{"id":70003,"date":"2026-09-21T12:26:51","date_gmt":"2026-09-21T15:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=70003"},"modified":"2026-09-21T12:26:53","modified_gmt":"2026-09-21T15:26:53","slug":"cafe-quente-e-cancer-bebidas-acima-de-65-c-podem-elevar-risco-de-tumor-no-esofago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2026\/09\/21\/cafe-quente-e-cancer-bebidas-acima-de-65-c-podem-elevar-risco-de-tumor-no-esofago\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 quente e c\u00e2ncer: bebidas acima de 65 \u00b0C podem elevar risco de tumor no es\u00f4fago"},"content":{"rendered":"\n

Estudo de Oxford relaciona consumo frequente de bebidas muito quentes a maior risco de c\u00e2ncer de es\u00f4fago<\/em><\/mark><\/p>\n\n\n\n

Por Ana Paula Pickler<\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

Uma x\u00edcara de caf\u00e9 ou ch\u00e1 rec\u00e9m-preparada pode parecer inofensiva<\/a>, mas a temperatura da bebida merece aten\u00e7\u00e3o. Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Oxford, publicado em 8 de setembro no International Journal of Cancer<\/a><\/em>, encontrou uma associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de bebidas muito quentes e um risco maior de carcinoma de c\u00e9lulas escamosas do es\u00f4fago<\/strong>.
A pesquisa analisou dados de 977.282 adultos do Reino Unido, acompanhados por mais de uma d\u00e9cada. Entre os participantes, foram registrados 2.348 casos de c\u00e2ncer de es\u00f4fago. O risco foi maior entre aqueles que relataram prefer\u00eancia por bebidas muito quentes e tamb\u00e9m entre quem consumia seis ou mais bebidas quentes por dia.
Apesar do resultado chamar aten\u00e7\u00e3o, os pesquisadores ressaltam que a associa\u00e7\u00e3o n\u00e3o significa que tomar caf\u00e9 ou ch\u00e1 quente necessariamente levar\u00e1 ao desenvolvimento de c\u00e2ncer. O principal ponto identificado pelo trabalho \u00e9 a temperatura do l\u00edquido e a exposi\u00e7\u00e3o repetida do tecido do es\u00f4fago ao calor.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 e ch\u00e1 quentes podem, de fato, aumentar o risco de c\u00e2ncer?
<\/strong><\/mark>Os resultados indicaram uma rela\u00e7\u00e3o gradual entre a temperatura preferida da bebida e o risco de carcinoma de c\u00e9lulas escamosas do es\u00f4fago. Em compara\u00e7\u00e3o com quem preferia bebidas mornas, aqueles que gostavam de bebidas quentes apresentaram risco aproximadamente 69% maior<\/strong>. Para os que preferiam bebidas muito quentes, o risco foi cerca de tr\u00eas vezes maior. O estudo tamb\u00e9m mostrou que a quantidade consumida importa. Depois de considerar a temperatura, pessoas que tomavam seis ou mais bebidas quentes por dia apresentaram risco 71% maior de carcinoma de c\u00e9lulas escamosas do que aquelas que consumiam menos de seis.<\/p>\n\n\n

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Mais do que o tipo de bebida, \u00e9 a temperatura que parece estar relacionada ao risco de c\u00e2ncer de es\u00f4fago, segundo estudo com quase 1 milh\u00e3o de adultos no Reino Unido (Foto: iStock)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por que o calor da bebida pode prejudicar o es\u00f4fago?
<\/mark><\/strong>Para a gastroenterologista Juliana Gibram, professora de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da Afya Educa\u00e7\u00e3o M\u00e9dica Curitiba, a explica\u00e7\u00e3o est\u00e1 principalmente na agress\u00e3o t\u00e9rmica provocada pelo l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

