Os pesquisadores não podem contar o segredo da formulação e o processo de fabricação, já que o produto está em fase de depósito de patente no INPI Por Revista Aditivos & Alimentos e Universidade Federal de Viçosa (MG) A pesquisa científica brasileira também rende bons resultados para o
Alimentos & Bebidas
25% do faturamento da Fruki em 2025 veio de novos produtos demonstrando o investimento constante da empresa em inovação O consumidor quer conhecer novos sabores e curtir experiências diferentes na sua rotina diária. Atenta a essas mudanças, a Fruki Bebidas lança no mercado o refrigerante de guaraná Fruki Golaço sem açúcar com o inusitado sabor […]
A cachaça é o destilado genuinamente brasileiro, produzido a partir da fermentação e destilação do caldo fresco da cana-de-açúcar. Mais do que uma bebida tradicional, ela representa parte importante da cultura, da história e da identidade do Brasil, além de conquistar cada vez mais reconhecimento no mercado nacional e internacional.O processo de produção começa com […]
Por Cleitiane Pires Em 1975, um engenheiro chamado Steve Sasson construiu na Kodak o que ninguém havia construído antes, a primeira câmera digital da história. O aparelho pesava quase quatro quilos, capturava imagens em preto e branco e levava 23 segundos para registrar uma única foto. Era rudimentar. Era imperfeita. E era o futuro.Em entrevistas […]
IntroduçãoA manutenção industrial é frequentemente vista como um custo operacional inevitável. No entanto, no setor de alimentos, ela transcende essa visão tradicional, convertendo-se em um diferencial competitivo essencial. Enquanto empresas focam em produção e inovação de produtos, a manutenção trabalha silenciosamente para garantir que cada máquina, linha de produção e
O dia 23 de maio de 2026 entrou oficialmente para a história da Novarys e marcou o início de uma nova era da nutrição farmacêutica no Brasil Por Luzimara Fernandes e Haroldo Filho Foi durante o Encontro de Gigantes, realizado no Centro de Celebrações, em Jardim Camburi, Vitória/ES, no dia 23 de maio, que aconteceu […]
O uso da ciência e tecnologia garante a produção de alimentos saudáveis e seguros, sem abrir mão da qualidade e sustentabilidade A relação entre ciência, tecnologia e alimentação é antiga. Sem essa integração, muitos alimentos hoje ofertados no mercado não poderiam ser produzidos. Além disso, o food science promove a união dos conceitos para proporcionar […]
O intercâmbio global de sabores é outra tendência verificada pelo estudo pela Kerry O consumo de alimentos e bebidas em 2026 será impulsionado por uma combinação de curiosidade, sofisticação e memória afetiva. Sabores antes considerados exóticos, como a pitaya, ganham status de ícones globais, enquanto botânicos, florais e combinações agridoce-picantes avançam em
Na indústria de alimentos, nem sempre o que compromete o resultado está nas falhas mais visíveis — muitas vezes, está nas perdas incorporadas à rotina. Desperdícios, erros operacionais, uso ineficiente de recursos e processos pouco consistentes comprometem a geração de valor todos os dias, mesmo quando a operação aparentemente funciona. Em um setor pressionado por […]
Por André Senatore Conheci a Casa Chocolateria Brasil, localizada em Santa Lúcia, na Rua Aleixo Neto, 195, Vitória-ES. A Chocolateria Brasil nasceu com a proposta de unir confeitaria artesanal e uma gastronomia mais elaborada em um só lugar. Inicialmente focada na produção de chocolates finos e sobremesas, a marca ganhou destaque pela qualidade dos ingredientes […]
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