Gastronomia

Salgou a comida? Seis truques infalíveis para salvar o prato

Gabriela Messner Aresi Oliveira 30 de janeiro de 2026 0

Você passa um tempo dedicando carinho ao preparo do jantar, a comida está cheirosa, mas, na hora de provar, precebe que ficou salgado demais. A sensação de que a refeição está arruinada é imediata, mas mantenha a calma. Exagerar no sal é um dos erros mais comuns na cozinha. Seja por distração,

Gastronomia

Do descarte ao ouro, o poder da cozinha de aproveitamento total

Luzimara Fernandes 27 de janeiro de 2026 0

Por Bianca Tápias Durante décadas, a indústria de alimentos e a gastronomia profissional trataram cascas, talos, folhas, ossos e sementes como resíduos inevitáveis do processo produtivo, algo a ser rapidamente removido da cozinha, contabilizado como perda e esquecido no fluxo operacional. Esse paradigma, todavia, começa a ruir de forma definitiva à medida que

Gastronomia

Como descongelar carne do jeito seguro e rápido

Gabriela Messner Aresi Oliveira 22 de janeiro de 2026 0

Saber como descongelar carne corretamente é fundamental para garantir segurança alimentar e manter a qualidade do alimento. O erro mais comum é deixar a carne fora da geladeira por horas, o que pode favorecer a proliferação de bactérias e causar contaminação. Esse conteúdo importa porque mostra os métodos certos para descongelar carne de forma segura […]

Gastronomia

Como fazer arroz soltinho

Gabriela Messner Aresi Oliveira 15 de janeiro de 2026 0

Cinco erros comuns que deixam empapado Fazer arroz soltinho parece simples, mas pequenos erros no preparo podem transformar o grão em um arroz empapado, grudado ou sem sabor. A boa notícia é que, na maioria das vezes, o problema está em detalhes fáceis de corrigir. A seguir, veja cinco erros comuns que atrapalham o ponto […]

Gastronomia

Como fazer “salmão” vegano defumado com cenoura

Luzimara Fernandes 9 de janeiro de 2026 0

Prato popular em cafés da manhã e brunches, o Veganuary traz uma versão vegetal que utiliza cenoura marinada Por Marcia Sousa Se reduzir o consumo de proteína animal está em seus objetivos para 2026, a receita a seguir de salmão vegano defumado à base de cenoura pode ser uma ótima pedida. Janeiro, para muitos, ainda […]

Gastronomia

Geleia de jabuticaba caseira

Gabriela Messner Aresi Oliveira 8 de janeiro de 2026 0

Uma receita simples para o café com a família Geleias são receitas simples de fazer e que te ajudam a dar um destino delicioso às frutas esquecidas na sua cozinha. Você pode testar receitas para os mais variados sabores, mas que tal provar uma geleia de jabuticaba? Essa geleia pode ser usada para rechear massas, […]

Gastronomia

Farofa de Natal com uvas-passas e bacon

Gabriela Messner Aresi Oliveira 19 de dezembro de 2025 0

Para arrasar como anfitrião da ceia natalina, não basta uma decoração belíssima e um prato principal de dar água na boca — os acompanhamentos do banquete também devem estar à altura. É por isso que uma farofa especial para o Natal não pode faltar. As nozes trazem a sofisticação, as uvas-passas garantem o sabor agridoce […]

Gastronomia

Sorvete com panetone

Gabriela Messner Aresi Oliveira 12 de dezembro de 2025 0

Uma receita para entrar no clima de Natal O ano passou rápido e o clima natalino já começa a aparecer. Para entrar no espírito das festas sem abrir mão de algo bem refrescante, vale apostar neste sorvete com panetone. A combinação é doce, leve e perfeita para os dias quentes. A calda de caramelo cremoso […]

(Foto: iStock)

Gastronomia

Ossobuco toscano

Gabriela Messner Aresi Oliveira 4 de dezembro de 2025

Veja como fazer a receita típica da Itália O ossobuco toscano é um clássico da culinária italiana que valoriza um corte especial: a parte traseira da perna do boi, servida em rodelas grossas com o osso no centro. Quando cozido lentamente em um bom molho, o resultado é uma carne extremamente macia, suculenta e cheia […]

(Foto: iStock)

Gastronomia

Salada de chuchu

Gabriela Messner Aresi Oliveira 27 de novembro de 2025

Inclua esse prato levinho e delicioso na sua dieta Criar hábitos mais saudáveis é bem mais fácil quando você inclui receitas saborosas no cardápio. Assim, você aumenta as chances de não desistir após alguns dias. Para te ajudar nessa missão, que tal preparar um prato refrescante e muito gostoso: a salada de chuchu. Além do […]