{"id":69910,"date":"2026-09-16T11:29:36","date_gmt":"2026-09-16T14:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=69910"},"modified":"2026-09-16T11:29:37","modified_gmt":"2026-09-16T14:29:37","slug":"cachaca-e-cafe-pai-e-filho-unem-bebidas-em-producao-propria-no-acre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/09\/16\/cachaca-e-cafe-pai-e-filho-unem-bebidas-em-producao-propria-no-acre\/","title":{"rendered":"Cacha\u00e7a e caf\u00e9? Pai e filho unem bebidas em produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria no Acre"},"content":{"rendered":"\n

Alo\u00edsio J\u00fanior e o pai, Alo\u00edsio David de Oliveira, s\u00e3o de Acrel\u00e2ndia e produzem cacha\u00e7a h\u00e1 nove anos. Os dois decidiram unir a bebida ao caf\u00e9 robusta amaz\u00f4nico<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

Em Acrel\u00e2ndia, no interior do Acre, pai e filho resolveram juntar cacha\u00e7a e caf\u00e9 em uma s\u00f3 garrafa. Alo\u00edsio J\u00fanior, de 32 anos, e Alo\u00edsio David de Oliveira, de 67, est\u00e3o h\u00e1 nove anos no ramo da cacha\u00e7a e decidiram apostar em uma bebida feita com caf\u00e9 robusta amaz\u00f4nico produzido na pr\u00f3pria regi\u00e3o. A ideia pode parecer inusitada \u00e0 primeira vista, mas levou meses de testes at\u00e9 chegar \u00e0 receita que agradou quem provou.
O empres\u00e1rio de agroind\u00fastria, Alo\u00edsio J\u00fanior, contou que a hist\u00f3ria da fam\u00edlia com a cacha\u00e7a come\u00e7ou em 2017, quando seu pai Alo\u00edsio David de Oliveira, conhecido como Ligeirinho, decidiu investir na produ\u00e7\u00e3o. Naquele ano, o pai comprou um alambique, equipamento usado para destilar bebidas alco\u00f3licas, de segunda m\u00e3o, com capacidade para 250 litros.<\/p>\n\n\n\n

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Meu pai j\u00e1 tinha uma experi\u00eancia com o campo e tamb\u00e9m forma\u00e7\u00e3o de tecn\u00f3logo em qu\u00edmica, ent\u00e3o, esse conhecimento t\u00e9cnico ajudou muito a gente. No s\u00edtio, onde hoje funciona a f\u00e1brica, a fam\u00edlia j\u00e1 produzia pimenta, melancia, milho verde e cana-de-a\u00e7\u00facar. A gente usava a cana para fazer melado, rapadura, alfenim, a\u00e7\u00facar mascavo. Ent\u00e3o, j\u00e1 existia toda essa produ\u00e7\u00e3o rural antes de a ideia da cacha\u00e7a aparecer\u201d, explicou.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

J\u00fanior, na \u00e9poca, morava em Rio Branco e cursava engenharia el\u00e9trica. Ele fez sete per\u00edodos do curso antes de entrar de vez no neg\u00f3cio da fam\u00edlia. Segundo ele, a primeira destila\u00e7\u00e3o saiu em setembro de 2017. No come\u00e7o, eram apenas 20 a 30 litros por dia, com equipamentos improvisados e uma estrutura ainda distante da que existe hoje. \u201cMeu pai come\u00e7ou a fazer aqui [Acrel\u00e2ndia]. Como eu morava em Rio Branco, eu pegava meu carro e sa\u00eda vendendo de porta em porta as cacha\u00e7as. E a gente foi evoluindo\u201d, relembrou.
O caminho at\u00e9 transformar aquela produ\u00e7\u00e3o pequena em uma cacha\u00e7aria regularizada, no entanto, levou anos. Segundo J\u00fanior, foram oito anos at\u00e9 a empresa chegar ao padr\u00e3o exigido pelo Minist\u00e9rio da Agricultura. Al\u00e9m da falta de dinheiro para investir, a fam\u00edlia precisou adaptar as t\u00e9cnicas aprendidas fora do estado \u00e0s condi\u00e7\u00f5es da Amaz\u00f4nia. Segundo ele, fatores como clima, solo, \u00e1gua e at\u00e9 os microrganismos presentes na regi\u00e3o interferem na produ\u00e7\u00e3o. \u201cEles n\u00e3o conhecem a nossa microbiota, a nossa \u00e1gua \u00e9 diferente, nosso solo \u00e9 diferente, nosso clima \u00e9 diferente\u201d, disse.
Contudo, a empresa conseguiu concluir a regulariza\u00e7\u00e3o em setembro de 2025 e, agora, tem capacidade para produzir at\u00e9 50 mil litros por ano. A produ\u00e7\u00e3o atual fica entre 15 mil e 18 mil litros.<\/p>\n\n\n

