{"id":67750,"date":"2026-06-18T13:52:53","date_gmt":"2026-06-18T16:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=67750"},"modified":"2026-06-18T13:53:03","modified_gmt":"2026-06-18T16:53:03","slug":"qual-o-mapa-da-producao-de-cerveja-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/06\/18\/qual-o-mapa-da-producao-de-cerveja-no-brasil\/","title":{"rendered":"Qual o mapa da produ\u00e7\u00e3o de cerveja no Brasil?"},"content":{"rendered":"\n

Publicado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria, o Anu\u00e1rio da Cerveja 2026 mostra as zonas de elevada concentra\u00e7\u00e3o de cervejarias<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

Servida gelada, ela est\u00e1 nas mesas dos bares, restaurantes e nas confraterniza\u00e7\u00f5es em todo o Pa\u00eds. Mas os estabelecimentos que as produzem, as cervejarias, est\u00e3o bastante concentrados nas regi\u00f5es Sul e Sudeste. \u00c9 o que mostram os mapas gerados pela Embrapa Territorial para o Anu\u00e1rio da Cerveja 2026<\/a><\/strong>.
Respons\u00e1vel pelo material cartogr\u00e1fico solicitado pelo Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa), o analista Rafael Mingoti chama a aten\u00e7\u00e3o para as zonas escuras no entorno das capitais de quase todos os estados do Sudeste e do Sul, no mapa de calor. Elas mostram zonas de elevada concentra\u00e7\u00e3o de cervejarias nessas \u00e1reas. Em Minas Gerais, \u00e9 diferente. Em vez do entorno de Belo Horizonte, as ind\u00fastrias est\u00e3o no Sul do estado. O mapa tamb\u00e9m destaca o Noroeste do Rio Grande do Sul e Oeste de Santa Catarina, onde est\u00e3o munic\u00edpios que cultivam cereais de inverno, entre eles a cevada, principal mat\u00e9ria-prima da cerveja.
Para Mingoti, al\u00e9m de prover o poder p\u00fablico de informa\u00e7\u00f5es para guiar pol\u00edticas e o acompanhamento do setor, os mapas permitem ao setor privado visualizar oportunidades de investimento. No Nordeste, por exemplo, a produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 praticamente restrita \u00e0 faixa litor\u00e2nea. Publicado pelo Mapa, o Anu\u00e1rio da Cerveja 2026 revela que o Pa\u00eds registrava mais de 44 mil cervejarias em 2025, distribu\u00eddos em 794 munic\u00edpios \u2014 um em cada sete. S\u00e3o Paulo \u00e9 o estado com maior n\u00famero de estabelecimentos registrados \u2014 eram 452 em 2025. Em seguida, aparecem Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas Gerais e Paran\u00e1. Todas as unidades da federa\u00e7\u00e3o possuem ao menos uma cervejaria \u2014 caso do Amap\u00e1 e Roraima.
A capital paulista \u00e9 o munic\u00edpio com maior n\u00famero de cervejarias, com 61 estabelecimentos registrados. O anu\u00e1rio aponta amplia\u00e7\u00e3o no n\u00famero de cidades com dez ou mais cervejarias, totalizando 25 munic\u00edpios em 2025. No indicador de densidade cervejeira, o Brasil apresenta m\u00e9dia de uma cervejaria para cada 108.794 habitantes. Santa Catarina lidera o ranking nacional, com uma cervejaria para cada 32.625 habitantes.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Cevada no campo
<\/mark><\/strong>As cervejarias brasileiras ainda dependem da importa\u00e7\u00e3o de cevada e de malte. Segundo a legisla\u00e7\u00e3o brasileira, para ser considerada cerveja, a bebida precisa contar com 55% de malte de cevada na formula\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

\n

O Brasil ainda n\u00e3o \u00e9 autossuficiente na produ\u00e7\u00e3o de cevada para abastecer a ind\u00fastria. Precisamos aumentar a produ\u00e7\u00e3o em quatro vezes para atender a demanda de 2,3 milh\u00f5es de toneladas de cevada cervejeira\u201d, explica o pesquisador da Embrapa Trigo, Aloisio Vilarinho.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A Embrapa trabalha h\u00e1 50 anos no desenvolvimento de cultivares de cevada cervejeira. Nos \u00faltimos anos, o principal desafio na Regi\u00e3o Sul, principal polo de produ\u00e7\u00e3o, tem sido o excesso de chuvas pr\u00e9-colheita, que compromete a qualidade da cevada cervejeira. Al\u00e9m de cultivares mais tolerantes a doen\u00e7as e \u00e0 germina\u00e7\u00e3o pr\u00e9-colheita, a Embrapa tamb\u00e9m investe em pesquisas no desenvolvimento de cultivares de cevada irrigada, aptas ao cultivo no ambiente quente e seco do Cerrado brasileiro, onde os riscos com mudan\u00e7as clim\u00e1ticas s\u00e3o menores e as produtividades superiores \u00e0 cevada de sequeiro cultivada na Regi\u00e3o Sul.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Engarrafador Moderno<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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