Por Luzimara Fernandes e Haroldo Filho O setor cacaueiro brasileiro tem passado por uma crise quase silenciosa, mas profunda, que vem se arrastando desde novembro do ano passado para desespero dos produtores. A situação vem escalonando a uma velocidade que, se nenhuma medida for tomada
Por Durval Libânio Netto Mello Recentemente Brad Reese, neto de H.B. Reese, o criador dos Reese’s Peanut Butter Cups, enviou carta aberta a Todd Scott, gerente de Corporate Brand & Editorial (marca corporativa e editorial) da The Hershey Company, questionando a mudança de composição na formulação “clássica” dos Reese’s Peanut Butter Cups, que era baseada […]
Todo ano, quando a Páscoa se aproxima, o chocolate volta ao centro das atenções. Mas quem olha o mercado com mais cuidado percebe que essa data vai muito além dos ovos na prateleira do supermercado. A Páscoa é, sobretudo, um termômetro de comportamento, tendências e oportunidades — especialmente no food service. E é aí que […]
Principal matéria-prima usada na fabricação de chocolate, na panificação, na confeitaria e confecção de sobremesas, o cacau é uma das estrelas econômicas e gastronômicas do Espírito Santo O cacau é um fruto que apresenta grande importância econômica, sendo utilizado na alimentação humana e também nas indústrias farmacêutica e cosmética. E, no Espírito Santo, ele é […]
Essa receita deixa as sobremesas mais gostosas Para alguns a sobremesa é o momento mais esperado das refeições. Se você é um desses fãs do docinho, esse pavê de chocolate branco e cereja é a receita certa. Além do sabor e da cremosidade dessa sobremesa, ela vai deixar sua mesa muito mais bonita. Pronto em […]
Segundo os cientistas, o resultado foi um chocolate mais saudável, mas que continuou saboroso Por Pablo Nogueira Apesar de ser um dos doces mais amados do planeta, o chocolate não possui muitos benefícios ao intestino. Na verdade, o chocolate amargo, pela alta concentração de cacau, é considerado saudável e oferece alguns benefícios, como antioxidantes que combatem a […]
Estudo sugere que o consumo de café, vinho, chocolate e frutas pode reduzir o risco de síndrome metabólica, melhorando a saúde cardiovascular Por Rafael Magalhães dos Santos Quem diria que café, chocolate, vinho e frutas poderiam ser os heróis invisíveis na luta contra a síndrome metabólica? Um estudo recente revela que esses alimentos, ricos em polifenóis, podem reduzir
Saiba mais sobre as reações que a guloseima provoca quando ingerida pelos pets Por Douglas Vieira É comum encontrar muitos pais de pets que acabam oferecendo alguns agradinhos humanos para os seus cachorros, entre eles podemos encontrar um chocolate. Porém, fica uma pergunta no ar — será que você realmente pode fazer isso?Para nós, humanos, […]
Entenda como as alterações hormonais impactam no apetite Durante o seu período menstrual, você tem aquela vontade excessiva de comer guloseimas, doces e chocolate? Considerado um sintoma da tensão pré-menstrual (TPM), esse desejo intenso de doce pode começar uma ou duas semanas antes da menstruação e possivelmente é gerado por conta de alterações hormonais. De […]
Sobremesa simples é perfeita e muito fácil de fazer A sobremesa simples de chocolate na travessa é a opção perfeita e muito deliciosa para ser servida após um almoço ou jantar. Além de ter um visual lindíssimo é muito saborosa. Confira o passo a passo da sobremesa simples de chocolate na travessa e faça agora […]
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