Alimentos & Bebidas

Pupunha, o fruto tradicional da Amazônia

Luzimara Fernandes 6 de julho de 2026

A pupunha é considerada uma superfruta amazônica devido suas propriedades nutricionais e pelo potencial de uso na indústria alimentícia Por Rebeca Almeida Ela está presente nas feiras, quintais e mesas amazônicas, mas você conhece uma das frutas mais tradicionais da região Norte? A pupunha,

(Foto: Divulgação/ RootLight®)

Alimentos & Bebidas Economia

Um negócio de pai para filha

Luzimara Fernandes 2 de julho de 2026

Projeto pioneiro no Brasil promete melhorar a qualidade de trabalho e de produção do homem do campo O agronegócio faz parte da economia brasileira e contribui com grande parte do PIB do país. A produção agrícola, a agroindústria, o transporte, a distribuição e a comercialização de produtos empregam quase 19 milhões de trabalhadores. Não por […]

(Foto: Gerada por IA)

Alimentos & Bebidas Indústria

Manutenção industrial no setor de alimentos

Ademir Hansen 2 de julho de 2026

Na edição passada publicamos o artigo referente à manutenção no setor de alimentos — um pilar estratégico para eficiência e segurança. Em continuidade ao tema e com o intuito de reforçar o papel crítico da área de manutenção, contamos com a colaboração de Ronney Felix, administrador de empresas, especialista em programação de máquinas computadorizadas de […]

(Foto: iStock)

Alimentos & Bebidas

Cachaça de alambique, o patrimônio líquido do Brasil

Leandro Marelli de Souza 2 de julho de 2026

A legislação brasileira reconhece a cachaça como denominação exclusiva do Brasil, definida como a bebida obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, com graduação alcoólica entre 38% e 48% em volume a 20 °C. Além da definição geral de cachaça, os regulamentos técnicos do Ministério da Agricultura estabelecem requisitos específicos para a […]

(Foto: Gerada por IA)

Alimentos & Bebidas

Qual o mapa da produção de cerveja no Brasil?

Luzimara Fernandes 18 de junho de 2026

Publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, o Anuário da Cerveja 2026 mostra as zonas de elevada concentração de cervejarias Servida gelada, ela está nas mesas dos bares, restaurantes e nas confraternizações em todo o País. Mas os estabelecimentos que as produzem, as cervejarias, estão bastante concentrados nas regiões Sul e Sudeste. É o que […]

(Foto: UFV/Divulgação)

Alimentos & Bebidas Ciência

UFV desenvolve formulação de doce de leite diet, sem lactose e com apelo clean label

Luzimara Fernandes 15 de junho de 2026

Os pesquisadores não podem contar o segredo da formulação e o processo de fabricação, já que o produto está em fase de depósito de patente no INPI Por Revista Aditivos & Alimentos e Universidade Federal de Viçosa (MG) A pesquisa científica brasileira também rende bons resultados para o setor alimentício. Na Universidade Federal de Viçosa […]

(Foto: Divulgação)

Alimentos & Bebidas

Fruki lança refrigerante sabor guaraná com pipoca

Luzimara Fernandes 15 de junho de 2026

25% do faturamento da Fruki em 2025 veio de novos produtos demonstrando o investimento constante da empresa em inovação O consumidor quer conhecer novos sabores e curtir experiências diferentes na sua rotina diária. Atenta a essas mudanças, a Fruki Bebidas lança no mercado o refrigerante de guaraná Fruki Golaço sem açúcar com o inusitado sabor […]

(Foto: Gerada por IA)

Alimentos & Bebidas

Cachaça sem mistérios

Leandro Marelli de Souza 8 de junho de 2026

A cachaça é o destilado genuinamente brasileiro, produzido a partir da fermentação e destilação do caldo fresco da cana-de-açúcar. Mais do que uma bebida tradicional, ela representa parte importante da cultura, da história e da identidade do Brasil, além de conquistar cada vez mais reconhecimento no mercado nacional e internacional.O processo de produção começa com […]

(Foto: Reprodução)

Alimentos & Bebidas Tecnologia & Inovação

A gaveta que custou bilhões

Luzimara Fernandes 8 de junho de 2026

Por Cleitiane Pires Em 1975, um engenheiro chamado Steve Sasson construiu na Kodak o que ninguém havia construído antes, a primeira câmera digital da história. O aparelho pesava quase quatro quilos, capturava imagens em preto e branco e levava 23 segundos para registrar uma única foto. Era rudimentar. Era imperfeita. E era o futuro.Em entrevistas […]

(Foto: Gerada por IA)

Alimentos & Bebidas Indústria

Manutenção no setor de alimentos, um pilar estratégico para eficiência e segurança

Ademir Hansen 8 de junho de 2026

IntroduçãoA manutenção industrial é frequentemente vista como um custo operacional inevitável. No entanto, no setor de alimentos, ela transcende essa visão tradicional, convertendo-se em um diferencial competitivo essencial. Enquanto empresas focam em produção e inovação de produtos, a manutenção trabalha silenciosamente para garantir que cada máquina, linha de produção e