Café emagrece? Entenda mitos e verdades
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Será mesmo verdade que o café emagrece, como muita gente acredita? Confira o que a ciência diz sobre o assunto
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Muita gente acredita que o consumo de café emagrece. Aliás, a cafeína — substância naturalmente presente no chá e no café preto, por exemplo — costuma fazer parte de suplementos que pode causar perda de peso, porque acelera o metabolismo. Mas será que tomar café emagrece mesmo? Confira!
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Café contém estimulantes
Muitas substâncias que são biologicamente ativas encontradas nos grãos de café permanecem na bebida final (o café). Várias dessas substâncias influenciam o metabolismo de modo significativo:
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Cafeína: principal estimulante do café.
Teobromina: principal estimulante do cacau; também encontrada em menor quantidade no café.
Teofilina: substância estimulante encontrada no cacau e no café; tem sido usada para tratar a asma.
Ácido clorogênico: Um dos principais compostos biologicamente ativos no café; pode ajudar a retardar a absorção de carboidratos.
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A cafeína, a principal substância estimulante do café, tem sido considerada uma substância que emagrece.
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Como a cafeína funciona
A cafeína bloqueia um neurotransmissor inibitório chamado adenosina, de modo que haja um aumento nos níveis de liberação de neurotransmissores como dopamina e norepinefrina. Esse processo faz com que a pessoa se sinta com “energia” e em maior estado de alerta.
Dessa forma, consumir uma xícara de café ajuda a manter-se ativo quando, de outra forma, você se sentiria cansado. Além disso, o café é uma bebida que, de fato, pode causar melhora o desempenho do exercício físico, e de atividades físicas, em 11–12%, em média.
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A cafeína estimula o sistema nervoso, que envia sinais para as células de gordura, fazendo com que elas se quebrem, o que torna o café uma bebida que, de fato, emagrece. Esse efeito é obtido com o aumento dos níveis sanguíneos do hormônio epinefrina.
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O café aumenta a taxa metabólica
A taxa com que o organismo queima calorias em repouso é chamada de taxa metabólica de repouso (TMR). Quanto maior a TMR da pessoa, mais facilmente ela emagrece. Estudos mostram que a cafeína pode aumentar a TMR em 3-11%, com doses maiores apresentando um efeito mais significativo.
Curiosamente, a maior parte do aumento do metabolismo é causada pela intensificação na queima de gordura. Mas, infelizmente, esse efeito é menor em pessoas obesas.
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Um estudo mostrou que a cafeína aumentou a queima de gordura em até 29% em pessoas magras, enquanto o aumento em indivíduos obesos foi de 10%. O efeito também parece diminuir com a idade e é maior em indivíduos mais jovens.
Entretanto, se você está pensando em usar o café para emagrecer, é preciso levar em conta que seus efeitos tendem a diminuir com o uso em longo prazo. Isso porque o organismo pode se tornar tolerante à ação da cafeína.
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Diminuição do apetite
Em contrapartida, mesmo que o café não faça com que você gaste mais calorias a longo prazo, ainda há uma possibilidade de que ele diminua o apetite e ajude a comer menos.
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Em um estudo, a cafeína teve um efeito redutor do apetite em homens, mas não em mulheres, fazendo com que eles comessem menos em uma refeição após o consumo de cafeína. No entanto, outro estudo não mostrou efeito para os homens.
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Mesmo que a cafeína possa acelerar o metabolismo a curto prazo, esse efeito é diminuído em bebedores de café em longo prazo devido à tolerância.
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Café ajuda a emagrecer, mas modere no consumo
Se você tem intenção de tomar café porque acha que ele emagrece pode ser melhor alternar períodos de consumo e abstinência para evitar o desenvolvimento tolerância.
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Nesse caso, você pode alternar ciclos de duas semanas de consumo e duas semanas de abstinência. Entretanto, há muitas outras grandes razões para beber café, incluindo o fato de ele ser uma das maiores fontes de antioxidantes na dieta ocidental e gerar bem estar para o consumidor.
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Confira mais benefícios da bebida no vídeo abaixo!
Fonte: eCycle