Produzido em pequena escala e com longa fila de espera, queijo artesanal carrega história, fé e reconhecimento gastronômico Por Elanilza Carneiro No alto da Serra da Piedade na cidade de Caeté, Região Metropolitana de Belo Horizonte, se encontra um dos patrimônios da gastronomia mineira, com
Gastronomia
Por Cleitiane Pires Na prateleira de um supermercado ou no cardápio de um restaurante, a disputa pela atenção do consumidor nunca foi tão acirrada. Historicamente, a indústria alimentícia acreditou que a qualidade dos ingredientes, o sabor excepcional ou o preço competitivo seriam os únicos motores do sucesso. No entanto, o mercado atual revela uma realidade […]
Por Bianca Tápias A figura do chef nunca esteve tão ligada às decisões que acontecem antes de a cozinha entrar em cena. Em um mercado cada vez mais atento à origem dos alimentos, às práticas ambientais e à transparência da cadeia produtiva, os cozinheiros deixam de selecionar apenas ingredientes e passam a influenciar a forma […]
Ingressos da Festa do Morango 2026 já estão à venda e programação terá atração nacional Por Assessoria A 36.ª Festa do Morango chega com novidades para a edição de 2026. Além de marcar o retorno do evento ao mês de setembro, a programação contará o show nacional da dupla Henrique e Diego, horários ampliados e […]
O feijão é supernutritivo e saboroso e alguns cuidados no preparo garantem que a refeição não traga nenhum desconforto Presente diariamente na mesa de milhões de brasileiros, o feijão é reconhecido pelo alto valor nutricional e pelo papel histórico na segurança alimentar do país. É uma das fontes de proteínas vegetais e, junto com o […]
Tendências vão do saudável e funcional a sabores étnicos, nichados e indulgentes Por Felipe Mario Para acompanhar os gostos e as mudanças no comportamento do consumidor, cada vez mais exigente, os setores de consumo estão em constante transformação, e o foodservice não fica de fora. O setor de alimentação está entrando na era das cozinhas […]
Se bateu aquela vontade de preparar um lanche caprichado sem passar horas na cozinha, esta torta-pizza de presunto e calabresa é a escolha certa. Com massa feita no liquidificador e um recheio generoso, a receita combina praticidade e muito sabor, além de render o suficiente para toda a família. Em apenas 40 minutos, você prepara […]
Ideia surgiu após o empresário descobrir uma sensibilidade ao milho. A cerveja também conta com um sistema de rastreabilidade que permite acompanhar a origem do café Um empresário de Alta Floresta do Oeste (RO) decidiu unir café e cerveja em uma mesma bebida. Luciano Duarte desenvolveu a ROBUSTA Waldbier, uma cerveja puro malte que tem […]
Por Bianca Tápias Se a Netflix transformou filmes em assinaturas e o Spotify transformou música em serviço contínuo, a próxima categoria a passar pela mesma mudança pode ser a alimentação. Empresas de tecnologia, saúde e nutrição já trabalham em modelos capazes de substituir compras ocasionais por programas permanentes de alimentação personalizados, criando uma nova
Saber como fazer alho, cebola e batata durarem é essencial em qualquer cozinha. Esses três ingredientes são a base do nosso tempero diário e aparecem em quase todas as receitas. O maior erro é colocar esses alimentos todos juntos na mesma fruteira. A umidade e a falta de ventilação aceleram o processo de decomposição. Como […]
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