Lasanha de berinjela

A berinjela é um ingrediente cheio de benefícios para a saúde e supergostoso. Ela é um legume extremamente rico em água e vitaminas. Perfeita para quem está começando uma dieta: ela melhora o intestino e ajuda a emagrecer. Além disso, seu sabor é delicioso e possui um preparo superfácil. Confira uma receita fácil de lasanha de berinjela e comece a usar esse ingrediente na sua cozinha.

INGREDIENTES

• 3 berinjelas grandes
• 1 lata de molho de tomate
• 1 maço de coentro cortado em pedaços pequenos
• Azeitonas sem caroço cortadas
• 300 g de queijo muçarela fatiado
• 300 g de presunto fatiado
• 2 colheres de azeite
• Queijo catupiry

MODO DE PREPARO

• Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
• Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
• Coloque então uma camada de berinjela.
• Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
• Em seguida, coloque uma camada de presunto.
• Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e, por cima, coloque uma camada de queijo muçarela.
• Repita os passos 3, 4 e 5, para formar mais duas camadas.
• Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel-alumínio.
• Leve ao forno em temperatura de 180º C por cerca de 30 minutos para cozinhar.
• Após isso, retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
• Sirva quente.

Fonte: TudoGostoso