Alimentos & Bebidas

A ciência da cachaça envelhecida, transformações químicas e estabilidade visual do destilado

O armazenamento prolongado em barris de madeira (envelhecimento) constitui uma etapa fundamental na produção de diversas bebidas destiladas, como uísque, conhaque e cachaça. No Brasil, o envelhecimento da cachaça é opcional, porém amplamente praticado, sendo empregados diferentes tipos de madeiras na confecção de barris e tonéis.Durante o processo de envelhecimento ocorrem
Gastronomia

A nova cozinha brasileira, redescobrindo técnicas e sabores perdidos

Por Bianca Tápias Durante décadas, o desenvolvimento da indústria brasileira esteve profundamente associado à lógica da escala, da padronização e da eficiência produtiva, um movimento compreensível dentro do contexto de urbanização acelerada e expansão do consumo, mas que, ao mesmo tempo, afastou parte significativa da cadeia alimentar das práticas tradicionais que durante
Alimentos & Bebidas Comportamento & Equilíbrio

Você escolhe o que come, ou o marketing escolhe por você?

A estratégia da Nestlé que transformou o Japão, tradicionalmente um país do chá, em consumidor de café. O caso revela como estratégias de marketing alimentar podem moldar hábitos de consumo, influenciar preferências e até transformar culturas inteiras ao longo do tempo Por Cleitiane Pires A indústria alimentícia é uma das mais competitivas do mundo. Milhares […]
Alimentos & Bebidas Saúde

Saúde e indústria, o segredo das fábricas de sucesso

Cuidar de quem produz: onde a segurança encontra a alta performance Por Luzia Silveira Nas fábricas modernas, cuidar das pessoas é tão importante quanto manter as máquinas funcionando. Promover um ambiente seguro e saudável deixou de ser uma mera obrigação legal para se tornar o alicerce de uma indústria competitiva. Fábricas que priorizam a saúde […]
Comportamento & Equilíbrio

O custo invisível do adoecimento mental na empresa

Por Lays Azevedo IntroduçãoQuando a saúde mental se fragiliza no trabalho, o impacto raramente aparece como uma “conta” isolada. Ele se espalha em perdas pequenas e contínuas, difíceis de rastrear: decisões piores, falhas de comunicação, atrasos, conflitos e, em cenários críticos, aumento de incidentes e acidentes. Por isso, fatores de riscos psicossociais não são só […]
Carreiras & Negócios

Liderança em ambientes industriais, quando gestão e chão de fábrica precisam falar a mesma língua

Falar de liderança no ambiente industrial é falar de resultado, segurança, pessoas e disciplina operacional ao mesmo tempo. Diferente de outros setores, onde decisões podem ser ajustadas com mais flexibilidade, a indústria exige uma liderança que saiba equilibrar produtividade, qualidade e responsabilidade. No chão de fábrica, cada decisão impacta diretamente processos,
Carreiras & Negócios

Licença Social 2.0, você precisa participar disso. Ativamente!

ESG é responsabilidade da empresa. Ponto. Relatórios, certificações, metas. A empresa faz. A comunidade recebe. Essa é a divisão que todos aceitam como natural. Mas não é. Essa divisão é uma escolha. E escolhas podem ser mudadas. Você que trabalha em mineração pode cobrar diferente. Pode exigir participação real. Pode ser sócio, não espectador. Não […]