Arroz de carreteiro cremoso

Receita gaúcha que conquistou o Brasil todo, o arroz de carreteiro também sofreu adaptações ao longo das décadas até chegarmos ao seu tipo cremoso. Se o preparo tradicional já é incrível, imagine adicionando requeijão e queijo?
Esse é um prato completo que fica pronto em só 40 minutos para o almoço. Além disso, possui um preparo muito prático e que não tem erro até para quem é iniciante na cozinha. É uma opção deliciosa para todos os momentos! Para aprender a preparar a receita, confira no vídeo a seguir os ingredientes que vai precisar e todos os passos para reproduzir. É muito fácil!

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• ½ pimentão verde picado
• 1 tomate picado
• 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
• 2 copos de requeijão cremoso (400g)
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos frito

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça até dourar. Adicione a cebola, o alho, o pimentão e o tomate e refogue por três minutos. Acrescente a carne-seca, o arroz e a água, acerte o sal e então cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada até secar a água. Transfira o arroz para uma tigela, misture cheiro-verde e o requeijão e transfira para um refratário médio. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos. Polvilhe o bacon e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Fonte: Terra