{"id":9858,"date":"2020-10-13T14:48:12","date_gmt":"2020-10-13T17:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/?p=9858"},"modified":"2020-10-13T14:48:16","modified_gmt":"2020-10-13T17:48:16","slug":"consumo-de-alimentos-processados-cresce-entre-mais-pobres-durante-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jornalfatosenoticias.com.br\/index.php\/2020\/10\/13\/consumo-de-alimentos-processados-cresce-entre-mais-pobres-durante-pandemia\/","title":{"rendered":"Consumo de alimentos processados cresce entre mais pobres durante pandemia"},"content":{"rendered":"\n
Resultados preliminares de estudo da USP apontam desigualdade na alimenta\u00e7\u00e3o do brasileiro: classes A e B aumentaram o consumo de frutas e verduras no mesmo per\u00edodo<\/em><\/h6>\n\n\n\n

Durante o isolamento social exigido na pandemia, um dos aspectos da vida cotidiana atingido foi a alimenta\u00e7\u00e3o. Por\u00e9m, de acordo com acompanhamento que est\u00e1 sendo realizado pelo N\u00facleo de Pesquisas epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP), as mudan\u00e7as ocorridas ao longo dos \u00faltimos meses apenas refor\u00e7aram os h\u00e1bitos alimentares caracter\u00edsticos de acordo com as classes sociais. Entre as classes A e B, houve aumento do consumo de frutas e verduras, enquanto a ingest\u00e3o de alimentos processados e pouco nutritivos subiu entre os mais carentes.
A pesquisa dever\u00e1 ser conclu\u00edda dentro de dois anos, quando apresentar\u00e1 um retrato completo das transforma\u00e7\u00f5es na mesa do brasileiro impostas pelo novo coronav\u00edrus. Ela \u00e9 feita por meio do envio de question\u00e1rios on-line aos participantes de todo o Brasil \u2014 o recrutamento de novos volunt\u00e1rios est\u00e1 sendo realizado pelo site nutrinetbrasil.fsp.usp.br.
Ap\u00f3s a primeira an\u00e1lise \u2014 feita com base na coleta de dados de 10 mil participantes \u2014 constatou-se que o \u00edndice de ingest\u00e3o de produtos saud\u00e1veis como hortali\u00e7as e frutas aumentou de 40,2% para 44,6% durante a pandemia entre as classes sociais A e B.<\/p>\n\n\n\n

“Com a impossibilidade de praticar esportes, muitas pessoas come\u00e7aram a caprichar na alimenta\u00e7\u00e3o para continuarem saud\u00e1veis\u201d, afirma o nutr\u00f3logo Celso Cukier, do Hospital Israelita Albert Einstein.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Ponto positivo encontrado pelo estudo, que analisou as respostas dos participantes antes do primeiro caso de coronav\u00edrus no Brasil e quando as pol\u00edticas de isolamento estavam mais rigorosas, foi a prepara\u00e7\u00e3o da comida pelos pr\u00f3prios consumidores. \u201cAs pessoas passaram mais tempo com a fam\u00edlia e com o fog\u00e3o\u201d, complementa Cukier.
Na outra ponta, no entanto, a popula\u00e7\u00e3o de baixa renda teve agravada a qualidade da dieta. No Nordeste, uma das duas regi\u00f5es mais pobres do Pa\u00eds, o consumo de alimentos industrializados aumentou de 8,8% para 10,9%. Entre indiv\u00edduos com baixa escolaridade tamb\u00e9m foi registrada eleva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Junk Food<\/h4>\n\n\n\n

Um recorte do p\u00fablico adolescente, feito pela Sociedade Brasileira de Urologia a partir de entrevistas on-line com 267 jovens, revelou que, depois da chegada do novo coronav\u00edrus ao Brasil, o consumo de junk foods \u2014 alimentos cal\u00f3ricos e de baixa qualidade nutritiva \u2014 aumentou 54%. Nada menos do que 67% dos entrevistados disseram ingerir refrigerantes de um a dois dias ao longo da semana.
Ansiedade foi o principal motivo que empurrou os adolescentes para o fast food. Os alimentos contidos nesse g\u00eanero de refei\u00e7\u00e3o costumam ser ricos em gordura e a\u00e7\u00facar, nutrientes que atuam sobre o sistema cerebral de recompensa atenuando temporariamente sensa\u00e7\u00f5es desconfort\u00e1veis. Com o tempo, no entanto, a busca cont\u00ednua pelo al\u00edvio por meio da comida pode levar \u00e0 depend\u00eancia, da mesma forma que outros gatilhos como os h\u00e1bitos de fazer compras ou sexo em excesso. Por isso, \u00e9 preciso ficar alerta. A qualquer sinal de instala\u00e7\u00e3o de depend\u00eancia, deve-se procurar ajuda m\u00e9dica para evitar que o ciclo se perpetue.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Revista Galileu<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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