{"id":68210,"date":"2026-07-07T10:19:11","date_gmt":"2026-07-07T13:19:11","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=68210"},"modified":"2026-07-07T10:19:13","modified_gmt":"2026-07-07T13:19:13","slug":"cerveja-com-cafe-empreendedor-cria-bebida-alcoolica-em-rondonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/07\/07\/cerveja-com-cafe-empreendedor-cria-bebida-alcoolica-em-rondonia\/","title":{"rendered":"Cerveja com caf\u00e9? Empreendedor cria bebida alco\u00f3lica em Rond\u00f4nia"},"content":{"rendered":"\n

Ideia surgiu ap\u00f3s o empres\u00e1rio descobrir uma sensibilidade ao milho. A cerveja tamb\u00e9m conta com um sistema de rastreabilidade que permite acompanhar a origem do caf\u00e9<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

Um empres\u00e1rio de Alta Floresta do Oeste (RO) decidiu unir caf\u00e9 e cerveja em uma mesma bebida. Luciano Duarte desenvolveu a ROBUSTA Waldbier, uma cerveja puro malte que tem caf\u00e9 Robusta Amaz\u00f4nico na composi\u00e7\u00e3o. Luciano contou que a ideia da empresa surgiu em 2016, depois que ele descobriu uma sensibilidade ao milho, ingrediente comum em muitas cervejas tradicionais. A partir dessa limita\u00e7\u00e3o, ele passou a produzir suas pr\u00f3prias receitas artesanais, que logo come\u00e7aram a circular entre conhecidos.
\u201cCerveja realmente com caf\u00e9 rondoniense, da esp\u00e9cie robusta amaz\u00f4nica. O caf\u00e9 usado nessa bebida, vem de uma propriedade que era pastagem e foi recuperada, e \u00e9 gerida por uma mulher\u201d, relatou.
Com identidade ligada \u00e0 regi\u00e3o Norte, o nome Waldbier vem do alem\u00e3o e significa \u201cCerveja da Floresta\u201d, refer\u00eancia direta \u00e0 Amaz\u00f4nia e tamb\u00e9m a Alta Floresta D\u2019Oeste, onde o projeto come\u00e7ou. Um dos elementos do projeto \u00e9 a tokeniza\u00e7\u00e3o, um sistema de registro digital que acompanha o caminho do ingrediente. A proposta permite rastrear a origem do caf\u00e9, desde o cultivo at\u00e9 o uso na produ\u00e7\u00e3o. A previs\u00e3o de lan\u00e7amento tamb\u00e9m j\u00e1 foi definida.<\/p>\n\n\n\n

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A previs\u00e3o \u00e9 que, a partir de janeiro de 2027, a Robusta Waldbier esteja dispon\u00edvel ao p\u00fablico juntamente com outras quatro bebidas autorais desenvolvidas pela WaldBier Cervejaria\u201d, disse.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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A cerveja tamb\u00e9m conta com um sistema de rastreabilidade que permite acompanhar a origem do caf\u00e9 (Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A bebida tamb\u00e9m foi pensada para harmoniza\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica. Tr\u00eas receitas foram desenvolvidas para acompanhar o perfil da bebida, que combina malte e caf\u00e9 robusta amaz\u00f4nico. Entre as combina\u00e7\u00f5es est\u00e3o pratos com ingredientes regionais, como pirarucu com crosta de castanhas, pintado na brasa com redu\u00e7\u00e3o da pr\u00f3pria bebida e maminha cozida lentamente com ela. <\/p>\n\n\n\n

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Nosso portf\u00f3lio foi planejado para atender diferentes perfis de consumidores, desde bebidas leves para o dia a dia, como a futura Walda Pilsner, at\u00e9 bebidas premium e autorais destinadas a ocasi\u00f5es especiais\u201d.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fonte: Portal Amaz\u00f4nia<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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