{"id":65236,"date":"2026-02-19T11:41:01","date_gmt":"2026-02-19T14:41:01","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=65236"},"modified":"2026-02-19T11:41:04","modified_gmt":"2026-02-19T14:41:04","slug":"como-destacar-se-no-mercado-de-sorvetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/02\/19\/como-destacar-se-no-mercado-de-sorvetes\/","title":{"rendered":"Como destacar-se no mercado de sorvetes"},"content":{"rendered":"\n

Por Andr\u00e9 Gabriel Bondan Nicolodi<\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

O mercado de sorvetes tem demonstrado ser uma oportunidade promissora do mercado de alimentos, por\u00e9m o sucesso da entrada no mercado depende da postura do empreendedor<\/a>. O diferencial do empreendedor que permite destacar-se no mercado de sorvetes \u00e9 a sua capacidade de analisar o mercado assim como a\u00a0inova\u00e7\u00e3o em seu produto<\/a>. Continue lendo e descubra a perspectiva de mercado de sorvetes e picol\u00e9s assertiva, assim como as principais ideias de produtos que comportam o mercado em crescimento e sua demanda.
No Brasil, as ondas de calor tornam-se cada vez mais frequentes e, com isso, a procura do consumidor por sorvetes, picol\u00e9s e derivados vem aumentando significativamente. A an\u00e1lise de mercado<\/a> prev\u00ea um crescimento de 19,6% somente do mercado de sorvetes no per\u00edodo de 2023 at\u00e9 2029 (um aumento de 24,7 bilh\u00f5es de d\u00f3lares).
De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), o Brasil permanece como o quarto maior produtor global de sorvetes, com uma produ\u00e7\u00e3o anual estimada em 1,3 bilh\u00e3o de litros. Isso equivale a um consumo m\u00e9dio de 6,5 litros por brasileiro a cada ano. O que demonstra a oportunidade<\/a> de ser protagonista neste crescimento do mercado de sorvetes, criando produtos, expandindo atacados de sorvete e outros neg\u00f3cios relacionados a este ramo aliment\u00edcio.<\/p>\n\n\n

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O sorvete<\/a> mant\u00e9m sua popularidade e lucratividade devido a v\u00e1rios fatores. Al\u00e9m de seu sabor agrad\u00e1vel e refrescante, ele oferece versatilidade, permitindo adapta\u00e7\u00f5es para atender a diversas prefer\u00eancias, ocasi\u00f5es e p\u00fablicos. A inova\u00e7\u00e3o perfeita \u00e9 aquela que supre uma necessidade dos consumidores do mercado de sorvete, onde o volume de busca pelo produto inovador \u00e9 consider\u00e1vel na regi\u00e3o e que possui poucos concorrentes ou at\u00e9 mesmo nenhum. Tudo isso torna muito baixo o risco do lan\u00e7amento do produto, pois com o lan\u00e7amento assertivo pode haver um crescimento definitivo da marca.<\/p>\n\n\n

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(Foto: Freepik)<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Inova\u00e7\u00f5es para sorvetes e picol\u00e9s
<\/mark>1. Sorvetes e picol\u00e9s proteicos:
<\/mark><\/strong>Os sorvetes proteicos<\/a>\u00a0 s\u00e3o enriquecidos com prote\u00edna, tornando-os uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel e satisfat\u00f3ria. Eles s\u00e3o ideais para pessoas que buscam aumentar a ingest\u00e3o de prote\u00edna, como atletas, praticantes de exerc\u00edcios f\u00edsicos e indiv\u00edduos que seguem dietas ricas em prote\u00ednas, se tornando um produto forte no mercado de sorvetes devido a ser um produto com\u00a0m\u00faltiplas finalidades<\/a>.
O que torna o sorvete proteico t\u00e3o relevante \u00e9 que o tipo de produto aliment\u00edcio mais buscado por consumidores do mercado aliment\u00edcio s\u00e3o os suplementos alimentares, snacks e bebidas l\u00e1cteas proteicas j\u00e1 provaram seu valor, e at\u00e9 hoje o mercado de sorvetes proteicos n\u00e3o possui concorrente algum para algu\u00e9m que desenvolva tal produto. E devido aos influenciadores fitness<\/a> possu\u00edrem alta relev\u00e2ncia nas redes sociais o marketing de um produto novo relacionado se torna f\u00e1cil de executar.<\/p>\n\n\n

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2. Sorvetes e picol\u00e9s funcionais
<\/mark><\/strong>Os sorvetes funcionais<\/a>\u00a0s\u00e3o formulados com\u00a0ingredientes<\/a> que oferecem benef\u00edcios adicionais \u00e0 sa\u00fade, al\u00e9m do prazer do sabor. Eles podem conter vitaminas, minerais, probi\u00f3ticos ou outros ingredientes que promovem a sa\u00fade digestiva, imunol\u00f3gica ou geral. Este tipo de produto vende a melhora do desempenho corporal para o consumidor, o tornando mais relevante para compra e se destacando entre os demais, tornando-se vi\u00e1vel para o mercado de sorvetes devido \u00e0 baixa concorr\u00eancia.<\/p>\n\n\n

