Escondidinho de polenta com salsicha

Uma receita baratinha e prática

O escondidinho de polenta com salsicha é uma receita deliciosa que consegue agradar toda a família. É um prato principal com sabor de cachorro-quente que promete ser ainda mais gostoso que o clássico sanduíche. O preparo rende oito porções e fica pronto em menos de uma hora, então é uma boa opção para quando a família está esperando ansiosamente pelo almoço.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozido tipo Polentina®
• 1 e ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média em cubos
• 2 tomates em cubos
• 6 salsichas fatiadas
• ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva os flocos de milho em metade da água. Despeje o restante da água com o leite em uma panela, tempere com sal, pimenta e leve ao fogo baixo. Assim que levantar fervura, coloque a polenta dissolvida e mexa até soltar do fundo da panela. Continue cozinhando por cinco minutos. Acrescente a manteiga, misture até uniformizar e retire do fogo. Aqueça outra panela com o óleo, em fogo médio e então refogue a cebola por dois minutos. Adicione o tomate, a salsicha e cozinhe por quatro minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Despeje o refogado em um refratário médio e cubra com a polenta. Polvilhe com o queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções
Fonte: Terra