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Bebidas muito quentes podem provocar les\u00e3o t\u00e9rmica repetida da mucosa do es\u00f4fago. Quando essa agress\u00e3o acontece frequentemente, h\u00e1 inflama\u00e7\u00e3o e necessidade de repara\u00e7\u00e3o celular repetitiva\u201d, explica.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Segundo a m\u00e9dica, esse processo \u00e9 biologicamente plaus\u00edvel como um dos mecanismos que podem contribuir para altera\u00e7\u00f5es celulares ao longo dos anos. Isso, por\u00e9m, n\u00e3o significa que uma queimadura ocasional v\u00e1 provocar c\u00e2ncer.<\/strong> A pr\u00f3pria pesquisa refor\u00e7a que o tipo de bebida parece ter papel secund\u00e1rio nesse processo. Os resultados foram semelhantes para consumidores de ch\u00e1 e caf\u00e9, indicando que a temperatura, mais do que os componentes das bebidas, \u00e9 provavelmente o fator relevante.
Estudos experimentais citados pelos pesquisadores tamb\u00e9m apontam que \u00e1gua muito quente pode provocar les\u00f5es no es\u00f4fago. Assim, a rela\u00e7\u00e3o entre caf\u00e9<\/a> quente e c\u00e2ncer n\u00e3o deve ser interpretada como uma evid\u00eancia de que o caf\u00e9, isoladamente, seja respons\u00e1vel pelo surgimento da doen\u00e7a. O alerta est\u00e1 relacionado \u00e0 forma como a bebida \u00e9 consumida, principalmente quando chega ao es\u00f4fago em temperaturas muito elevadas.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Qual temperatura do caf\u00e9 ou ch\u00e1 pode ser perigosa?
<\/mark><\/strong>A temperatura de 65 \u00b0C \u00e9 uma refer\u00eancia importante quando o assunto \u00e9 caf\u00e9 quente e c\u00e2ncer. Em 2016, a Ag\u00eancia Internacional de Pesquisa em C\u00e2ncer (IARC), ligada \u00e0 Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade, classificou bebidas muito quentes, acima de 65 \u00b0C, como \u201cprovavelmente cancer\u00edgenas para humanos\u201d,<\/strong> com base nas evid\u00eancias dispon\u00edveis sobre c\u00e2ncer de es\u00f4fago.
Al\u00e9m disso, os pesquisadores n\u00e3o mediram diretamente a temperatura das bebidas consumidas pelos participantes. Eles perguntaram se as pessoas preferiam tomar as bebidas \u201cmornas\u201d, \u201cquentes\u201d ou \u201cmuito quentes\u201d. A percep\u00e7\u00e3o do que \u00e9 quente pode variar de uma pessoa para outra. Por isso, o estudo n\u00e3o permite determinar com precis\u00e3o qual temperatura exata estava associada a cada n\u00edvel de risco.<\/p>\n\n\n

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Quanto tempo esperar antes de tomar caf\u00e9 ou ch\u00e1?
<\/mark><\/strong>Para Juliana Gibram, o valor de 65 \u00b0C deve ser encarado como um par\u00e2metro, e n\u00e3o como uma fronteira absoluta. \u201cO limite mais utilizado pela IARC \u00e9: 65 \u00b0C = \u2018muito quente\u2019. N\u00e3o significa, por\u00e9m, que 64\u00b0C seja comprovadamente seguro e 66 \u00b0C seja perigoso. \u00c9 um ponto de refer\u00eancia epidemiol\u00f3gico\u201d, afirma.
Na pr\u00e1tica, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 evitar beber caf\u00e9 ou ch\u00e1 enquanto o l\u00edquido ainda estiver queimando a boca ou a l\u00edngua.<\/strong> \u201cDeixar esfriar at\u00e9 uma temperatura confortavelmente quente \u00e9 uma medida simples e razo\u00e1vel. N\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio esperar a bebida ficar fria ou apenas morna\u201d, orienta a gastroenterologista.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 preciso parar de tomar caf\u00e9 ou ch\u00e1?<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n

