{"id":65930,"date":"2026-03-16T14:41:31","date_gmt":"2026-03-16T17:41:31","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=65930"},"modified":"2026-03-16T14:41:33","modified_gmt":"2026-03-16T17:41:33","slug":"estudo-revela-pratica-culinaria-complexa-da-idade-da-pedra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/03\/16\/estudo-revela-pratica-culinaria-complexa-da-idade-da-pedra\/","title":{"rendered":"Estudo revela pr\u00e1tica culin\u00e1ria complexa da Idade da Pedra"},"content":{"rendered":"\n

Novo estudo detalha como os ca\u00e7adores da Idade da Pedra combinavam plantas e peixes, revelando uma dieta complexa e diversa<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Let\u00edcia Lima<\/a><\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

Uma nova pesquisa publicada na revista cient\u00edfica PLOS One<\/a>\u00a0reescreve o que se sabia sobre a alimenta\u00e7\u00e3o humana entre\u00a06000 e 3000 a.C<\/mark>. Ao analisar res\u00edduos em panelas pr\u00e9-hist\u00f3ricas, cientistas descobriram que\u00a0ca\u00e7adores-coletores<\/a> do norte e leste da Europa preparavam refei\u00e7\u00f5es altamente elaboradas. Com isso, a dieta n\u00e3o se restringia apenas ao consumo b\u00e1sico de carne<\/mark>, incluindo uma sele\u00e7\u00e3o cuidadosa de plantas, peixes e at\u00e9 frutos t\u00f3xicos que precisavam de preparo especial.
Para chegar a essas conclus\u00f5es, a equipe liderada pela arqueobot\u00e2nica Lara Gonz\u00e1lez Carretero, da Universidade de York, examinou 85 vasos de cer\u00e2mica<\/mark>. Primeiramente, a pesquisadora explicou em entrevista \u00e0\u00a0revista\u00a0Discover<\/a>\u00a0que estudos anteriores eram\u00a0tendenciosos<\/mark> por focarem quase exclusivamente em vest\u00edgios animais. Contudo, ao aliar an\u00e1lises qu\u00edmicas a exames microsc\u00f3picos rigorosos, foi poss\u00edvel identificar estruturas celulares de\u00a0diversas plantas<\/mark> em 58 desses recipientes.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\n

Descobrimos que os ca\u00e7adores-coletores-pescadores n\u00e3o viviam apenas de peixe; eles processavam e consumiam ativamente uma grande variedade de plantas\u201d, afirmam os pesquisadores em comunicado<\/a>.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Os artefatos, provenientes de 13 s\u00edtios arqueol\u00f3gicos localizados entre a Dinamarca e a R\u00fassia, revelaram misturas espec\u00edficas<\/mark>\u00a0de ingredientes. Embora houvesse sinais evidentes de peixes e latic\u00ednios, a presen\u00e7a de gram\u00edneas, leguminosas e ra\u00edzes demonstrou um preparo intencional e complexo. De acordo com informa\u00e7\u00f5es da revista Smithsonian, esses grupos pr\u00e9-hist\u00f3ricos possu\u00edam um conhecimento bot\u00e2nico<\/mark>\u00a0profundo, como destacou o cientista\u00a0Oliver Craig<\/strong>\u00a0\u00e0\u00a0CNN<\/a>.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dieta complexa
<\/mark><\/strong>Al\u00e9m de identificar os ingredientes no microsc\u00f3pio, os pesquisadores decidiram recriar as receitas<\/mark>\u00a0ancestrais cozinhando em fogo aberto. Utilizando panelas de\u00a0barro<\/a>\u00a0semelhantes \u00e0s da \u00e9poca, a equipe preparou ensopados de peixe com plantas da fam\u00edlia\u00a0Amaranthaceae<\/em> e geleias de bagas de viburno. Surpreendentemente, essas bagas s\u00e3o levemente t\u00f3xicas e possuem um cheiro e sabor bastante desagrad\u00e1veis quando est\u00e3o cruas.
Ainda assim, Carretero<\/strong>\u00a0notou que o processo de cozimento junto com o\u00a0peixe<\/a>\u00a0transformava o sabor amargo da baga em algo doce e\u00a0muito mais agrad\u00e1vel<\/mark>. Atualmente, esse ingrediente continua presente nas tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias da Europa Oriental, evidenciando uma heran\u00e7a cultural que sobreviveu aos mil\u00eanios. Por fim, o arque\u00f3logo Dimitri Teetaert<\/strong>, que n\u00e3o participou diretamente do estudo, avalia que o desejo de\u00a0criar novos sabores<\/mark> e texturas pode ter impulsionado a ado\u00e7\u00e3o da tecnologia da cer\u00e2mica. Sendo assim, a alimenta\u00e7\u00e3o no per\u00edodo Mesol\u00edtico ia muito al\u00e9m da mera sobreviv\u00eancia cal\u00f3rica<\/mark>, mostrando uma tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fonte: Aventuras na Hist\u00f3ria<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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