{"id":56053,"date":"2024-12-02T09:36:31","date_gmt":"2024-12-02T12:36:31","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=56053"},"modified":"2024-12-02T09:36:32","modified_gmt":"2024-12-02T12:36:32","slug":"nao-congele-sete-alimentos-proibidos-de-se-colocar-no-freezer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2024\/12\/02\/nao-congele-sete-alimentos-proibidos-de-se-colocar-no-freezer\/","title":{"rendered":"N\u00e3o congele: sete alimentos proibidos de se colocar no freezer"},"content":{"rendered":"\n

Ovos, frituras e mais: veja os alimentos que n\u00e3o podem ser congelados no freezer, al\u00e9m de dicas para armazen\u00e1-los<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Isabela Oliveira<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Voc\u00ea j\u00e1 deve ter ouvido falar sobre as coisas que deve evitar na pia da cozinha<\/a>, bem como\u00a0formas de guardar queijos sem estragar<\/a>. Mas sabia tamb\u00e9m que existem alimentos que n\u00e3o podem ir para o freezer?
Com o objetivo de prolongar a dura\u00e7\u00e3o da comida, \u00e9 comum que as pessoas as congelem para consumir depois. Por\u00e9m, em alguns casos, isso n\u00e3o funciona.
Na verdade, para alguns itens, \u00e9 melhor apenas embalar a v\u00e1cuo ou comer logo, antes de ter que descartar tudo. Por isso, veja abaixo sete tipos de alimentos que n\u00e3o podem ir para o freezer.<\/p>\n\n\n\n

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1. Latic\u00ednios l\u00edquidos, em creme ou na forma de queijos
<\/span><\/strong>Leites<\/a>, iogurtes, cremes (incluindo o creme de leite)\u2026 a maioria dos latic\u00ednios n\u00e3o pode ser congelada, pois a \u00e1gua e as prote\u00ednas tendem a se separar quando s\u00e3o colocados no freezer. Ent\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 como faz\u00ea-los voltar ao seu estado anterior, e voc\u00ea pode acabar com um alimento granulado, aguado ou coalhado. O mesmo vale para sobremesas com recheios de creme, embora leites de nozes e sorvetes (o \u00faltimo devido ao alto teor de a\u00e7\u00facar) sejam exce\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

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J\u00e1 no caso dos queijos, a textura tamb\u00e9m muda, principalmente dos curados, que podem alterar sua atividade org\u00e2nica, j\u00e1 que s\u00e3o organismos vivos. Apesar disso, alguns deles, como o cheddar, por exemplo, podem suportar o ar frio, se bem vedados.<\/p>\n\n\n\n

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2. Macarr\u00e3o e arroz cozidos
<\/span><\/strong>A \u00e1gua do macarr\u00e3o e do arroz<\/a> \u201cestoura\u201d as c\u00e9lulas dos alimentos, deixando-os pastosos e pegajosos de uma forma irrecuper\u00e1vel. Apesar disso, a pr\u00e1tica n\u00e3o oferece grandes riscos. Por\u00e9m, a melhor alternativa para o arroz, que \u00e9 mais dur\u00e1vel, \u00e9 sel\u00e1-lo a v\u00e1cuo para manter a umidade fora antes de ir ao congelador.<\/p>\n\n\n\n

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3. Frutas e alguns vegetais
<\/span><\/strong>Vegetais usados em saladas, como alface e pepino, por exemplo, n\u00e3o v\u00e3o bem no freezer. No caso do tomate, do aipo e do repolho, entretanto, \u00e9 aceit\u00e1vel congelar, mas n\u00e3o ficam adequados para refei\u00e7\u00f5es cozidas. Vale lembrar que os com alto teor de \u00e1gua, incluindo agri\u00e3o, escarola, alface, pepino e rabanete, ficam moles ao descongelar. A boa not\u00edcia \u00e9 que, para a maioria dos vegetais, ferver por at\u00e9 tr\u00eas minutos antes de congelar pode ajudar. Entre as frutas, o abacate tamb\u00e9m n\u00e3o funciona no freezer, j\u00e1 que come\u00e7a a escurecer conforme descongela. Assim como ele, as frutas c\u00edtricas tamb\u00e9m n\u00e3o servem para congelar.<\/p>\n\n\n\n

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4. Frituras
<\/span><\/strong>Quando congelado, um alimento frito perde sua melhor caracter\u00edstica: a croc\u00e2ncia. Al\u00e9m disso, o \u00f3leo n\u00e3o congela completamente e pode estragar antes, causando risco de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Aten\u00e7\u00e3o, ali\u00e1s, com as batatas, at\u00e9 mesmo em outras formas, como pur\u00ea, que ficar\u00e1 com uma textura intrag\u00e1vel ao se separar do amido. No entanto, voc\u00ea ainda pode congelar batatas cozidas, pois grande parte da \u00e1gua \u00e9 extra\u00edda no cozimento.<\/p>\n\n\n\n

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5. Ovos
<\/span><\/strong>Ovos<\/a> com casca nunca podem ir ao congelador, correndo o risco de que eles endure\u00e7am, quebrem e vazem. O mesmo vale para condimentos \u00e0 base de ovos, como maionese, que ficam dif\u00edceis de espalhar. Contudo, \u00e9 poss\u00edvel quebr\u00e1-los, bater as claras e gemas e conserv\u00e1-las em recipientes. Se separadas, \u00e9 recomend\u00e1vel adicionar uma pitada de sal e uma colher e meia de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar para cada quatro gemas para melhorar a consist\u00eancia. Tamb\u00e9m \u00e9 seguro congelar ovos cozidos, mas saiba que a textura n\u00e3o ser\u00e1 a mesma.<\/p>\n\n\n\n

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6. Bebidas em garrafa ou lata
<\/span><\/strong>Essa \u00e9 simples: se congeladas, bebidas em garrafas ou latas se tornar\u00e3o borbulhantes. Para deix\u00e1-las bastante frescas, o melhor a se fazer \u00e9 gelar por at\u00e9 10 minutos, antes que congelem (ou mesmo explodam).<\/p>\n\n\n\n

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7. Carnes curadas
<\/span><\/strong>Por fim, na lista de alimentos proibidos no freezer est\u00e3o as carnes curadas. Isso porque, quando congeladas, podem ficar ran\u00e7osas devido ao alto teor de gordura e \u00e0 presen\u00e7a de sais de cura. Por isso, recomenda-se um tempo m\u00e1ximo de armazenamento de um a tr\u00eas meses. Al\u00e9m disso, embalagens abertas de bacon nunca podem ser congeladas.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Giz Brasil<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ovos, frituras e mais: veja os alimentos que n\u00e3o podem ser congelados no freezer, al\u00e9m de dicas para armazen\u00e1-los Por Isabela Oliveira Voc\u00ea j\u00e1 deve ter ouvido falar sobre as coisas que deve evitar na pia da cozinha, bem como\u00a0formas de guardar queijos sem estragar. 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