{"id":6857,"date":"2020-07-24T14:33:18","date_gmt":"2020-07-24T17:33:18","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=6857"},"modified":"2020-07-24T14:33:52","modified_gmt":"2020-07-24T17:33:52","slug":"cientistas-produzem-vinho-e-queijo-usando-ervas-daninhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/07\/24\/cientistas-produzem-vinho-e-queijo-usando-ervas-daninhas\/","title":{"rendered":"Cientistas produzem vinho e queijo usando ervas daninhas"},"content":{"rendered":"\n<h6 class=\"wp-block-heading\"><em>Extrato das folhas da Bidens pilosa \u00e9 usada para obter compostos biologicamente ativos e pode aumentar a efici\u00eancia de processos de fermenta\u00e7\u00e3o<\/em><\/h6>\n\n\n\n<p>A combina\u00e7\u00e3o de vinhos e queijos \u00e9 muito conhecida. Mas e se te contassem que esses produtos podem ser produzidos com o uso de ervas daninhas? \u00c9 isso que um estudo publicado no Internacional Jounal of Scientific and Technology Research afirma ser poss\u00edvel.<br>Na pesquisa, os cientistas provaram que o extrato das folhas da Bidens pilosa, conhecida popularmente como pic\u00e3o preto, acelera a degrada\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas. Com isso, \u00e9 poss\u00edvel obter compostos biologicamente ativos de forma mais barata se comparada \u00e0s enzimas necess\u00e1rias na produ\u00e7\u00e3o de vinhos e queijos.<br>Nos experimentos, ficou provado que as folhas secas da erva tem alta atividade de protease em uma solu\u00e7\u00e3o tamp\u00e3o \u00e1cida, com pH 4, a 30\u00baC, medidas comumente usadas. Determinando as condi\u00e7\u00f5es ideais para a atividade enzim\u00e1tica do extrato das folhas, os cientistas possibilitaram o uso em v\u00e1rios processos tecnol\u00f3gicos.<br>A pesquisa tem dois passos seguintes. O primeiro deles pretende estudar o mecanismo de encapsulamento, transporte e libera\u00e7\u00e3o do extrato para aumentar a efici\u00eancia dos processos de fermenta\u00e7\u00e3o. Depois, ser\u00e1 feito um estudo para saber qual parte da planta &#8211; ra\u00edzes, caule ou flor &#8211; tem mais atividade de protease.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"635\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6858\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho.jpg 1000w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-300x191.jpg 300w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/vinho-768x488.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption><em>Descoberta pode baratear a produ\u00e7\u00e3o (Foto: <a href=\"http:\/\/blog.chefsclub.com.b\">http:\/\/blog.chefsclub.com.b<\/a>r)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rob\u00f4 coletor de erva daninha<\/h4>\n\n\n\n<p>Coletar ervas daninhas pode ser uma atividade bastante trabalhosa. Por\u00e9m, a tecnologia pode ser uma aliada no processo. A Na\u00efo Technologies desenvolveu tr\u00eas ve\u00edculos el\u00e9tricos aut\u00f4nomos diferentes, capazes de remover ervas daninhas em linha, especialmente projetados para os terrenos agr\u00edcolas.<br>Os tr\u00eas usam navega\u00e7\u00e3o por GPS de precis\u00e3o, capinas (ferramentas agr\u00edcolas) mec\u00e2nicas que usam aprendizado de m\u00e1quina para identificar ervas daninhas e s\u00e3o capazes de mapear as culturas e enviar dados aos produtores. Eles tamb\u00e9m podem fazer giros de 360 graus para fazer invers\u00f5es de trajet\u00f3ria em espa\u00e7os apertados.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Fonte: <a href=\"https:\/\/olhardigital.com.br\/noticia\/cientistas-produzem-vinho-e-queijo-usando-ervas-daninhas\/103980\">Olhar Digital<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Extrato das folhas da Bidens pilosa \u00e9 usada para obter compostos biologicamente ativos e pode aumentar a efici\u00eancia de processos de fermenta\u00e7\u00e3o A combina\u00e7\u00e3o de vinhos e queijos \u00e9 muito conhecida. 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