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Barris de madeira usados no processo de envelhecimento das cacha\u00e7as produzida em Acrel\u00e2ndia (Foto: Alo\u00edsio David de Oliveira J\u00fanior\/Arquivo pessoal)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Como o caf\u00e9 foi parar na cacha\u00e7a?
<\/mark><\/strong>A ideia surgiu da pr\u00f3pria rela\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia com a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 em Acrel\u00e2ndia. Foi a\u00ed que entrou em cena Vanderlei de Lara, conhecido como Zinho, produtor do Caf\u00e9 Lara e amigo da fam\u00edlia. O caf\u00e9 usado na bebida n\u00e3o \u00e9 destilado, \u00e9 o robusta amaz\u00f4nico produzido no Ramal do Granada, no munic\u00edpio. Para J\u00fanior, unir os dois produtos fazia sentido. \u201cEu falei: cara, vamos juntar ent\u00e3o a melhor cacha\u00e7a com o melhor caf\u00e9 e vamos fazer esse neg\u00f3cio\u201d, relembrou.
Mas o caf\u00e9 n\u00e3o passa pelo alambique. Depois que a cacha\u00e7a prata est\u00e1 pronta, os gr\u00e3os selecionados s\u00e3o colocados em contato com a bebida para uma infus\u00e3o. O caf\u00e9 escolhido \u00e9 especial, do tipo robusta amaz\u00f4nico, com torra m\u00e9dia e sem fermenta\u00e7\u00e3o. A inten\u00e7\u00e3o \u00e9 retirar dos gr\u00e3os o m\u00e1ximo poss\u00edvel de aroma e sabor e transferir essas caracter\u00edsticas para a bebida. O\u00a0processo leva cerca de 30 dias. Depois desse per\u00edodo, a cacha\u00e7a passa por filtragem e os gr\u00e3os s\u00e3o descartados.
J\u00fanior explica que, por causa da infus\u00e3o e da adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar, a bebida deixa de ser classificada tecnicamente como cacha\u00e7a e passa a ser uma\u00a0cacha\u00e7a mista. O teor alco\u00f3lico tamb\u00e9m\u00a0cai de 38% para 35%.\u00a0A bebida pode ser consumida pura ou usada no preparo de drinks.<\/p>\n\n\n

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Garrafas com caf\u00e9 robusta amaz\u00f4nico em uma das etapas da produ\u00e7\u00e3o da bebida (Foto: Alo\u00edsio David de Oliveira J\u00fanior\/Arquivo pessoal)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nove meses de testes
<\/mark><\/strong>Antes de chegar ao p\u00fablico, a receita passou por v\u00e1rios testes. A fam\u00edlia experimentou caf\u00e9s com diferentes n\u00edveis de torra, al\u00e9m de vers\u00f5es fermentadas e tradicionais. Os primeiros prot\u00f3tipos tinham apenas cinco litros. A cada teste, a bebida era provada e ajustada. Ainda de acordo com J\u00fanior, Vanderlei Lara ajudou a avaliar o resultado do ponto de vista do caf\u00e9, enquanto dois mixologistas contribu\u00edram para analisar a combina\u00e7\u00e3o com a cacha\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

