Cuscuz com linguiça

Aprenda como preparar essa versão saborosa

Com base de farinha de milho em flocos, o cuscuz é um prato tradicional que pode ser feito com ingredientes diferentes de acordo com o gosto de quem o prepara. Sardinha, ervilha, milho, tomates e ovos fatiados, assim como linguiça são boas opções para um cuscuz saboroso. É muito prático de fazer e com certeza vai agradar a todos em casa!

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 gomos de linguiça toscana picada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas descongeladas
• 1 xícara (chá) de milho-verde escorrido
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
• 3 ovos cozidos e fatiados
• 2 tomates em rodelas
• Óleo para untar

Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça, a cebola e o alho. Adicione a ervilha, o milho, o cheiro-verde, sal, pimenta, o molho de tomate, a água e cozinhe em fogo baixo até ferver. Despeje a farinha de milho e então misture até que fique homogêneo. Decore uma fôrma de buraco no meio grande untada com óleo com os ovos e os tomates. Despeje a massa de cuscuz, aperte para moldar, desenforme sobre um prato e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Fonte: Terra