Gastronomia

Salgou a comida? Seis truques infalíveis para salvar o prato

Gabriela Messner Aresi Oliveira 30 de janeiro de 2026 0

Você passa um tempo dedicando carinho ao preparo do jantar, a comida está cheirosa, mas, na hora de provar, precebe que ficou salgado demais. A sensação de que a refeição está arruinada é imediata, mas mantenha a calma. Exagerar no sal é um dos erros mais comuns na cozinha. Seja por distração,

Gastronomia

Do descarte ao ouro, o poder da cozinha de aproveitamento total

Luzimara Fernandes 27 de janeiro de 2026 0

Por Bianca Tápias Durante décadas, a indústria de alimentos e a gastronomia profissional trataram cascas, talos, folhas, ossos e sementes como resíduos inevitáveis do processo produtivo, algo a ser rapidamente removido da cozinha, contabilizado como perda e esquecido no fluxo operacional. Esse paradigma, todavia, começa a ruir de forma definitiva à medida que

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Gastronomia

Suco de melancia para aliviar o calor nos dias de verão

Gabriela Messner Aresi Oliveira 30 de janeiro de 2025

Nesses dias de verão, nada melhor do que encontrar uma boa receita para refrescar e aliviar o calorão! Essa receita docinha e muito hidratante é o suco de melancia! Feito com poucos ingredientes, ele mantém o sabor natural da fruta e é rico em vitaminas e antioxidantes. Além de delicioso, esse suco é muito versátil […]

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Gastronomia

Não congele: sete alimentos proibidos de se colocar no freezer

Luzimara Fernandes 2 de dezembro de 2024

Ovos, frituras e mais: veja os alimentos que não podem ser congelados no freezer, além de dicas para armazená-los Por Isabela Oliveira Você já deve ter ouvido falar sobre as coisas que deve evitar na pia da cozinha, bem como formas de guardar queijos sem estragar. Mas sabia também que existem alimentos que não podem ir […]

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Geral

Qual a origem do azeite de oliva, óleo utilizado há mais de dois mil anos

Luzimara Fernandes 3 de setembro de 2024

Essencial na cozinha dos brasileiros, azeite de oliva tem uma história curiosa que se relaciona com antigas civilizações O azeite de oliva, conhecido como “ouro líquido” no passado diante de sua raridade e valor comercial, tem uma história rica e fascinante. Segundo a World History Encyclopedia, as primeiras oliveiras foram cultivadas por volta de de 5.000 […]

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Gastronomia

Moussaka brasileira: a lasanha grega de berinjela

Gabriela Messner Aresi Oliveira 11 de janeiro de 2024

A inovação é a chave para evitar o tédio na cozinha — e no paladar! Para explorar novos sabores, nem é preciso ir muito além da zona de conforto. Com alterações no modo de preparo, alguns ingredientes comuns do dia a dia ficam mais interessantes e saborosos, que tal? Este é exatamente o caso da […]

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Gastronomia

Almôndegas com purê de batata

Gabriela Messner Aresi Oliveira 14 de setembro de 2023

O prato principal de uma refeição não precisa ser muito elaborado para surpreender, basta ser saboroso e feito com amor. Essas almôndegas com purê de batata são a prova disso! Com a receita, você aprende a fazer tudo do zero, desde as almôndegas ao purê de batata, aumentando a dose de gostosura da receita. Ingredientes […]

Gastronomia

Aprenda a fazer suflê de chuchu

Luzimara Fernandes 18 de julho de 2022

O chuchu é um dos legumes mais “subestimados” na culinária. Mas, rende pratos extremamente saborosos O chuchu é um daqueles legumes que leva a brincadeiras e caretas mais do que a elogios e boas receitas. Eu mesma cresci torcendo o nariz para tudo que tivesse chuchu: saladas, sopas, ensopados, etc. Até o dia em que […]

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Gastronomia

Lasanha de berinjela e frango irresistível

Gabriela Messner Aresi Oliveira 23 de junho de 2022

A berinjela além de versátil na cozinha, é rica em nutrientes Quem não gosta de se deliciar com uma massa no almoço em família? Confira esta receita diferente de lasanha de berinjela e frango! É prática, fácil e muito deliciosa! Ingredientes 2 berinjelas em fatias finas Sal a gosto 6 colheres (sopa) de azeite 4 […]

(Foto: Guia da Cozinha)

Gastronomia

Receita de bobó de frango para inovar na cozinha

Gabriela Messner Aresi Oliveira 16 de setembro de 2021

Está sem ideia para o almoço? Que tal apostar neste saboroso bobó de frango fácil? O preparo é bem simples, usa ingredientes baratinhos e tem um visual incrível! Ingredientes 1kg de mandioca descascada e em pedaços 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 1 dente de alho picado 2 ½ xícaras (chá) de peito […]