Durante décadas, a indústria alimentícia teve como principal missão alimentar a população. Hoje, essa responsabilidade evoluiu. O consumidor moderno não busca apenas matar a fome; ele procura energia, performance, imunidade, qualidade de vida e longevidade. E é nesse cenário que os
Por Cleitiane Pires Em 1975, um engenheiro chamado Steve Sasson construiu na Kodak o que ninguém havia construído antes, a primeira câmera digital da história. O aparelho pesava quase quatro quilos, capturava imagens em preto e branco e levava 23 segundos para registrar uma única foto. Era rudimentar. Era imperfeita. E era o futuro.Em entrevistas […]
O uso da ciência e tecnologia garante a produção de alimentos saudáveis e seguros, sem abrir mão da qualidade e sustentabilidade A relação entre ciência, tecnologia e alimentação é antiga. Sem essa integração, muitos alimentos hoje ofertados no mercado não poderiam ser produzidos. Além disso, o food science promove a união dos conceitos para proporcionar […]
A estratégia da Nestlé que transformou o Japão, tradicionalmente um país do chá, em consumidor de café. O caso revela como estratégias de marketing alimentar podem moldar hábitos de consumo, influenciar preferências e até transformar culturas inteiras ao longo do tempo Por Cleitiane Pires A indústria alimentícia é uma das mais competitivas do mundo. Milhares […]
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