{"id":58268,"date":"2025-04-04T09:52:53","date_gmt":"2025-04-04T12:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=58268"},"modified":"2025-04-04T09:52:54","modified_gmt":"2025-04-04T12:52:54","slug":"forma-como-o-cafe-e-preparado-faz-muita-diferenca-na-sua-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2025\/04\/04\/forma-como-o-cafe-e-preparado-faz-muita-diferenca-na-sua-saude\/","title":{"rendered":"Forma como o caf\u00e9 \u00e9 preparado faz muita diferen\u00e7a na sua sa\u00fade"},"content":{"rendered":"\n

Pesquisadores descobriram que o m\u00e9todo de prepara\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 pode elevar os n\u00edveis de compostos naturais que aumentam o colesterol<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Alessandro Di Lorenzo<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mais de 2,25 bilh\u00f5es de x\u00edcaras de caf\u00e9<\/a><\/strong> s\u00e3o consumidas todos os dias ao redor do planeta. A bebida pode trazer diversos benef\u00edcios para a nossa sa\u00fade, mas \u00e9 preciso ter alguns cuidados na hora da prepara\u00e7\u00e3o do produto.
Isso porque a forma como o caf\u00e9 \u00e9 preparado pode afetar significativamente os n\u00edveis de diterpenos, compostos naturais que aumentam o colesterol<\/a>.<\/strong> As conclus\u00f5es fazem parte de um novo estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Uppsala, na Su\u00e9cia. As descobertas foram descritas em estudo publicado na revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Os pesquisadores coletaram amostras de 14 m\u00e1quinas de caf\u00e9 instaladas em quatro unidades de sa\u00fade na Su\u00e9cia. Eles selecionaram a configura\u00e7\u00e3o padr\u00e3o e o tamanho para uma x\u00edcara de caf\u00e9 coado, retirando duas amostras de cada aparelho, com duas a tr\u00eas semanas de intervalo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, a equipe preparou caf\u00e9s da maneira mais tradicional, usando cafeteiras. Por fim, quatro amostras de caf\u00e9 expresso foram coletadas em tr\u00eas lanchonetes, bem como uma de uma m\u00e1quina de caf\u00e9 localizada no laborat\u00f3rio onde o experimento foi realizado. Cada exemplar de caf\u00e9 foi analisado por um processo chamado cromatografia l\u00edquida-espectrometria de massa em tandem. Isso permite medir os n\u00edveis de cafestol e kahweol, subst\u00e2ncias encontradas nas bebidas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

As bebidas das m\u00e1quinas apresentaram concentra\u00e7\u00f5es de diterpenos mais altas do que as filtradas em papel, mas menores do que o caf\u00e9 fervido. Segundo os pesquisadores, a filtragem de caf\u00e9 fervido reduziu consideravelmente a quantidade das subst\u00e2ncias que elevam o colesterol (e aumentam as chances de doen\u00e7as cardiovasculares).<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Olhar Digital<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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