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3. Sorvetes e picol\u00e9s com polpa da fruta
<\/mark><\/strong>Os sorvetes com polpa da fruta s\u00e3o feitos com frutas frescas ou congeladas, proporcionando um sabor e textura mais intensos. Eles cont\u00eam peda\u00e7os reais de fruta, oferecendo uma experi\u00eancia mais natural e refrescante. Este produto possui presen\u00e7a de concorrentes no mercado, mas esta concorr\u00eancia \u00e9 pequena e regional o que torna o lan\u00e7amento do produto promissor. O produto atrai o consumidor por prometer ser uma alternativa mais natural aos outros sorvetes e picol\u00e9s, e fideliza o comprador atrav\u00e9s de seu sabor superior e incompar\u00e1vel.<\/p>\n\n\n

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4. Sorvetes e picol\u00e9s plant based (vegano)
<\/mark><\/strong>Os sorvetes plant based s\u00e3o feitos com leite vegetal (como leite de am\u00eandoa, soja ou coco) em vez de leite de vaca. Eles s\u00e3o uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para veganos, pessoas com intoler\u00e2ncia \u00e0 lactose ou aqueles que buscam alternativas mais sustent\u00e1veis. O sorvete plant based est\u00e1 em alta no mercado internacional (como exemplo trago Wild Good<\/a>), por\u00e9m no Brasil n\u00e3o h\u00e1 concorr\u00eancia significativa pois n\u00e3o h\u00e1 uma marca forte no mercado de sorvetes que traz como solu\u00e7\u00e3o para a dor do consumidor este produto. E o mercado de produtos veganos \u00e9 um mercado com consumidores f\u00e1ceis de fidelizar com um volume significativo de busca por produtos saborosos relacionados.<\/p>\n\n\n

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5. Sorvetes e picol\u00e9s Diet e Low Fat
<\/mark><\/strong>Os sorvetes diet<\/a> s\u00e3o formulados com ado\u00e7antes artificiais em vez de a\u00e7\u00facar, tornando-os uma op\u00e7\u00e3o de sobremesa mais baixa em calorias e carboidratos. Eles s\u00e3o ideais para pessoas que buscam controlar o peso, gerenciar os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue ou seguir dietas com restri\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar.
Os sorvetes low fat s\u00e3o feitos com leite com baixo teor de gordura ou leite desnatado, resultando em um produto com menor teor de gordura do que os sorvetes tradicionais. Eles s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel para pessoas que buscam reduzir a ingest\u00e3o de gordura, manter um peso saud\u00e1vel ou gerenciar os n\u00edveis de colesterol. Apesar do menor teor de gordura, os sorvetes low fat ainda oferecem uma experi\u00eancia cremosa e satisfat\u00f3ria. Eles s\u00e3o frequentemente enriquecidos com outros ingredientes, como prote\u00ednas ou fibras, para compensar a redu\u00e7\u00e3o da gordura e fornecer saciedade.<\/p>\n\n\n

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(Foto: Unsplash)<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

6. Sorvetes e picol\u00e9s internacionais de sucesso
<\/mark><\/strong>Outra forma poss\u00edvel de inovar no mercado de sorvetes brasileiro \u00e9 fazendo uma pesquisa dos sabores mais cobi\u00e7ados do mercado internacional de sorvetes<\/a> e implementando no pa\u00eds. O principal desafio desta inova\u00e7\u00e3o \u00e9 conseguir fazer o consumidor experimentar pela primeira vez o produto, pois o sabor provavelmente ser\u00e1 o principal meio de propaga\u00e7\u00e3o deste produto.
Mas h\u00e1 formas de facilitar esse processo, por exemplo, existem sabores e tipos de picol\u00e9s e sorvetes no mercado japon\u00eas<\/a> que, se implementados no Brasil, despertaram a curiosidade do consumidor e o fidelizariam pelo sabor. Segue na imagem abaixo o exemplo do picol\u00e9 japon\u00eas de waffle e baunilha, recheado com chocolate.<\/p>\n\n\n

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7. Inova\u00e7\u00f5es ousadas do mercado de sorvetes internacional
<\/mark><\/strong>Para encerrar com chave de ouro trouxemos alguns exemplos de inova\u00e7\u00f5es que est\u00e3o em ascens\u00e3o no mercado internacional de sorvetes<\/a>, para a implementa\u00e7\u00e3o de algumas delas \u00e9 necess\u00e1rio maior pesquisa relacionada ao desenvolvimento do produto e em alguns h\u00e1 maior risco de aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico. Segue os exemplos: sorvete que muda de cor, sorvete que brilha no escuro, sorvete que n\u00e3o derrete, sorvetes de sabores ex\u00f3ticos.
Amplie a variedade da sua distribui\u00e7\u00e3o: \u00c9 poss\u00edvel comercializar os seus sorvetes em uma loja f\u00edsica, em um food truck, na praia, em eventos ou at\u00e9 mesmo atrav\u00e9s de encomendas on-line. O essencial \u00e9 estar presente nos locais frequentados pelo seu p\u00fablico-alvo e tornar o acesso aos seus produtos mais f\u00e1cil no mercado de sorvetes. A qualidade \u00e9 o alicerce do sucesso no mercado de sorvetes. Isso envolve:<\/p>\n\n\n\n