Carne assada com farofa

Faça o prato completo para o almoço em família

Que tal preparar um prato com a carinha do Brasil para aproveitar em família no final de semana? Essa carne assada com farofa junta o sabor único do tempero e a praticidade dos preparos! Em poucos passos, você vai fazer uma refeição maravilhosa e completa! Perfeita para quem tem família grande!

Ingredientes

• 1,5kg de alcatra limpa (peça)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• ⅓ de xícara (chá) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de cerveja clara

Farofa

• ½ xícara (chá) de bacon picado
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• ½ abobrinha ralada
• ½ xícara (chá) de milho
• ½ xícara (chá) de ervilha
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo provolone em cubos

Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne por todos os lados. Retire a carne e transfira para uma fôrma. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por três minutos. Junte o suco de laranja e deixe levantar fervura. Desligue o fogo e misture o molho inglês e a cerveja. Regue a carne, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por uma hora. Retire o papel-alumínio, volte ao forno e deixe dourar. Para a farofa, em uma panela, doure o bacon na própria gordura, em fogo médio. Junte a manteiga, deixe derreter, coloque a cebola e refogue por dois minutos. Adicione a cenoura, a abobrinha, o milho e a ervilha. Misture a farinha de milho, o cheiro-verde e o queijo provolone e tempere com sal. Fatie a carne, coloque em uma travessa, regue com o molho formado na fôrma e sirva acompanhada da farofa.

Rendimento: 8 porções
Fonte: Terra