Cupim assado com farofa de alho simples

O cupim é uma ótima opção de carne bovina para o almoço ou jantar. Há diversas formas de prepará-lo, pode ser assado, feito na panela de pressão e incrementado com um delicioso molho. Agora, que tal saboreá-lo com uma incrível farofa de alho? Tem gostinho de churrasco! Confira a apetitosa receita de cupim assado com farofa de alho e surpreenda a família com uma refeição diferente, mas cheia de sabor.

Ingredientes

• 1 peça de cupim (1,5kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho cortados ao meio
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em tiras
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ xícara (chá) de água

Farofa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo
Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite o alho até dourar. Adicione a farinha, sal e cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Faça furos em toda a carne com uma faca. Tempere com sal e pimenta. Coloque os alhos nos furos da carne. Aqueça uma panela com o óleo em fogo alto. Coloque a carne e deixe dourar de todos os lados. Acrescente a cebola e doure por mais dois minutos. Adicione o vinho e a água e deixe cozinhar por cinco minutos. Transfira tudo para uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por uma hora. Retire e o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar e assar. Retire e sirva com a farofa.

Rendimento: 5 porções
Fonte: Terra