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Tecnologia & Inovação

Startup projeta soja mutante com DNA de porco para “plantar a carne”

Primeiros testes resultaram em uma soja com DNA de porco e um sabor semelhante ao da carne — além de um característico tom rosado Por Gabriel Andrade Buscando fornecer uma alternativa vegana mais rentável (e tão saborosa quanto a carne tradicional), uma startup está fundindo genes de porcos com soja. Com a “soja mutante”, a […]
Bem-estar

Brasileiro consome metade do cálcio recomendado por dia

Por Amanda Panteri Os sintomas da falta de cálcio no organismo, também chamada de hipocalcemia, costumam ser quase inexistentes em fases mais iniciais. “Portanto, a condição exige diagnóstico médico. Contudo, já em estágio mais avançado, o problema pode dar alguns sinais”, explica a nutricionista Dayse Paravidino.De acordo com um levantamento da Fundação Internacional da
Gastronomia Tecnologia & Inovação

Pesquisadores brasileiros usam impressora 3D para preparar “filé de peixe” vegetariano

Impressoras 3D de alimentos estão em fase inicial de desenvolvimento, mas têm o potencial de revolucionar o modo de consumo e produção no mundo Por Gabriel Andrade Por meio de impressoras 3D, pesquisadores da Embrapa desenvolveram estruturas análogas a filés de peixe, utilizando ingredientes vegetais. Com isso, os cientistas esperam que eles atendam ao crescente […]
Bem-estar

Nutrientes mais importantes para idosos e como incluí-los na alimentação

Por Tayna Farias Junto com os anos de experiência e maturidade, o envelhecimento também traz consigo a necessidade de cuidado com a alimentação. Isso porque tudo que comemos e bebemos funciona como um combustível para sanar as deficiências nutricionais, evitar problemas de saúde e seguir firme, avançando os anos. A alimentação pode ser um desafio […]
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