{"id":60337,"date":"2025-07-01T10:51:59","date_gmt":"2025-07-01T13:51:59","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=60337"},"modified":"2025-07-01T10:52:01","modified_gmt":"2025-07-01T13:52:01","slug":"tecnica-inedita-de-arquitetura-de-plantas-deixa-o-cafe-mais-gostoso-ate-na-seca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2025\/07\/01\/tecnica-inedita-de-arquitetura-de-plantas-deixa-o-cafe-mais-gostoso-ate-na-seca\/","title":{"rendered":"T\u00e9cnica in\u00e9dita de \u201carquitetura de plantas\u201d deixa o caf\u00e9 mais gostoso at\u00e9 na seca"},"content":{"rendered":"\n

T\u00e9cnica in\u00e9dita de modelagem funcional-estrutural permitiu identificar melhor t\u00e9cnica de manejo de irriga\u00e7\u00e3o e horm\u00f4nios vegetais para aumento de qualidade e produtividade de caf\u00e9<\/span><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por C\u00e9lio Yano<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Utilizando uma t\u00e9cnica de modelagem 3D da arquitetura de plantas, pesquisadores da Embrapa descobriram como a aplica\u00e7\u00e3o de reguladores de crescimento vegetal (PGR, na sigla em ingl\u00eas) e um manejo estrat\u00e9gico de irriga\u00e7\u00e3o podem aprimorar a qualidade e a produtividade de gr\u00e3os de caf\u00e9 ar\u00e1bica, mesmo em situa\u00e7\u00f5es de seca.
A falta de homogeneidade na matura\u00e7\u00e3o dos frutos \u00e9 um dos desafios da cafeicultura, por impactar diretamente na composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos gr\u00e3os e, consequentemente, na qualidade final da bebida. Bagas n\u00e3o maduras podem conferir um sabor \u201cadstringente, herb\u00e1ceo ou de feno\u201d, prejudicando a classifica\u00e7\u00e3o do caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O estudo, que utilizou de forma in\u00e9dita an\u00e1lises arquitet\u00f4nicas da distribui\u00e7\u00e3o das bagas e modelagem funcional-estrutural de plantas (FSPM), deve ajudar a contornar o problema. A pesquisa foi liderada por Miroslava Rako\u010devi\u0107 e contou com a participa\u00e7\u00e3o de Eunice Reis Batista, Fabio Takeshi Matsunaga, da UniSenai, de Londrina (PR), e de Maria Br\u00edgida dos Santos Scholz, do Instituto Agron\u00f4mico do Paran\u00e1 (Iapar).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A pesquisa utilizou ferramentas avan\u00e7adas de modelagem funcional-estrutural de plantas para simular como as plantas respondem aos diferentes manejos. As simula\u00e7\u00f5es mostraram, em alta resolu\u00e7\u00e3o, como a arquitetura da planta, a distribui\u00e7\u00e3o dos ramos e a posi\u00e7\u00e3o dos frutos afetam tanto a capta\u00e7\u00e3o de luz quanto o desenvolvimento dos gr\u00e3os.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O que a modelagem ajuda a mostrar \u00e9 que h\u00e1 uma diferen\u00e7a grande, se a gente observa a ecofisiologia, ou seja, a transpira\u00e7\u00e3o, a fotoss\u00edntese e assim por diante \u2014 na escala de folhas, e na escala da planta\u201d, diz Miroslava. Ela explica que cada folha que se encontra no caminho dos raios solares, absorve e transmite a luz para as demais partes. \u201cPorque a integra\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 uma simples multiplica\u00e7\u00e3o\u201d.<\/span><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Reguladores de crescimento para um caf\u00e9 de qualidade
<\/span><\/strong>Os pesquisadores utilizaram o caf\u00e9 ar\u00e1bica da variedade Catua\u00ed Vermelho IAC 144 e focaram em dois PGRs principais: o \u00e1cido giber\u00e9lico (GA3) e o Ethephon. Ambos se mostraram fundamentais para atingir a matura\u00e7\u00e3o homog\u00eanea das bagas. O GA3 foi particularmente eficaz, demonstrando maior efeito positivo na matura\u00e7\u00e3o dos frutos. Plantas tratadas com o horm\u00f4nio vegetal apresentaram uma maior propor\u00e7\u00e3o de bagas vermelhas (maduras) em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 biomassa total. Al\u00e9m disso, notou-se um menor teor total de \u00e1cido clorog\u00eanico (CGA) nos gr\u00e3os de caf\u00e9, o que \u00e9 um indicativo de qualidade superior.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

