema norte-americano \u2014 de que o alho \u00e9 capaz de afastar vampiros. Com toda essa relev\u00e2ncia hist\u00f3rica e cultural, conhecer o alho e seus benef\u00edcios de modo mais aprofundado \u00e9 muito importante para a biologia e a pesquisa farmac\u00eautica.<\/p>\n\n\n\n

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Composi\u00e7\u00e3o e princ\u00edpios ativos
<\/span><\/strong>O alho \u00e9 chamado cientificamente de Allium sativum<\/em>. Ele possui uma\u00a0composi\u00e7\u00e3o complexa<\/a>\u00a0com mais de 2000 subst\u00e2ncias qu\u00edmicas, com destaque para os organossulfurados, os flavonoides e os \u00e1cidos fen\u00f3licos. Tais compostos est\u00e3o presentes em\u00a0concentra\u00e7\u00f5es diferentes<\/a> de acordo com a parte da planta analisada.<\/p>\n\n\n\n

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Por exemplo, os flavonoides e \u00e1cidos fen\u00f3licos s\u00e3o encontrados majoritariamente nas folhas. Por outro lado, o composto organossulfurado bioativa alicina \u00e9 identificado em boa quantidade nas ra\u00edzes. Monografias do Allium sativum<\/em>\u00a0est\u00e3o presentes em farmacopeias de diferentes pa\u00edses. Na\u00a0Farmacopeia Brasileira<\/a>, a droga vegetal est\u00e1 descrita como um bulbo (ou bulbilhos de\u00a0Allium sativum L.<\/em>), desprovidos de ra\u00edzes, caule e folhas.<\/p>\n\n\n\n

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Os componentes qu\u00edmicos de alimentos com a\u00e7\u00e3o na sa\u00fade podem ser chamados de agentes nutrac\u00eauticos, pois s\u00e3o nutritivos e terap\u00eauticos ao mesmo tempo. No caso do alho, esses componentes nutrac\u00eauticos atuam por meio de diferentes mecanismos de a\u00e7\u00e3o no organismo humano, assumindo propriedades antimicrobianas e anti-inflamat\u00f3rias, entre outras.<\/p>\n\n\n\n

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Nesse sentido, estudos realizados j\u00e1 demonstraram significativas propriedades terap\u00eauticas em amostras de alho com destaque para a subst\u00e2ncia alicina<\/a>, que atua contra infec\u00e7\u00f5es e hipertens\u00e3o arterial sist\u00eamica. No Memento Fitoter\u00e1pico<\/a> da Farmacopeia Brasileira, o alho est\u00e1 indicado para auxiliar no controle dos n\u00edveis elevados de lip\u00eddios no sangue (hiperlipidemia) e como auxiliar na preven\u00e7\u00e3o da aterosclerose. Al\u00e9m disso, \u00e9 utilizado como coadjuvante no tratamento da hipertens\u00e3o arterial leve a moderada.<\/p>\n\n\n\n

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Por outro lado, s\u00e3o necess\u00e1rias mais informa\u00e7\u00f5es sobre as doses terap\u00eauticas e t\u00f3xicas desses compostos, em busca de, futuramente, ampliar o uso da planta nas diversas \u00e1reas de cuidado \u00e0 sa\u00fade e de promo\u00e7\u00e3o do bem-estar. Apesar de bem descrita, a composi\u00e7\u00e3o fitoqu\u00edmica do alho apresenta varia\u00e7\u00f5es na concentra\u00e7\u00e3o dos componentes que podem ocorrer de acordo com a parte da planta utilizada, o modo de extra\u00e7\u00e3o dos compostos e at\u00e9 mesmo de acordo com a caracter\u00edstica do cultivo, o tipo de solo e a intensidade de chuvas e luz solar recebidas pela planta.<\/p>\n\n\n\n

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Vale ressaltar que em medicina veterin\u00e1ria e nutri\u00e7\u00e3o animal<\/a> o alho \u00e9 amplamente utilizado em cavalos, bois, aves e porcos para melhorar o paladar e controlar parasitas. Tal controle de parasitas se d\u00e1 devido o odor da planta, que desempenha a\u00e7\u00e3o repelente ao ser liberado junto ao suor do animal, ap\u00f3s o consumo. Ao ser eliminado nas fezes, o alho tamb\u00e9m inibe a reprodu\u00e7\u00e3o de insetos parasitas, sendo que a adi\u00e7\u00e3o de 1% de p\u00f3 de alho na alimenta\u00e7\u00e3o de bovinos pode diminuir em at\u00e9 90% os \u00edndices de infesta\u00e7\u00e3o pela mosca-dos-chifres.<\/p>\n\n\n\n

