{"id":6651,"date":"2020-07-20T18:25:09","date_gmt":"2020-07-20T21:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=6651"},"modified":"2020-07-20T18:26:10","modified_gmt":"2020-07-20T21:26:10","slug":"saiba-como-fazer-pao-caseiro-usando-talos-e-folhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/07\/20\/saiba-como-fazer-pao-caseiro-usando-talos-e-folhas\/","title":{"rendered":"Saiba como fazer p\u00e3o caseiro usando talos e folhas"},"content":{"rendered":"\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><em>Cascas ou talos de alimentos s\u00e3o extremamente nutritivos, mas acabam sendo descartados<\/em><\/h6>\n\n\n\n<p>Voc\u00eas j\u00e1 repararam na quantidade de alimentos descartados enquanto estamos cozinhando? N\u00e3o \u00e9 nada dif\u00edcil encher a lata de lixo com talos e folhas no dia em que fa\u00e7o minhas compras na feira, pois aproveito para guardar legumes e verduras limpos e, algumas vezes, pr\u00e9-cozidos.<br>Comecei a procurar alternativas para consumir esse descarte todo, j\u00e1 que s\u00e3o partes das verduras que tamb\u00e9m cont\u00eam nutrientes e podem dar sabor a outros pratos. Uma das alternativas foi esta receita de p\u00e3o, na qual usei talos e folhas de br\u00f3colis, talos de espinafre e a parte verde do alho-por\u00f3. Por n\u00e3o ser a \u201cparte nobre\u201d desses vegetais, normalmente teriam ido para o lixo. Na verdade, essas partes dos alimentos s\u00e3o mais conhecidos como \u201cres\u00edduos\u201d. Mas s\u00e3o 100% comest\u00edveis!<br>Guardei os talos e folhas limpos em sacos pl\u00e1sticos na geladeira at\u00e9 o momento de fazer o p\u00e3o. O preparo deles foi extremamente simples e r\u00e1pido: piquei e cozinhei em \u00e1gua fervente at\u00e9 ficarem macios. Depois de cozidos, foram processados com parte da \u00e1gua do seu cozimento e utilizados na massa do p\u00e3o.<br>A textura do p\u00e3o ficou \u00f3tima e seu sabor teve um \u201cupgrade\u201d em rela\u00e7\u00e3o a um p\u00e3o simples. O meu p\u00e3o tinha aroma e gosto de br\u00f3colis bem pronunciado, mas esse sabor com certeza ser\u00e1 diferente a cada p\u00e3o, dependendo dos talos e folhas que forem usados. \u00c9 at\u00e9 interessante buscar combina\u00e7\u00f5es bem criativas!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pao-talos-folhas-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6652\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pao-talos-folhas-3.jpg 1000w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pao-talos-folhas-3-300x200.jpg 300w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pao-talos-folhas-3-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><em>P\u00e3o de talos e folhas (Foto: <a href=\"http:\/\/www.santolegume.com.br\/pao-de-talos-e-folhas\/\">santolegume.com.br<\/a>)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">P\u00e3o de talos e folhas (receita ovolactovegetariana)<\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h5>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 x\u00edcaras de folhas e talos picados (folhas de br\u00f3colis ou beterraba, talos de br\u00f3colis ou espinafre, parte verde do alho por\u00f3)<\/li><li>3 colheres (sopa) de \u00f3leo vegetal ou azeite de oliva<\/li><li>1 ovo<\/li><li>1 colher (sopa) de a\u00e7\u00facar mascavo<\/li><li>1 colher (ch\u00e1) de sal<\/li><li>4 \u00bd x\u00edcaras de farinha de trigo<\/li><li>12 g de fermento biol\u00f3gico instant\u00e2neo (1 envelope)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Modo de fazer<\/h4>\n\n\n\n<p>Cozinhe os talos e as folhas em \u00e1gua at\u00e9 ficarem macios.<br>Escorra e reserve a \u00e1gua do cozimento.<br>Bata no liquidificador ou processador as folhas e talos com uma x\u00edcara da \u00e1gua do cozimento.<br>Junte o \u00f3leo, o ovo, o a\u00e7\u00facar e o sal e bata at\u00e9 ficar homog\u00eaneo.<br>Coloque a farinha e o fermento em uma tigela grande e misture.<br>Adicione a mistura de folhas e talos e mexa at\u00e9 formar uma bola.<br>Sove por 5 a 10 minutos at\u00e9 desgrudar das m\u00e3os em uma superf\u00edcie lisa, limpa e enfarinhada.<br>Cubra e deixe crescer em um lugar protegido por 1 hora ou at\u00e9 dobrar de tamanho.<br>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno (200\u00b0C).<br>Abaixe a massa para tirar o ar e molde no formato desejado.<br>Coloque em forma untada com \u00f3leo e deixe crescer novamente em lugar protegido at\u00e9 que dobre de tamanho.<br>Asse por 30 a 40 minutos, ou at\u00e9 que esteja firme e dourado.<br>Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Fonte: <a href=\"https:\/\/ciclovivo.com.br\/vida-sustentavel\/alimentacao\/saiba-como-fazer-um-pao-caseiro-usando-talos-e-folhas\/\">CicloVivo<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cascas ou talos de alimentos s\u00e3o extremamente nutritivos, mas acabam sendo descartados Voc\u00eas j\u00e1 repararam na quantidade de alimentos descartados enquanto estamos cozinhando? 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