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Fomos testando devagarzinho, fizemos teste a\u00ed com cinco litrinhos, fizemos degusta\u00e7\u00e3o, mandamos para o seu Vanderlei como especialista de caf\u00e9 para saber a quest\u00e3o do sabor do caf\u00e9. O processo foi todo assim at\u00e9 chegar ao que quer\u00edamos\u201d, explicou.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Depois de meses de testes, veio a prova com o p\u00fablico. A fam\u00edlia levou 250 garrafas para a Expoacre deste ano, uma das principais feiras agropecu\u00e1rias de Rio Branco. \u201cTodas as garrafas que levamos foram vendidas. Ent\u00e3o a venda da bebida foi a prova real de que a gente podia colocar para a produ\u00e7\u00e3o. A gente nunca faz uma cacha\u00e7a sem antes testar com o p\u00fablico em si\u201d, afirmou.<\/p>\n\n\n

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(Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Nome carrega a identidade do estado
<\/mark><\/strong>Se o objetivo era colocar o Acre dentro da garrafa, o nome escolhido n\u00e3o poderia ser mais direto. Aquiry significa \u2018rio dos jacar\u00e9s\u2019 na l\u00edngua do povo ind\u00edgena Apurin\u00e3 e era a forma como os ind\u00edgenas se referiam ao rio que hoje conhecemos como rio Acre. O nome tamb\u00e9m est\u00e1 ligado \u00e0\u00a0origem do pr\u00f3prio nome do estado. Foi essa identidade que pai e filho quiseram levar para a marca. Para J\u00fanior, a escolha ajuda a diferenciar uma bebida produzida no Acre de outras cacha\u00e7as tradicionais do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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N\u00e3o tinha nome melhor do que Aquiry. \u00c9 o nome mais acreano poss\u00edvel. Ent\u00e3o hoje a gente tem uma cacha\u00e7a genuinamente acreana, feita por acreanos, em solo acreano e com um nome acreano\u201d, afirmou.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A refer\u00eancia \u00e0 Amaz\u00f4nia tamb\u00e9m aparece nos sabores. A linha tem oito vers\u00f5es: prata, ouro, cerejeira, juc\u00e1, jambu, caf\u00e9, castanheira e jatob\u00e1. A de juc\u00e1, feita com a semente do pau-ferro, tem um sabor mais amadeirado e seco e, segundo J\u00fanior, lembra o whisky. A de cerejeira \u00e9 mais suave e adocicada, enquanto a de jambu deixa na boca a sensa\u00e7\u00e3o de formigamento caracter\u00edstica da planta. A fam\u00edlia tamb\u00e9m aposta na castanheira, uma das refer\u00eancias mais conhecidas da Amaz\u00f4nia, e no jatob\u00e1. H\u00e1 ainda a vers\u00e3o com carvalho, uma das op\u00e7\u00f5es mais tradicionais da linha, al\u00e9m da cacha\u00e7a prata, branca e sem passagem por madeira.<\/p>\n\n\n

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(Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Instagram-@ligeirinhoagroindustria)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Do s\u00edtio no interior do Acre para outros pa\u00edses
<\/mark><\/strong>Depois de anos vendendo a produ\u00e7\u00e3o dentro do Acre, a fam\u00edlia agora come\u00e7a a olhar para fora do estado. A bebida j\u00e1 \u00e9 distribu\u00edda no estado por uma empresa parceira e h\u00e1 negocia\u00e7\u00f5es para ampliar a presen\u00e7a em Rond\u00f4nia, al\u00e9m de contatos no Sul do pa\u00eds. Ainda de acordo com J\u00fanior, tamb\u00e9m existem conversas com parceiros em Lisboa, em Portugal, e no Peru.<\/p>\n\n\n\n

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A ideia por enquanto \u00e9 alcan\u00e7ar inicialmente outros mercados da Am\u00e9rica do Sul, como Bol\u00edvia e Peru, antes de pensar em destinos mais distantes\u201d, pontuou.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

O desafio, agora, \u00e9 acompanhar o interesse sem perder a capacidade de produ\u00e7\u00e3o. A expectativa da fam\u00edlia \u00e9 chegar a 40 mil litros em 2027 e, depois, alcan\u00e7ar a capacidade de 50 mil litros por ano.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fonte: Portal Amaz\u00f4nia<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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