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Fun\u00e7\u00e3o anti-infecciosa
<\/span><\/strong>As subst\u00e2ncias anti-infecciosas \u2014 t\u00eam a fun\u00e7\u00e3o de matar ou inibir o crescimento de pat\u00f3genos, incluindo bact\u00e9rias, v\u00edrus<\/a>, fungos e parasitas \u2014 tamb\u00e9m podem ser encontradas no alho, que tem excelente capacidade de inibi\u00e7\u00e3o do crescimento de microrganismos. Para chegar a essa conclus\u00e3o, diversos estudos<\/a> j\u00e1 demonstraram a exist\u00eancia de pat\u00f3genos humanos que s\u00e3o mais sens\u00edveis ao extrato de alho, com destaque para as bact\u00e9rias Staphyloccocus aureus<\/em>, respons\u00e1vel por grande parte das infec\u00e7\u00f5es de pele; a Escherichia coli,<\/em> principal causadora de infec\u00e7\u00e3o urin\u00e1ria; a Klebsiela pneumoniae<\/em>, importante geradora de quadros infecciosos do trato respirat\u00f3rio; e o fungo Candida albicans<\/em>, agente etiol\u00f3gico da candid\u00edase. <\/p>\n\n\n\n

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Al\u00e9m disso, o alho tamb\u00e9m possui capacidade de inibir protozo\u00e1rios e v\u00edrus \u2014 mas em menor escala do que bact\u00e9rias e fungos. Tamb\u00e9m vale destacar que o alho possui tamb\u00e9m efeitos anti-inflamat\u00f3rios, antioxidantes e antitumorais<\/a>, o que amplia as possibilidades de sua utiliza\u00e7\u00e3o, futuramente, para o tratamento de distintas doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n

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Resist\u00eancia bacteriana
<\/span><\/strong>A resist\u00eancia antimicrobiana<\/a> \u00e9 conceituada, de acordo com o Descritores em Ci\u00eancias da Sa\u00fade (DeCS), como a \u201ccapacidade de microrganismos (especialmente bact\u00e9rias) em resistir ou tornar-se tolerante a agentes quimioter\u00e1picos, antimicrobianos ou a antibi\u00f3ticos\u201d. Tal situa\u00e7\u00e3o ocorre quando os agentes patog\u00eanicos sofrem altera\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas, que os tornam menos suscept\u00edveis aos tratamentos que anteriormente os controlariam ou eliminariam.<\/p>\n\n\n\n

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Nesse sentido, observa-se atualmente que o crescimento da resist\u00eancia aos medicamentos<\/a> anti-infecciosos \u00e9 uma preocupa\u00e7\u00e3o global, visto que a terap\u00eautica das infec\u00e7\u00f5es se torna mais dif\u00edcil, aumentando a ocorr\u00eancia de quadros graves e de dif\u00edcil tratamento. Os riscos de complica\u00e7\u00f5es e morte crescem, assim como os custos dos tratamentos. O uso de anti-infecciosos de forma excessiva e de maneira inadequada tem contribu\u00eddo para esse cen\u00e1rio.
Diante disso \u2014 e levando em considera\u00e7\u00e3o o panorama atual e a necessidade da busca por novos medicamentos anti-infecciosos<\/a> \u2014 a possibilidade de associa\u00e7\u00e3o do alho com antibi\u00f3ticos tradicionais<\/a> surge como uma alternativa vi\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

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Entretanto, \u00e9 v\u00e1lido ressaltar que boa parte das pesquisas desenvolvidas at\u00e9 agora foram realizadas em laborat\u00f3rio, muitas das quais com a utiliza\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas (estudos in vitro<\/em>), de modo que investiga\u00e7\u00f5es em seres vivos (estudos in vivo<\/em>) precisar\u00e3o ser feitas de maneira mais sistem\u00e1tica para que o alho possa ser empregado de maneira segura em seres humanos, com doses e intervalos de utiliza\u00e7\u00e3o bem estabelecidos.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Giz Brasil<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O alho \u00e9 utilizado em praticamente todos os pa\u00edses e sua popularidade t\u00e3o longeva se deve justamente pelos seus benef\u00edcios culin\u00e1rios e as suas propriedades medicinais Por Marli do Carmo Cupertino\/Adriano Sim\u00f5es Barbosa Castro\/Jo\u00e3o Paulo Viana Leite\/Rodrigo Siqueira-Batista\/The Conversation Como tempero, o alho \u00e9 uma unanimidade quase universal. 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