Entenda como a especiaria age dentro do organismo, quais as restrições e como utilizar o açafrão corretamente O açafrão pode ser considerado uma espécie de planta medicinal, da mesma família do gengibre. Trata-se de uma especiaria asiática, muito utilizada na culinária indiana e que começou a
Extraído do pistilo de flores do “crocodilo de açafrão”, cientificamente chamado de Crocus sativus, o açafrão “verdadeiro” é o tempero mais caro do mundo. Sabe-se que essa iguaria é cultivada há milhares de anos nas proximidades do Mediterrâneo, mas, quando e onde foi domesticado pela primeira vez ainda é uma incógnita.Um novo estudo, no entanto, pode ter desvendado […]
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