O Ethephon \u00e9 conhecido por promover o amadurecimento e a abscis\u00e3o de frutos, isto \u00e9, a queda natural quando est\u00e3o maduros. A pesquisa mostrou que, embora possa induzir a queda de folhas, o PGR n\u00e3o comprometeu a fotoss\u00edntese da planta e aumentou os polifen\u00f3is totais do gr\u00e3o de caf\u00e9, levando a uma maior produ\u00e7\u00e3o de bagas em certas partes da planta. A combina\u00e7\u00e3o de GA3 e Ethephon se mostrou crucial para a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel de bagas, contribuindo para a homogeneidade e qualidade do gr\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Irriga\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica: aliada da produtividade do caf\u00e9
<\/span><\/strong>Para regi\u00f5es do Brasil que enfrentam longos per\u00edodos de seca, a pesquisa revelou ainda que um per\u00edodo curto e sustent\u00e1vel de irriga\u00e7\u00e3o, realizado seis semanas antes da colheita, \u00e9 significativamente ben\u00e9fico para as plantas de caf\u00e9. As plantas que receberam essa irriga\u00e7\u00e3o apresentaram uma produtividade maior de bagas vermelhas e totais em compara\u00e7\u00e3o com as n\u00e3o irrigadas. A irriga\u00e7\u00e3o foi essencial para preservar a \u00e1rea foliar e a fotoss\u00edntese da planta inteira, fatores cruciais para a sa\u00fade e produtividade da lavoura.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Embora a irriga\u00e7\u00e3o possa, em alguns casos, atrasar ligeiramente a matura\u00e7\u00e3o, esse atraso \u00e9 compensado por melhorias significativas na composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica dos gr\u00e3os, com aumento nos teores de lip\u00eddios e cafestol (kahweol), componentes essenciais para o aroma e o sabor do caf\u00e9. Outro achado relevante foi a confirma\u00e7\u00e3o do papel estrat\u00e9gico dos ramos de terceira ordem na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9. O manejo tradicional, em geral, foca nos ramos de segunda ordem.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

A modelagem 3D mostrou que os ramos de terceira ordem s\u00e3o respons\u00e1veis por at\u00e9 37% das bagas vermelhas e 25% das verdes, principalmente nas plantas irrigadas. Isso significa que pr\u00e1ticas como podas e manejo da copa precisam considerar a import\u00e2ncia desses ramos para garantir uma safra de caf\u00e9 com mais produtividade e equil\u00edbrio.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sustentabilidade e adapta\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas
<\/span><\/strong>O estudo confirma que \u00e9 poss\u00edvel produzir caf\u00e9 de alta qualidade mesmo sob estresse h\u00eddrico, desde que haja manejo eficiente da \u00e1gua e uso criterioso de reguladores de crescimento. Essa estrat\u00e9gia \u00e9 particularmente valiosa para produtores que enfrentam floradas desuniformes \u2014 uma realidade comum nas regi\u00f5es produtoras \u2014 e que buscam melhorar tanto o rendimento quanto a qualidade sensorial do caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Al\u00e9m dos benef\u00edcios econ\u00f4micos, as pr\u00e1ticas recomendadas no estudo tamb\u00e9m s\u00e3o mais sustent\u00e1veis, pois evitam o uso excessivo de \u00e1gua e produtos qu\u00edmicos, ao mesmo tempo em que mant\u00eam a planta saud\u00e1vel e produtiva. A pesquisa abre novos caminhos ainda para uma cafeicultura mais resistente \u00e0s mudan\u00e7as clim\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Gazeta do Povo<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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