Farofa de natal com uvas-passas

A receita é perfeita para acompanhar carnes e aves uma delícia

Se tem algo que não pode faltar na ceia do brasileiro é uma deliciosa e colorida farofa, não é mesmo? E foi pensando nisso que trouxemos para você essa maravilhosa receita de farofa de natal para deixar sua ceia ainda mais especial. O preparo é simples e o resultado é impressionante!

O preparo dessa receita começa colocando azeite e bacon em uma panela para então levar ao fogo. Deixamos o bacon dourar um pouquinho e então entramos com linguiça bem picadinha. Depois da linguiça cozinhar, juntamos alho e cebola e deixamos dourar. Feito isso, adicionamos uvas-passas e depois a farinha de mandioca. Agora mexemos bem até a farinha dar um leve dourada. Agora desligamos o fogo, acrescentamos manteiga e couve e mexemos até derreter a manteiga. Por último, juntamos cenoura ralada, nozes, cheiro-verde e temperamos com sal e pimenta-do-reino.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 gomos de linguiça toscana sem película
• 100g de bacon em cubinhos
• 1 e ½ xícara de chá de farinha de mandioca
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço pequeno de couve
• ½ cenoura ralada no ralo fino
• Uvas-passas a gosto
• Nozes picadas a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Coloque o azeite e o bacon em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a dourar, adicione também a linguiça picada sem a película. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por alguns minutos e em seguida coloque a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione as uvas-passas e a farinha de mandioca. Mexa até a farinha dar uma leve tostada. Desligue o fogo e adicione a manteiga e a couve. O calor residual da panela derreterá a manteiga e cozinhará a couve. Misture bem, acrescente a cenoura ralada e torne a mexer. Finalize com nozes e cheiro-verde a gosto. Ajuste o sal. Sirva essa sensacional farofa de natal!

Fonte: Terra