{"id":67343,"date":"2026-05-26T11:02:55","date_gmt":"2026-05-26T14:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=67343"},"modified":"2026-05-26T11:02:57","modified_gmt":"2026-05-26T14:02:57","slug":"o-doce-que-teria-sido-apreciado-por-gladiadores-no-imperio-romano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/05\/26\/o-doce-que-teria-sido-apreciado-por-gladiadores-no-imperio-romano\/","title":{"rendered":"O doce que teria sido apreciado por gladiadores no Imp\u00e9rio Romano"},"content":{"rendered":"\n

Conhe\u00e7a o doce \u00e0 base de t\u00e2maras que aparece no mais antigo livro de culin\u00e1ria romana ainda preservado, datado entre os s\u00e9culos 4 e 5 d.C.<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

Por Giovanna Gomes<\/a><\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

O gosto por doces \u00e9 compartilhado por grande parte da humanidade \u2014 e isso vem desde os tempos antigos. No Imp\u00e9rio Romano, por exemplo, eles faziam sucesso, especialmente com uma receita \u00e0 base de fruta que, segundo historiadores, pode at\u00e9 ter sido consumida por gladiadores<\/mark>. Conhecida como\u00a0Dulcia Domestica<\/mark>, a sobremesa combinava t\u00e2maras recheadas com ingredientes doces e arom\u00e1ticos. A receita aparece em Apicius, considerado o mais antigo livro de culin\u00e1ria romana<\/mark>\u00a0ainda preservado. Datada entre os s\u00e9culos 4 e 5 d.C., a obra \u00e9 tradicionalmente atribu\u00edda a\u00a0Marcus Gavius Apicius<\/strong>, figura lend\u00e1ria conhecida pelos h\u00e1bitos extravagantes \u00e0 mesa e pela paix\u00e3o pela alta\u00a0gastronomia<\/a>. \u00c9 preciso ressaltar, no entanto, que n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias suficientes para afirmar que teria sido ele o autor do prato.<\/p>\n\n\n

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Uma receita especial
<\/mark><\/strong>Embora populares, as t\u00e2maras recheadas n\u00e3o faziam parte da alimenta\u00e7\u00e3o<\/a> cotidiana. Na verdade, de acordo com o portal Tastes from the Road, tratava-se de um doce destinado a ocasi\u00f5es especiais, como banquetes oferecidos por fam\u00edlias ricas que buscavam exibir fartura e sofistica\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria. Segundo a fonte, um outro contexto em que a receita se fazia presente era durante a chamada Saturn\u00e1lia, celebra\u00e7\u00e3o romana que antecedeu algumas tradi\u00e7\u00f5es do Natal.
Durante o festival, regras sociais eram temporariamente flexibilizadas: escravos podiam se sentar \u00e0 mesa com seus senhores, trocavam-se presentes e iguarias a\u00e7ucaradas circulavam entre os convidados. Alguns pesquisadores acreditam que receitas como a Dulcia Domestica poderiam ser oferecidas tamb\u00e9m a gladiadores ou atletas ap\u00f3s competi\u00e7\u00f5es<\/mark>. Ricas em mel, t\u00e2maras e nozes, elas forneciam energia r\u00e1pida e concentrada, algo valioso para lutadores e participantes de jogos p\u00fablicos. E vale dizer: em uma sociedade na qual frutas frescas e mel eram produtos valorizados, sobremesas desse tipo eram tidas como luxo.
Mesmo com o fim do Imp\u00e9rio Romano, o apre\u00e7o por t\u00e2maras doces e recheadas perdurou, chegando at\u00e9 os dias de hoje. Variantes podem ser encontradas em diversas regi\u00f5es do Mediterr\u00e2neo<\/a> e do Oriente M\u00e9dio, e v\u00e3o desde t\u00e2maras recheadas marroquinas at\u00e9 doces tradicionais \u00e1rabes preparados com frutas secas e mel.<\/p>\n\n\n

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Dulcia Domestica \u00e9 uma receita romana bastante antiga (Foto: Gerada por IA)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A receita original
<\/mark><\/strong>Mas a receita original da Dulcia Domestica tamb\u00e9m chegou at\u00e9 n\u00f3s, isto gra\u00e7as \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o do Ap\u00edcio. Os detalhes sobre o preparo podem ser conferidos especificamente no Livro 7, Cap\u00edtulo 13 (De Re Coquinaria). O texto<\/a> em latim \u00e9 breve e direto: “Dulcia Domestica: dactilos purgatos, nucleos vel nuces excalditas tritas inferes, sale modico insuper perfusos, mel supra mittes, et piper, si volueris\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A seguir voc\u00ea confere o passo a passo traduzido:
<\/mark><\/strong>\ud83d\udd39 Pegue t\u00e2maras com caro\u00e7o e recheie com nozes \u2014seja pinh\u00f5es ou nozes, que foram levemente torradas e esmagadas.
\ud83d\udd39 Polvilhe as t\u00e2maras recheadas com um pouco de sal.
\ud83d\udd39 Passe mel por cima.
\ud83d\udd39 Adicione um pouco de pimenta, se desejar (opcional).
Bastante simples, a receita n\u00e3o menciona a necessidade de assar ou fritar as t\u00e2maras. Apesar disso, varia\u00e7\u00f5es modernas da receita envolvem esses processos com a finalidade de real\u00e7ar a do\u00e7ura e criar uma textura pegajosa e caramelizada.<\/p>\n\n\n\n

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