Por Bianca Tápias A figura do chef nunca esteve tão ligada às decisões que acontecem antes de a cozinha entrar em cena. Em um mercado cada vez mais atento à origem dos alimentos, às práticas ambientais e à transparência da cadeia produtiva, os cozinheiros deixam de selecionar apenas
“Quando poder público e iniciativa privada caminham na mesma direção, o desenvolvimento deixa de ser promessa e passa a se tornar realidade econômica — e Pedro Canário demonstra estar preparado para integrar esse novo ciclo de desenvolvimento regional” Por Davi Quiuqui Araújo Nos últimos anos, um movimento silencioso — e ao mesmo tempo profundamente relevante […]
Comentários