Impressoras 3D de alimentos estão em fase inicial de desenvolvimento, mas têm o potencial de revolucionar o modo de consumo e produção no mundo Por Gabriel Andrade Por meio de impressoras 3D, pesquisadores da Embrapa desenvolveram estruturas análogas a filés de peixe, utilizando ingredientes
Por Gabriel Andrade Por mais que às vezes eles sejam a nossa cara, os cachorros têm um organismo bem diferente dos humanos. Isso significa que algumas coisas que podem ser inofensivas para as pessoas, sejam mortais para um animalzinho. Por isso é importante se atentar que existem vários alimentos que são prejudiciais e até mesmo […]
O processo de fazer macarrão é bem simples, mas cientistas apontam formas de fazer com que ele seja simples e com pouco custo O macarrão é uma massa italiana que se tornou popular no mundo todo. No entanto, os italianos costumam ficar um pouco bravos quando o modo de preparo da massa é alterado. E foi isso que […]
Levantamento alerta que desperdício tem custo estimado de US$ 1 trilhão por ano Um terço da comida produzida ao redor do mundo é perdida ou desperdiçada, enquanto 811 milhões de pessoas passam fome, alerta o novo estudo Waste Management as a catalyst to a Circular Economy (Gestão de Resíduos como catalisador de uma Economia Circular). […]
Segundo outras pesquisas, além da cor das louças, questões ambientais, como iluminação e música, também afetam os comportamentos alimentares Um novo estudo sobre alimentação mostrou como a cor das louças utilizadas para servir uma refeição afeta o sabor dos alimentos que serão consumidos. O experimento envolveu 47 voluntários que, com base em suas respostas a um
Os talos dos legumes dão um toque especial e deixam a farofa ainda mais nutritiva Esta receita de farofa foi feita com as folhas e os talos de uma maço de brócolis fresquinho. Seria terrível desprezar uma porção tão grande da verdura. No lugar do brócolis, você pode usar folhas ou talos de beterraba, rabanete, […]
Acordar no meio da noite para revirar a geladeira em busca de alimentos pode ser um sinal de distúrbio de sono, segundo a médica Dalva Poyares.De acordo com a especialista, que é pesquisadora do Instituto do Sono, o organismo da maioria das pessoas está preparado para o jejum durante a madrugada e para não digerir comidas calóricas, […]
Uma série de reportagens vai mostrar o impacto dos agrotóxicos à saúde, histórias de pesquisadores e alternativas ao uso de pesticidas Em 2018, após denunciar assédio moral, censura e perseguição à sua produção científica, o engenheiro agrônomo Vicente Almeida foi demitido por justa causa da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Em 2019, a pesquisadora
O chuchu é um dos legumes mais “subestimados” na culinária. Mas, rende pratos extremamente saborosos O chuchu é um daqueles legumes que leva a brincadeiras e caretas mais do que a elogios e boas receitas. Eu mesma cresci torcendo o nariz para tudo que tivesse chuchu: saladas, sopas, ensopados, etc. Até o dia em que […]
Há 100 anos, escritores famintos da Semana de 22 exaltaram a comida em suas obras e inspiraram gerações Os escritores Oswald e Mário de Andrade se conheceram em 1917. Juntos, planejaram a Semana de Arte Moderna, que estreou há exatos 100 anos, em 13 de fevereiro de 1922, no Teatro Municipal. Irreverentes e contestadores, apresentaram […]
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