{"id":6679,"date":"2020-07-21T16:32:21","date_gmt":"2020-07-21T19:32:21","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=6679"},"modified":"2020-07-21T16:32:25","modified_gmt":"2020-07-21T19:32:25","slug":"horta-vai-abastecer-restaurante-comunitario-com-alimentos-frescos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/07\/21\/horta-vai-abastecer-restaurante-comunitario-com-alimentos-frescos\/","title":{"rendered":"Horta vai abastecer restaurante comunit\u00e1rio com alimentos frescos"},"content":{"rendered":"\n
Produ\u00e7\u00e3o vai ajudar unidade que oferece refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis a pre\u00e7os acess\u00edveis<\/em><\/h6>\n\n\n\n

Pimenta, alface, manjeric\u00e3o, cebolinha, hortel\u00e3 e alecrim. Tudo plantado com muito cuidado, de modo sustent\u00e1vel e colhido diretamente do p\u00e9. Esses s\u00e3o alguns dos produtos que come\u00e7am a ser cultivados no Restaurante Comunit\u00e1rio da Estrutural, em Bras\u00edlia. O plantio faz parte do projeto Horta Sustent\u00e1vel, idealizado e executado pelos servidores da unidade.
\u201cNossa ideia inicial \u00e9 reaproveitar as cascas e demais sobras do preparo di\u00e1rio dos alimentos que podem virar adubo\u201d, destaca a nutricionista Giovana Resende, coordenadora da iniciativa. \u201cEstamos promovendo oficinas com os trabalhadores para capacit\u00e1-los e, posteriormente, pretendemos envolver a comunidade no projeto\u201d, complementa.
Al\u00e9m da capacita\u00e7\u00e3o dos servidores, o Horta Sustent\u00e1vel conta com a doa\u00e7\u00e3o de mudas e de materiais dos fornecedores e empresas parceiras da unidade, e das Centrais de Abastecimento do Distrito Federal (Ceasa-DF). Volunt\u00e1rias da comunidade refor\u00e7am o trabalho. Uma delas \u00e9 a pr\u00f3pria m\u00e3e da nutricionista, Fernanda Alves. \u201c\u00c9 uma terapia. Mexer com a terra \u00e9 uma conex\u00e3o. \u00c9 muito gratificante\u201d, conta.
O espa\u00e7o utilizado fica na parte de tr\u00e1s do restaurante, em uma \u00e1rea aberta e apropriada para esse tipo de cultivo. S\u00e3o oito micro-hortas de, aproximadamente, 50 cm x 100 cm cada uma. Diariamente, paralelamente ao in\u00edcio do preparo dos alimentos, parte da equipe e os volunt\u00e1rios seguem para a manipula\u00e7\u00e3o do canteiro.
Uma das t\u00e9cnicas empregadas \u00e9 a compostagem. Restos dos alimentos do restaurante ser\u00e3o compostados no solo e transformados em um rico adubo.
Al\u00e9m de abastecer o pr\u00f3prio restaurante comunit\u00e1rio quando as mudas come\u00e7arem a render frutos, o espa\u00e7o vai servir de \u00e1rea educativa para a popula\u00e7\u00e3o, principalmente para projetos com alunos da rede local de ensino.
\u201cOs 14 restaurantes comunit\u00e1rios do DF s\u00e3o ligados \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Social (Sedes), mas todos t\u00eam autonomia para desenvolver projetos que envolvam a popula\u00e7\u00e3o, sempre com o objetivo de estreitar os la\u00e7os com a comunidade\u201d, enfatiza a subsecret\u00e1ria de Seguran\u00e7a Alimentar e Nutricional da Sedes, Karla Lisboa.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: CicloVivo<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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