Receita de panqueca de carne moída simples

Esta receita de panqueca de carne moída simples é muito fácil de fazer e fica pronta em apenas uma hora. Então, que tal preparar uma panqueca deliciosa para uma refeição prática e nutritiva? Além disso, estamos falando de um prato que é uma ótima fonte de proteína, uma vez que a panqueca é recheada com a carne moída. O melhor: você pode fazer essa delícia tanto para o almoço quanto para o jantar, já que a massa cai bem em qualquer hora. Confira o modo de preparo, faça em casa hoje mesmo e prepare-se para os elogios que virão!

Ingredientes

• 2 e ½ xícaras (chá) de leite
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão para decorar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 2 ovos cozidos picados
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo
Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por três minutos. Junte o tomate e refogue por dois minutos. Adicione a carne e refogue por cinco minutos ou até secar a água. Acrescente a azeitona, os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa. Deixe esfriar. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha e sal até homogeneizar. Despeje uma concha pequena da massa em uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, gire para espalhar e frite até dourar dos dois lados. Repita o procedimento com a massa restante. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles. Arrume as panquecas em um refratário médio e cubra com o molho de tomate misturado com o creme de leite e sal. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva decorado com manjericão.

Rendimento: 5 porções
Fonte: Terra