{"id":68782,"date":"2026-07-29T14:53:08","date_gmt":"2026-07-29T17:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=68782"},"modified":"2026-07-29T14:53:09","modified_gmt":"2026-07-29T17:53:09","slug":"industria-alimenticia-acelera-salto-digital-para-melhorar-rastreabilidade-e-conter-perdas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/07\/29\/industria-alimenticia-acelera-salto-digital-para-melhorar-rastreabilidade-e-conter-perdas\/","title":{"rendered":"Ind\u00fastria aliment\u00edcia acelera salto digital para melhorar rastreabilidade e conter perdas"},"content":{"rendered":"\n<p>Melhorar efici\u00eancia, reduzir perdas e responder \u00e0s maiores exig\u00eancias dos mercados s\u00e3o impulsos para ado\u00e7\u00e3o de tecnologias pelas empresas do setor. A digitaliza\u00e7\u00e3o come\u00e7a a se consolidar como um dos principais eixos de transforma\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria de alimentos e bebidas na Am\u00e9rica Latina, em meio a press\u00f5es para elevar a efici\u00eancia, reduzir desperd\u00edcios e responder a mercados cada vez mais exigentes. Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO), cerca de 13,3% dos alimentos produzidos globalmente se perdem antes da comercializa\u00e7\u00e3o, de acordo com sua medi\u00e7\u00e3o mais recente (2023), refletindo falhas em processos produtivos, armazenamento e log\u00edstica.<br>Nesse contexto, a ado\u00e7\u00e3o de tecnologias digitais vem ganhando espa\u00e7o como uma resposta concreta. Isso \u00e9 demonstrado por um estudo recente da Comiss\u00e3o Econ\u00f4mica para a Am\u00e9rica Latina intitulado \u201cTransforma\u00e7\u00e3o digital produtiva\u201d, que sustenta que o setor agropecu\u00e1rio regional apresenta alto potencial de digitaliza\u00e7\u00e3o, com estrat\u00e9gias baseadas em internet das coisas (IoT), automa\u00e7\u00e3o e rob\u00f3tica.<br>De acordo com o diretor regional de Software Empresarial da Rockwell Automation, Elmer Henrique Rocha, essa transi\u00e7\u00e3o j\u00e1 \u00e9 vis\u00edvel dentro do pr\u00f3prio setor. \u201cAs empresas do setor est\u00e3o migrando de esquemas operacionais tradicionais para modelos mais conectados, onde a captura de dados em tempo real, a automa\u00e7\u00e3o de linhas de produ\u00e7\u00e3o e a integra\u00e7\u00e3o entre produ\u00e7\u00e3o, qualidade e estoque permitem uma identifica\u00e7\u00e3o mais r\u00e1pida de desvios\u201d, explica o executivo.<br>Rocha acrescenta que a rastreabilidade digital \u201ctornou-se um elemento cr\u00edtico n\u00e3o apenas para responder \u00e0s exig\u00eancias regulat\u00f3rias e de mercado, mas tamb\u00e9m para reduzir perdas, melhorar a seguran\u00e7a dos alimentos e tomar decis\u00f5es mais precisas na planta\u201d, complementa.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"666\" src=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/automacao-industria-alimenticia_Magnific.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-68783\" srcset=\"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/automacao-industria-alimenticia_Magnific.jpg 1000w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/automacao-industria-alimenticia_Magnific-300x200.jpg 300w, https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/automacao-industria-alimenticia_Magnific-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 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a automa\u00e7\u00e3o industrial, o monitoramento de par\u00e2metros e as ferramentas de rastreabilidade de ponta a ponta. \u201cO Plex, plataforma em nuvem da Rockwell Automation, por exemplo, se destaca por integrar execu\u00e7\u00e3o, qualidade e cadeia de suprimentos, permitindo visibilidade operacional em tempo real e tomada de decis\u00f5es mais \u00e1gil\u201d, comenta o executivo.<br>Para o especialista, em uma ind\u00fastria onde cada desvio impacta diretamente custos, qualidade e desperd\u00edcios, o avan\u00e7o para modelos mais digitalizados come\u00e7a a se configurar como uma mudan\u00e7a estrutural, permitindo transformar a opera\u00e7\u00e3o em uma base comum de informa\u00e7\u00f5es, organizando a tomada de decis\u00f5es e reduzindo a depend\u00eancia de respostas reativas.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.controlsystems.com.br\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" 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