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Esperar alguns minutos antes de consumir caf\u00e9 ou ch\u00e1 pode reduzir a exposi\u00e7\u00e3o do es\u00f4fago a temperaturas muito elevadas, uma das medidas recomendadas por especialista (Foto: iStock)<\/mark><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Os dados n\u00e3o indicam que seja necess\u00e1rio abandonar o caf\u00e9 ou o ch\u00e1 por causa do risco de c\u00e2ncer de es\u00f4fago. A principal medida sugerida pelos resultados \u00e9 reduzir a temperatura de consumo e evitar exposi\u00e7\u00f5es frequentes ao l\u00edquido excessivamente quente. O alerta sobre caf\u00e9 quente e c\u00e2ncer tamb\u00e9m precisa ser colocado em perspectiva. O estudo encontrou um aumento de risco relativo, mas isso n\u00e3o significa que uma pessoa que consome bebidas muito quentes tenha uma probabilidade de duas ou tr\u00eas em cada dez de desenvolver c\u00e2ncer de es\u00f4fago.<\/p>\n\n\n\n

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Um aumento relativo de 2\u20133 vezes n\u00e3o significa que o risco absoluto seja de 2\u20133 em cada 10 pessoas\u201d, explica Juliana. Segundo ela, se hipoteticamente o risco absoluto de determinado grupo fosse de 1%, triplic\u00e1-lo significaria aproximadamente 3%, e n\u00e3o 300%.<\/mark><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Quais s\u00e3o os principais fatores de risco para c\u00e2ncer de es\u00f4fago?
<\/mark><\/strong>O c\u00e2ncer de es\u00f4fago continua sendo uma doen\u00e7a relativamente incomum na popula\u00e7\u00e3o geral. Al\u00e9m disso, existem fatores de risco mais bem estabelecidos, especialmente o tabagismo e o consumo de \u00e1lcool.<\/p>\n\n\n\n

Qual tipo de c\u00e2ncer de es\u00f4fago est\u00e1 relacionado \u00e0s bebidas muito quentes?
<\/mark><\/strong>O estudo identificou especificamente associa\u00e7\u00e3o com o carcinoma de c\u00e9lulas escamosas, um dos principais tipos de c\u00e2ncer de es\u00f4fago. Para o adenocarcinoma, outro subtipo importante da doen\u00e7a, n\u00e3o houve associa\u00e7\u00e3o relevante com a prefer\u00eancia por bebidas muito quentes.
A explica\u00e7\u00e3o prov\u00e1vel para a diferen\u00e7a est\u00e1 nas caracter\u00edsticas das c\u00e9lulas afetadas. O carcinoma de c\u00e9lulas escamosas geralmente se origina nas c\u00e9lulas que revestem o es\u00f4fago, que podem sofrer diretamente com a exposi\u00e7\u00e3o repetida ao calor. A recomenda\u00e7\u00e3o, portanto, \u00e9 simples:<\/strong> esperar alguns minutos antes de beber caf\u00e9 ou ch\u00e1 e evitar o h\u00e1bito de consumir l\u00edquidos que ainda estejam provocando sensa\u00e7\u00e3o de queimadura. \u201cN\u00e3o necessariamente\u201d \u00e9 preciso deixar de tomar as bebidas, resume Juliana. \u201cMinha orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 a de mudar a temperatura\u201d.
Para quem deseja uma refer\u00eancia mais objetiva, a m\u00e9dica afirma que tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel usar um term\u00f4metro culin\u00e1rio e evitar o consumo repetido de bebidas acima de 65 \u00b0C. No caso do chimarr\u00e3o e do mate, a mesma cautela se aplica: deixar a \u00e1gua esfriar antes do consumo pode reduzir a exposi\u00e7\u00e3o do es\u00f4fago ao calor. Dessa forma, o alerta sobre caf\u00e9 quente e c\u00e2ncer n\u00e3o significa abrir m\u00e3o de uma das bebidas mais consumidas no dia a dia<\/a>.<\/strong> A mudan\u00e7a mais simples \u00e9 esperar o l\u00edquido perder parte do calor antes de lev\u00e1-lo \u00e0 boca; uma medida pequena que pode ajudar a reduzir uma exposi\u00e7\u00e3o potencialmente prejudicial ao longo dos anos.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fonte: Gazeta do Povo<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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